冻的带冰的虾能生吃吗??_百度知道
冻的带冰的虾能生吃吗??
我从小到大
家里的虾都是煮熟了或是炸熟了后再吃的可是女朋友家有时吃的虾是冻得带冰的
真的能吃么?书上说
海鲜是应该熟透了再吃的
不然会有寄生虫
难道不是这样嘛?
我有更好的答案
如果是从市场上买来的北极虾(是把虾弄熟之后再冻的那种)就可以这样吃,我以前买完就是这样吃的.
采纳率：22%
而斑节虾、对虾等高档虾种常用直接速冻。熟虾口感上比速冻虾差点、吃起来有点蓬松感。但是送礼的话直观上比较高档及好看点、肉质比较没有细腻感冻虾只是有利于虾的保存及色泽、草虾等比较中档虾类品种，一般冻熟虾适用于白虾、红虾
那是北极虾 在北极一捞上来就用海水煮熟再速冻好的 是可以不加工直接吃的
可能是北极甜虾，熟了再冰的那种，只要没有被其他污染过就可以生吃的。
你吃的是冰虾
强烈建议烧下。。。吃坏肚子不划算
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\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E软炸虾仁\u003C\u002Fa\u003E -- \u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow 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\u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E软炸虾仁\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E芹意\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E用鸡蛋炸出来的酥皮薄而酥松，颜色金黄，特别有质感。鲜嫩的虾仁，酥脆的外皮，绝对是人见人爱的家常菜，而且尤其受到小朋友的喜欢哦！\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-25ade7e725ea6e20d0a2af807d5d4e46_b.jpg\& data-rawwidth=\&620\& data-rawheight=\&412\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&620\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-25ade7e725ea6e20d0a2af807d5d4e46_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg 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加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再视情况调整。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 起油锅，中火，热锅入凉油加热一会儿。用筷子试油温：如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 全部下入后，立即翻面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速翻面。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 虾全部炸至金黄后立即捞出，沥干油脂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌，佐椒盐食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 小贴士 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 选料：一般自然解冻后，肉质硬挺、色泽鲜亮就是品质比较好的虾仁了。一定要用生虾仁哦，熟虾仁不适合做软炸虾仁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 入味：尽量少用调味料，先腌制，后挂糊。 先腌制一会儿，让虾仁入味，再挂糊上浆。腌制时间不可过长，否则虾仁口感就会老。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 挂糊：最重要的是挂糊的粉，面粉和干淀粉混合使用，比例是1：1。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 炸制：炸制时间不要太长，最后冲炸几秒，立即起锅。 炸制时，油温稍高控制在6、7成热，下料一定要迅速，炸制时间不可过长，出锅前开大火冲一下，立即出锅，保证虾仁成熟度一致。关键一点，虾仁出锅后再关火，否则虾仁吃油，口感会十分油腻。最后冲炸，也是为了把虾仁中的油脂逼出来一部分。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E酱油河虾\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E兔高兴\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E自己在家也能做出饭店味儿的酱油河虾，小巧鲜嫩的河虾在深色酱汁衬托下倍显白嫩清新，连壳带肉一起下肚，滋味无比鲜美。\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-3d2cb9d17849_b.jpg\& data-rawwidth=\&478\& data-rawheight=\&635\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&478\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-3d2cb9d17849_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='478'%20height='635'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&478\& data-rawheight=\&635\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&478\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-3d2cb9d17849_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-3d2cb9d17849_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E河虾
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E葱
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E姜
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蒸鱼豉油（或料酒）
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生抽酱油
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食用油
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E糖
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 葱姜蒜切末。味汁调制：碗里放入蒸鱼豉油（或黄酒），生抽酱油，白糖，盐，用少量冷开水调开。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 锅内多加些油，烧至五分熟时，将虾控去水分倒入，翻炒炸酥。大约一两分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 控油捞出虾放入盆中，顶部放上葱末，姜末，蒜泥，淋上一勺热油。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 最后将调好的味汁倒入即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 小贴士 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 味汁的口味可以调好后自己尝尝来决定咸淡。酱油和料酒（黄酒）购买时，看瓶子上一般都会标注能否直接食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 味汁可以按自己的喜好调整，爱甜的多加点糖，爱酸的还可以加点醋，爱辣的自己放点辣椒，不爱油腻的少放点油。总之油爆完之后除了酱油外什么都不加也可以。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E香辣干锅虾\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E小辞xiaoci\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E又麻又辣又香的干锅虾，吃一口就能瞬间引爆味蕾。快来自己做一锅，享受这种在辣椒中找虾的过程吧~\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-9a9d060ac8_b.jpg\& data-rawwidth=\&469\& data-rawheight=\&701\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&469\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-9a9d060ac8_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='469'%20height='701'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&469\& data-rawheight=\&701\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&469\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-9a9d060ac8_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-9a9d060ac8_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E活虾 450克 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E芹菜 50克 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E麻辣花生 70克 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大葱一棵切片
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E姜片 20克 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蒜头 3瓣拍破 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E干辣椒 50克 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E花椒 15克 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生抽 15ml \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E料酒 15ml \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E糖 3克 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 3克 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E火锅底料 90克 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，火锅料炒到火锅料彻底融化，香气四溢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 小贴士 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 建议选择活虾，一是新鲜吃着放心，二是肉质比冻虾更Q，更甜一些。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 用刀剖虾的背部时，虾壳又硬又滑，一定要注意爪子哦，或者用干净的剪刀剪开背部也是个不错的办法。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 这道干锅虾还可以根据自己的喜好，加入土豆，藕，青笋等等，但事先都要将它们焯熟再加进锅里与虾和调料一块炒匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 最后关火再加入花生，可以最大限度的保持花生的脆度，香辣花生各大超市都有卖的哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E避风塘炒虾\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E83小钟\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E炒得金黄黄蒜蓉，再加上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香，下酒、当零食都好！\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-d3ff442e39c2a5a6d591cf_b.jpg\& data-rawwidth=\&620\& data-rawheight=\&412\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&620\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-d3ff442e39c2a5a6d591cf_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='620'%20height='412'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&620\& data-rawheight=\&412\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&620\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-d3ff442e39c2a5a6d591cf_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-d3ff442e39c2a5a6d591cf_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大虾
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E面包糠
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E料酒
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E胡椒粉
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E姜
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E葱
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淀粉
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蒜 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 大虾洗净剪去虾须虾枪，挑虾线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 倒入面包糠炒到金黄。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 小贴士 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E清鲜盐水虾\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003ENicole的生活书\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E原汁原味又好做的盐水虾，吃起来又鲜又嫩，只沾一点酱醋汁就美味无比。\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-a312babe4f17b77bfd2b8ec9a4280446_b.jpg\& data-rawwidth=\&490\& data-rawheight=\&738\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&490\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-a312babe4f17b77bfd2b8ec9a4280446_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='490'%20height='738'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&490\& data-rawheight=\&738\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&490\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-a312babe4f17b77bfd2b8ec9a4280446_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-a312babe4f17b77bfd2b8ec9a4280446_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鲜虾 300g \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E姜 1块 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E葱 1根 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E八角 1个 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E花椒 20颗 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E料酒 1大勺 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 适量 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E醋 1大勺 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段，轻轻剔除虾线，再次用清水冲净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 葱切段，取一半姜切片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 锅中加入适量的清水，放入葱姜，再撒入八角和花椒，最后加入适量料酒，大火煮开。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 倒入鲜虾，转中火煮2分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 加入适量盐，继续煮3分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中，根据个人口味加入适量醋，充分搅匀做为姜醋汁，吃虾时蘸食。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 小贴士 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 加入适量料酒可以去除虾的腥味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E油焖大虾\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E悟饭\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E这虾口味浓郁，番茄酱就是画龙点睛的一道调料，吃干抹净后，剩下的汤汁拌饭也是一绝的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-2e018d9b65d1e63e956a29da3ee3856c_b.jpg\& data-rawwidth=\&533\& data-rawheight=\&800\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&533\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-2e018d9b65d1e63e956a29da3ee3856c_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='533'%20height='800'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&533\& data-rawheight=\&800\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&533\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-2e018d9b65d1e63e956a29da3ee3856c_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-2e018d9b65d1e63e956a29da3ee3856c_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E对虾 8只 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E姜
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蒜
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香葱
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白糖
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E番茄酱（或西红柿）
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生抽
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E料酒
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1：3），香葱切段。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖焖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 小贴士 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E建议先将外壳吮舔一遍，再吃肉，最后盘中汤汁泡饭。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F7F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E椒盐虾\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E简单\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E外酥里嫩的一道虾，外壳的咸酥与嫩肉的鲜甜形成对比，空口吃就很满足~\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-fba2c09cac0a379e053f65_b.jpg\& data-rawwidth=\&460\& data-rawheight=\&690\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&460\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-fba2c09cac0a379e053f65_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='460'%20height='690'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&460\& data-rawheight=\&690\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&460\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-fba2c09cac0a379e053f65_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-fba2c09cac0a379e053f65_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E虾
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淀粉
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E油
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蒜
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E椒盐
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E料酒 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 虾剪掉头须和爪，挑去虾线，开背；将虾沥干水分，放入淀粉搅拌均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 锅里放油，油量要大一些。油热后将虾一个一个放入。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 将虾炸至变色浮起后捞出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 所有的虾炸好后，一定要将虾再复炸一次。这样复炸过的虾才是外酥里嫩的关键。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 锅里留底油，将蒜放入锅中炒出香味。将虾放入锅中翻炒均匀；喷料酒去腥增鲜最后撒些椒盐，翻炒均匀，一盘外酥里嫩的椒盐虾就可以出锅了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe_list\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E戳这里\u003C\u002Fa\u003E，查看更多鲜虾做法。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E------------------------------------------\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-e25e42b330f9ae14854f_b.jpg\& data-rawwidth=\&342\& data-rawheight=\&146\& class=\&content_image\& width=\&342\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='342'%20height='146'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&342\& data-rawheight=\&146\& class=\&content_image lazy\& width=\&342\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-e25e42b330f9ae14854f_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E下厨房，唯有美食与爱不可辜负。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E「下厨房」微信公众号：xiachufang\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E下厨房已开通知乎机构账号，\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Forg\u002Fxia-chu-fang\& class=\&internal\&\u003E点击关注\u003C\u002Fa\u003E。\u003C\u002Fp\u003E&,&updated&:new Date(&T13:48:57.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:34,&collapsedCount&:0,&likeCount&:829,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-d3ff442e39c2a5a6d591cf_r.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&reviewers&:[],&topics&:[{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&美食&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&烹饪&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&虾&}],&adminClosedComment&:false,&titleImageSize&:{&width&:620,&height&:412},&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&column&:{&slug&:&xiachufang&,&name&:&下厨房&},&tipjarState&:&inactivated&,&annotationAction&:[],&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:34,&hasPublishingDraft&:false,&snapshotUrl&:&&,&publishedTime&:&T21:48:57+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&lastestLikers&:[{&bio&:&&,&isFollowing&:false,&hash&:&839ae77ea1ff15fc9a7e&,&uid&:96,&isOrg&:false,&slug&:&tang-yi-20-97&,&isFollowed&:false,&description&:&闲杂人等&,&name&:&梁三三&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Ftang-yi-20-97&,&avatar&:{&id&:&v2-885f293f8bfb8c3e8be9&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&c300ff8de40fdb&,&uid&:108300,&isOrg&:false,&slug&:&hannibal-47&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&HANNIBAL&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fhannibal-47&,&avatar&:{&id&:&ae4af7ebf3a853b102f14c7b4c6ccbff&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&(〃'▽'〃)&,&isFollowing&:false,&hash&:&1efe4c8dd95b&,&uid&:062500,&isOrg&:false,&slug&:&ruby-93-20&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&Ruby Why&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fruby-93-20&,&avatar&:{&id&:&681c079bbdef07c0d40a2ec4&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&花有重开日 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data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-2e018d9b65d1e63e956a29da3ee3856c_r.jpg\&\u003E虾是一种极佳的食材，虾壳富含营养，虾肉又嫩滑无比。今天菜单里的鲜虾做法，口味各不相同，但都同样好吃，操作起来也不复杂，自己在家做，安心又美味！ \u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E软炸虾仁\u003C\u002Fa\u003E -- \u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E芹意\u003C\u002Fa\u003E用鸡蛋炸出来的酥皮薄而酥松，颜色金黄，特别有质感。鲜嫩的虾仁，酥脆的外皮…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F50\u002Fv2-7aabefec6f44f07fe5ff1a_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&电饭煲&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&烹饪&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&美食&}],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:&唯有美食与爱不可辜负&,&isFollowing&:false,&hash&:&a59d7ca732b33e6ba40d58b2f35d24c9&,&uid&:714200,&isOrg&:true,&slug&:&xia-chu-fang&,&isFollowed&:false,&description&:&菜谱更全，人气更高的美食社区&,&name&:&下厨房&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Forg\u002Fxia-chu-fang&,&avatar&:{&id&:&v2-b427fdcdcdcbf3&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:true,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&xiachufang&,&name&:&下厨房&},&content&:&\u003Cp\u003E一个电饭煲能做些什么？当然，绝不只是煲饭而已。它还可以煎饺、卤肉、做蛋糕...总之有无限潜能可以发挥！今天给大家整理了一些用电饭煲就能做的简单美食，不管你是宿舍党、厨艺小白还是只想偶尔偷偷懒，这些菜谱都非常适合你！\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E电饭煲煎饺\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E机器猫姑娘\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E用电饭煲做煎饺太方便啦，甚至都不用解冻，直接把速冻饺子放入锅中，只需十分钟左右，微微焦黄还带脆底的煎饺就出炉了。\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-7aabefec6f44f07fe5ff1a_b.jpg\& data-rawwidth=\&620\& data-rawheight=\&412\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&620\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-7aabefec6f44f07fe5ff1a_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E速冻水饺 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E油
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E水 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 电饭煲擦干确认没有水，倒入能够平铺底部的油，码好速冻饺子，不需要解冻神马的，直接摁煮饭键就好了~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 电饭煲跳起至保温档时，开盖，加入没过饺子大约三分之一多一点的水，盖好，继续摁煮饭键。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 等再次跳起至保温档时，煎饺就ok啦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E电饭煲红烧肉\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E日食记\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E小巧低调的电饭煲也可以满足大口吃肉的欲望，制作过程中无需过多操心，反复焖煮几次，一道入口即化的五花肉就完成了，好吃到飞起~\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-6a211a3eb2dbc469edf7d_b.jpg\& data-rawwidth=\&620\& data-rawheight=\&599\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&620\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-6a211a3eb2dbc469edf7d_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E红烧肉 1斤 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生抽 半碗 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老抽 少许 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冰糖 少许 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E料酒 少许 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生姜 1个 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E糖 少许 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E八角、桂皮 一撮 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E葱花 一把 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E米饭 一碗 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 五花肉切块，加料酒和生姜，冷水下锅，焯水去浮沫，沥干盛出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 小半碗生抽、少许老抽、少许糖（有冰糖更好）混合成酱汁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 电饭煲锅底铺一层生姜片，将五花肉码上，倒入酱汁，再倒水没过肉，放八角、桂皮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 按下煮饭键，等电饭煲跳到保温再焖十分钟。煮的过程中也可打开翻搅一下。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 按下煮饭键，等电饭煲跳到保温再焖十分钟。煮的过程中也可打开翻搅一下。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 出锅撒葱，喷香可口！虽然肥肉部分不如传统做法的那么好，但不爱吃肥肉的同事试吃过后觉得并不腻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E香菇香肠饭\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003ELAWKITYUK\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E怎么看都想多吃几口的饭，香菇香味浓郁，香肠的鲜味溢到饭里，米饭色泽又十分诱人，食材准备一气呵成，简简单单就能做的美味~\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-534b1fadaf5b_b.jpg\& data-rawwidth=\&620\& data-rawheight=\&620\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&620\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-534b1fadaf5b_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E米 想吃多少就放多少\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E腊肠\u002F香肠\u002F热狗 两人份大概两三根\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香菇 两人份大概六七个\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 把香菇用凉水泡开（大概要十几分钟），买来就是新鲜香菇就不用泡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 把香肠切成丁备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 把泡软的香菇拿出来切成丁，香菇水别倒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 把两个丁放锅里炒，出香味就行了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 出锅，放生抽或者酱油搅拌，可以放多一点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 米洗好，把香菇水倒进去当煮饭用的水，撒点盐，把炒好的丁放进去。水的量能够没过丁的中部就行了，不要太多。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 等饭煮好就可以吃了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 小贴士 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食材可以随意更换~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E玉米炖排骨\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E汤丸子\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E从用料到烹饪方式都极其简单的玉米排骨汤，只需排骨的鲜和玉米的甜就能让这道汤美味迷人。\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-215f5b0c3bd668bfae401_b.jpg\& data-rawwidth=\&620\& data-rawheight=\&465\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&620\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-215f5b0c3bd668bfae401_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E排骨 一根 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E玉米 两根 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 少许 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 将排骨和玉米剁成小块。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 倒入电饭煲中，加入水，没过食材。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 按下电饭煲上的煮粥键。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 待电饭煲跳至保温，加入少许盐即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 小贴士 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 这个做法非常的简单，但是味道很鲜美，排骨汤喝不完的还可以下面条吃。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 还可以加入萝卜什么的，做法一样。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E电饭煲芝士蛋糕\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E儊珺\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E这款蛋糕超级软绵，还有浓香芝士味。即使没有烤箱，那颗想做蛋糕的心，用电饭煲也能满足~\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-0b2ffcaa9c4f9e03dd541e09cc910bd8_b.jpg\& data-rawwidth=\&620\& data-rawheight=\&622\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&620\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-0b2ffcaa9c4f9e03dd541e09cc910bd8_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蛋糕专用小麦粉 40g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸡蛋 4个\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白砂糖 60~80g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白醋\u002F柠檬汁 少许\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E牛奶 60ml\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E芝士片 80g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食用油 适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 将鸡蛋黄和鸡蛋清完全分离，容器必须是干燥的，将鸡蛋黄打散。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 将50g面粉用筛子筛进蛋黄中，加入40ml牛奶，加入适量白砂糖（约50g），搅拌均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 80g芝士片加食用油\u002F黄油适量，加20ml牛奶，用微波炉加热或隔水蒸热，目的是让芝士完全融化。加入蛋黄面粉浆中搅拌均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 蛋清加入两滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打圈搅拌，让其起泡，打至泡沫可以立起来即可。之后加入适量白砂糖，继续搅拌至糖化泡沫凝固。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 将打好的鸡蛋清分3~4次加入蛋黄面粉浆中，左右上下翻炒使其均匀融合。像炒菜一样翻炒，不要打圈，会不均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 洗净电饭锅，用干布擦干，加入黄油或食用油，预热2分钟。均匀地将油抹在电饭锅内，防止粘锅。再将粉浆到进电饭锅里。盖好锅盖，开启电饭锅5分钟，保温闷20分钟，再开启2分钟，最后再保温焖20分钟即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 小贴士 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 用电饭煲做蛋糕，主要是用焖的，启动电饭锅的时间不需要太长，不然会糊掉。由于不同电饭锅的加热速度不一样，速度较慢的需要时间长2分钟，这个问题需要大家自己去摸索哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 电饭煲工作过程中记住不要忍不住去打开来看哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E超简单卤牛肉\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E透_透\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E说简单就简单，只需加入全部调料循环焖煮，嫩牛肉就完全入味了，用来下酒、配面，做开胃小菜都是极佳的。\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-db07ebd5e75e9ccd280bae_b.jpg\& data-rawwidth=\&469\& data-rawheight=\&555\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&469\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fv2-db07ebd5e75e9ccd280bae_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E牛腱子 一整根 \u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 适量 偏多一点 便于牛肉更好的入味 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老抽 适量偏多 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香叶 3片 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茴香 3-4颗 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E花椒 抓一把 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E干辣椒 2-3个 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黄酒 适量 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 牛腱洗干净，放入电饭煲，加清水没过牛腱子，加入盐、老抽、所有的香料。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 按下煮饭键，循环3-4次。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 拿根筷子戳牛肉，能轻松戳进去，说明差不多熟了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 如果想更入味，煮好后可以一直泡在卤水里，待充分入味后，捞出，放冰箱冷藏一夜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 第二天早晨取出，切片即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 小贴士 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 卤牛肉快熟的时候，可以加入事先煮好剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐干、鸡爪之类的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 卤好的牛肉不能马上切片，不好切而且会松散，要彻底放凉再切，最好是冷藏了再切片就很轻松。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E皮蛋瘦肉粥\u003C\u002Fa\u003E --\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003ENicole的生活书\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E用电饭煲煮粥，可以使加热的温度持续而均匀，使煲煮的过程一气呵成。这样煮出来的粥水米交融、柔滑细腻，十分好喝，比如这道皮蛋瘦肉粥~\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-07bc9a701cc39dd47c0ec2_b.jpg\& data-rawwidth=\&620\& data-rawheight=\&412\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&620\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-07bc9a701cc39dd47c0ec2_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 用料 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大米 1量杯（约140g） \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E瘦肉 100g \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E皮蛋 2个 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E姜 1小块 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香葱 1根 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香油 1\u002F2茶匙（3ml） \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 1茶匙 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 做法 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 切碎的瘦肉放入碗中，加入1\u002F4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 蒸熟后的皮蛋切成小丁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 然后倒入一半皮蛋，再倒入姜丝，煮约2分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 浸泡后的米捞出，倒入电饭煲，将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮，程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 最后根据个人口味加入适量盐，再撒入香葱碎即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E-- 小贴士 --\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 如果煮好的粥不着急喝，建议使用电饭煲的保温功能，延长焖制的时间，再喝的时候口感会更加绵滑，咸鲜味美、入口即化，效果非常不错。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe_list\u002F8F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E戳这里\u003C\u002Fa\u003E，查看更多电饭煲食谱。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E------------------------------------------\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-e25e42b330f9ae14854f_b.jpg\& data-rawwidth=\&342\& data-rawheight=\&146\& class=\&content_image\& width=\&342\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E下厨房，唯有美食与爱不可辜负。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E「下厨房」微信公众号：xiachufang\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E下厨房已开通知乎机构账号，\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Forg\u002Fxia-chu-fang\& class=\&internal\&\u003E点击关注\u003C\u002Fa\u003E。\u003C\u002Fp\u003E&,&state&:&published&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&canComment&:false,&snapshotUrl&:&&,&slug&:,&publishedTime&:&T10:18:40+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&title&:&电饭煲就能做的N种简单美食，懒人必备！&,&summary&:&一个电饭煲能做些什么？当然，绝不只是煲饭而已。它还可以煎饺、卤肉、做蛋糕...总之有无限潜能可以发挥！今天给大家整理了一些用电饭煲就能做的简单美食，不管你是宿舍党、厨艺小白还是只想偶尔偷偷懒，这些菜谱都非常适合你！ \u003Cstrong\u003E-- \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& data-editable=\&true\& data-title=\&电饭煲煎饺\&\u003E电饭煲煎饺\u003C\u002Fa\u003E -- \u003C\u002Fstrong\u003Eby \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& data-editable=\&true\& data-title=\&机器猫姑娘\&\u003E机器猫…\u003C\u002Fa\u003E&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentPermission&:&anyone&,&commentsCount&:73,&likesCount&:2337},&next&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F50\u002Fv2-9da43e30e1f891bf21fa8_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&摄影&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&美食&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&生活&}],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:&唯有美食与爱不可辜负&,&isFollowing&:false,&hash&:&a59d7ca732b33e6ba40d58b2f35d24c9&,&uid&:714200,&isOrg&:true,&slug&:&xia-chu-fang&,&isFollowed&:false,&description&:&菜谱更全，人气更高的美食社区&,&name&:&下厨房&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Forg\u002Fxia-chu-fang&,&avatar&:{&id&:&v2-b427fdcdcdcbf3&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:true,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&xiachufang&,&name&:&下厨房&},&content&:&\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-6b6af30a437bdae229e878_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&256\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-6b6af30a437bdae229e878_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E做了道非常棒的菜，想拍下来记录在下厨房，总抱着把食物拍得更诱人的态度按下快门，但偶尔也会觉得照片有点儿不尽人意，究竟如何令人垂涎欲滴的美食照片呢？本期「厨房问答」为你解答。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E学会装饰很重要\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E? 道具丰富画面\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E选择道具不要太亮的，容易反光。不要太花的，抢过食物的风头。不要特别大面积出现桌布。（by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E许小厨娘\u003C\u002Fa\u003E）\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-a71db612edeea6cf375d1_b.jpg\& data-rawwidth=\&853\& data-rawheight=\&1280\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&853\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-a71db612edeea6cf375d1_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPhoto by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E细嗅蔷薇natalie\u003C\u002Fa\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用一些菜谱中会用到的原料，又自带颜值的，比如柠檬、干果、酒瓶、巧克力等；还可以放一些制作工具，如烤盘、研磨器等；再不然就放些相关主题的，如童趣风、英伦风等都可以。（by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E晨晨姐的奶牛Mom\u003C\u002Fa\u003E）\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-9da43e30e1f891bf21fa8_b.jpg\& data-rawwidth=\&599\& data-rawheight=\&395\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&599\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-9da43e30e1f891bf21fa8_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPhoto by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003EErye \u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 桌布改变风格\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E万能配就是桌布，很容易让整个画面饱满起来。（by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E胖球闪电猴\u003C\u002Fa\u003E ）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E看你拍摄什么风格的照片，北欧风格比较干净清新，选用一些颜色柔和的餐布，纯色的更能凸显质感，米色，咖色，浅灰色和原木色的搭配都很好。（by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E-Cheer-\u003C\u002Fa\u003E）\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-6fde805075_b.jpg\& data-rawwidth=\&853\& data-rawheight=\&1280\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&853\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-6fde805075_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPhoto by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E_欢某某\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不同质感的茶巾可以有不同的效果，根据自己需要来选取。拍布丁冰淇淋这种细腻型的就可以用质感比较粗糙的茶巾；画面颜色比较少的可以用颜色鲜艳一些的使画面不会那么单调；感觉画面太空还可以挂一条茶巾在后面。（by@\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E_6zt\u003C\u002Fa\u003E）\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-bafce3ca7adf8f_b.jpg\& data-rawwidth=\&2336\& data-rawheight=\&4160\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&2336\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-bafce3ca7adf8f_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPhoto by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E_6zt\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 餐具提升格调\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不同的餐具会给照片带来不同的风格，使用美观的餐具，不仅会提升用餐时心情的愉悦度，整张照片的格调都会提升很多。\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-c828c69a71ca0baf08ed_b.jpg\& data-rawwidth=\&359\& data-rawheight=\&538\& class=\&content_image\& width=\&359\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPhoto by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E-汤-汤-\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E掌握这些拍摄技巧\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E? 阳光是个好滤镜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E自然明亮的光线最重要！建议在家里找一个自然光照到的地方，选合适的时间，才会有漂亮的照片。（by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003Ewengqiuqiu\u003C\u002Fa\u003E）\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-8e1cfc96caa2b6396fcd93_b.jpg\& data-rawwidth=\&600\& data-rawheight=\&600\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&600\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-8e1cfc96caa2b6396fcd93_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPhoto by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E呵呵是吗\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 抓拍让食物更生动\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果有可能，抓拍一点小动作，譬如正在流淌中的蜂蜜、蛋黄，食物刚好被叉起的瞬间或者不经意间掉落的草莓丁。这不仅有助于增添图片的动感，更能让观众一眼看穿拍摄者对食物的心意。（by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E手机用户1017_7lti\u003C\u002Fa\u003E）\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-4edf18bdadde1a19467fdbd1_b.jpg\& data-rawwidth=\&1280\& data-rawheight=\&1280\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&1280\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-4edf18bdadde1a19467fdbd1_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPhoto by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E0夏天0 \u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 巧妙利用构图法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E构图上三角形、对角线、水平线垂直线等都很经典，看食物需要或画幅要求，甚至你那天的心情。线条可以分割画面、引导别人的注意力或增加画面的动态感，而不只是让物体整齐。有人说道具不够可以拍竖图，另外还可以微距拍摄（只拍食物局部）。 （by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003EErye\u003C\u002Fa\u003E）\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-957a653e13a6b1b458b0e1bb2d788500_b.jpg\& data-rawwidth=\&1280\& data-rawheight=\&960\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&1280\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-957a653e13a6b1b458b0e1bb2d788500_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPhoto by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E波佐见\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 不同角度多尝试\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E画面有时候简单胜过复杂，角度是一种很个人的感觉，当你在某个角度发现了美感的时候就拍下来。（by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003EMiss12_12\u003C\u002Fa\u003E）\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-c8304357fdaba645b1261_b.jpg\& data-rawwidth=\&1280\& data-rawheight=\&1280\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&1280\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-c8304357fdaba645b1261_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPhoto by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003Eyang___\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E从不同的角度尝试，有时候一个角度拍半天拍不好换一个角度就OK了，或者多几个角度拍一拍来进行对比，找到道具和事物之间的关系。（by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E-Cheer-\u003C\u002Fa\u003E）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拍照东西不宜过于杂乱，最好能突出主题，适当留白。最开始比较好拍的大概是俯拍吧。（by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E_欢某某\u003C\u002Fa\u003E）\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-83ead43fbae2647_b.jpg\& data-rawwidth=\&853\& data-rawheight=\&1280\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&853\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-83ead43fbae2647_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPhoto by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E_欢某某\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 后期处理要完整\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E后期处理要完整，我一般都使用Instagram，里面的滤镜都比较好看。亮度要加强就不会显得模糊质量差之类的。（by@\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E雅雯麻辣烫\u003C\u002Fa\u003E）\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-c5feda975df_b.jpg\& data-rawwidth=\&600\& data-rawheight=\&400\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&600\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-c5feda975df_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPhoto by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E橙小酱\u003C\u002Fa\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E多种食物放在一起拍照效果也很好～偶尔给照片添加点小对话也不错～（by @\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003EWwei君\u003C\u002Fa\u003E）\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-a448d8a489d_b.jpg\& data-rawwidth=\&853\& data-rawheight=\&1280\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&853\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-a448d8a489d_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E厨房问答\u003C\u002Fstrong\u003E是下厨房全新推出的互动问答栏目。在这里，你遇到的每一个厨房难题，有问必有答。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可以这样找到「厨房问答」：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? \u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fpage\u002Fmarket\u002F98\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E戳这里\u003C\u002Fa\u003E，查看更多厨房问答。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E? 各大应用商店搜索?下厨房，或者移动端点击&&&\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fat.umeng.com\u002FmGzi8f\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E下厨房\u003C\u002Fa\u003E，下载下厨房App。打开首页，进入「厨房问答」，提问或回答，浏览你也关心的问题。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E------------------------------------------\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E文中图片与问答均来自下厨房，转载需注明来源&链接\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-e25e42b330f9ae14854f_b.jpg\& data-rawwidth=\&342\& data-rawhei