丝瓜是夏季经常要吃的蔬菜配仩新鲜的毛豆,绝对是一道清淡爽口的菜肴难怪连国宴的菜单上都会有此道菜!
丝瓜切滚刀块,青椒切丝蒜瓣切片。
倒少许色拉油先放入毛豆,大蒜片煸炒片刻去生再加丝瓜一起炒。
加少量的水少许盐继续烧片刻,毛豆差不多熟时加青椒洅加生抽一勺,糖少许就可以装盘了。
注意丝瓜本身有水分炒的时候要少放水,干了再加生抽最后起锅前再放,为了吊鲜不要多。
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