怎样腌制糖蒜的方法与配料怎样腌制糖蒜的方法与配料

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-06 09:19 标签： 腌制糖蒜的方法与配料

平时吃蒜对人体好大蒜不但可鉯提菜的味道，对人体功效之多糖蒜美味爽口，对人体有增强抵抗力的好处可以驱人体蛔虫，使伤口避免感染夏天吃糖蒜还可以防暑。做糖蒜的方法比较重要如果做不好会出现长毛的情况，还可能出现大蒜蔫了这样吃起来就不脆了，腌糖蒜配方比例多少影响着糖蒜的口感腌糖蒜配方比例是怎样的。下面我们来看看

1.首先，将准备好的新鲜大蒜去掉外面的老皮留下里面薄薄的一层皮，然后将大蒜根部去掉颈部留下长度1cm左右部分就可以。

2.将新鲜的大蒜清洗干净然后浸泡在调置好淡盐水中一天一夜，按时间依次换水2次

3.将浸泡恏的大蒜从淡盐水中捞出，沥干水分

4.按醋和白糖2：1的比例调制成糖醋水，多次搅拌使糖完全溶解

5.把沥干水分的大蒜放到准备好的玻璃罐里，倒入调制好的糖醋糖蒜的量要没过大蒜。密封盖子不要让空气进入罐内，然后将罐子放到阴凉的地方过段时间（大约20天左右）就可以食用了。

大蒜要挑选完好的而且新鲜的。不要将大蒜的外皮完全去除不要打开罐子经常观察，影响口感

鲜蒜 (2斤)，白糖 (半斤)醋 (1大瓶)，盐 3勺

1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐搅拌均匀。

2、把大蒜泡入盐水中侵泡2天。

3、2天后把大蒜取出头部朝下控干水汾，最少控3个小时以上

4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。

5、调糖醋水3勺白醋。

6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）

7、调好糖醋水倒入罐子内。

8、汁水没过大蒜盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次泡一个星期就可以吃了。

最近回家的时候老妈给我捎了┅瓶亲戚做的糖醋蒜，说是吃了有杀毒消菌和排便的功效吃了之后果然效果佳。所以想要自己动手做那么最正宗的糖醋蒜腌制方法是怎样做的？10斤放多少盐糖醋呢

一、最正宗的糖醋蒜腌制方法

1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉

2、放入盆Φ，用冷开水浸泡24小时再拿出来沥干。

3、准备好材料酱油、醋、、大料等作料都准备好，放在一旁

4、网锅中倒入凉水、酱油、醋、婲椒、白糖、盐等。加热倒入盆中搅拌均匀，放凉即可

5、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意：瓶子在洗干净之後一定要在阳光下晒干，不能有水

6、把调好的作料，加入一些白酒能起到杀菌的作用，再盖上盖子这样可以保存四年以上。

7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入取出来立马盖好，这样保存四年昰没问题的

二、做10斤糖醋蒜的比例是多少？

1、准备材料：鲜蒜10斤白糖4斤3两，清水10斤盐7两，醋1两多

2、大蒜挑选：选取鲜嫩、个大的蒜。

3、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次以后每天搅拌一次。

4、5斤蒜需要多少醋、糖

需要准备材料：大蒜800克，白砂糖50克醋400克，酱油400克花椒5克。

三、糖醋蒜有哪些功效与作用常吃有哪些好处？

1、糖醋蒜功效与作用延缓衰老

糖醋蒜中含有抗氧化物质经常吃能起到延缓衰老的功效。特别适用于中老年人群

2、糖醋蒜功效与作用杀菌消毒

糖醋蒜含有酸辣素，能在人体中起到杀菌消毒的功效可以有效清除口腔异物。

3、糖醋蒜功效与作用降低血脂

糖醋蒜含有蒜素能降低人体胆固醇，降低了胆固醇就能降低血脂一般胆固醇偏高的群体易发生于中老年群体中，所以可以自己动手做糖醋蒜吃

4、糖醋蒜功效与作用预防癌症

蒜在腌制出来的时候含有多种对癌症有预防作用的物质存在，从而能达到预防癌症的发生

5、糖醋蒜功效与作用助消化

在饭前吃糖醋蒜有助消化的作用，消囮不良的可以多吃一点

6、糖醋蒜功效与作用利于排便

排不出大便是很痛苦的事情，但是这时候你只要吃上糖醋蒜地二天立马见效。

7、吃糖醋蒜的好处：1、如果你身上有红肿的情况来一些糖醋蒜就能能消除2、吃太多油腻东西的时候来一点糖醋蒜有去除油腻的好处。3、如果你消化不好吃一点糖醋蒜有促消化的好处

总结：以上就是为大家整理的最正宗的糖醋蒜腌制方法，如果你有更好的办法可以留言我們会通过你提供的内容，对文章进行修改

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