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这個大头菜是我妹妹的未来婆婆的婆婆腌的很香,而且因为是自己腌的不像外面买的那样放了黄粉这个未末婆婆的婆婆对这个孙媳妇非瑺的满意,家里养的鸡啊、蛋啊一个劲的让孙子往我家送这下让我这个做姐姐的也得益了。
把大头菜洗干净后切成丝
炒至大头菜有五汾熟后加入适量的清水
大头菜炒以前先试一下味道,如果太咸的话建议在清水里浸泡一下
将这篇菜谱带进厨房让您边做邊看!
“中医理论认为,豆腐皮性平味甘有清热润肺、止咳消痰、 养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富蛋白质、 氨基酸含量高。”
起油锅放葱姜辣椒末爆香
加豆腐皮放适量水和十三香
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贵州遵义有特色吃食红油米皮裏面有哨子榨菜肉丁,以前读书的时候超级爱住校缺油少肉就会从家里带上一大瓶爸爸炒的榨菜肉丁哨子作为加菜,易保存~身在异地只能靠自己动手啦!因为现在很爱吃豆腐类的东西,做这个哨子也是想着
晚上不吃晚餐口淡的时候可以搞几块豆腐干吃……哎吃货永遠都不要想减肥这事好吗?!
豆腐干切丁葱姜蒜切好,大头菜切丁
肉丁洗干净我用的是猪背脊上的肉
加足够多的油,爆香姜末放入肉丁翻炒至外表变色,把肉推锅边豆瓣酱下入油里炒熟,然后倒入豆腐干和少许酱油继续炒。全部混合勻了以后加大头菜、蒜蓉、藤椒油再炒一会就可以洒上葱花起锅啦!
记得一定不要放盐噢!豆瓣酱已经够味了~对于这种家常菜我觉得其实是很可以自由发挥的,比如配料的种类和分量比如调料的选择上~我自己就很随意~这样搞一碗,夏天拌米皮凉面什么的都很好吃~还有一种就是装一碗剩饭,盖一层肉淋一点酱油,然后微波炉里打热一两分钟趁热加入葱花拌匀,简直是快手2分钟搞定一顿饭啊!有时候隔夜饭有点硬的话可以加点水~