苦瓜尖椒苦瓜炒肉片的做法法，苦瓜尖椒炒肉片怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-08 05:27 标签： 苦瓜肉片炒鸡蛋怎么做
苦瓜炒腊肉的做法_苦瓜炒腊肉怎么做【图文】_湘菜菜谱
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苦瓜炒腊肉的简介及特色
这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品，这是因为湖南腊品有自己独特风味。&在本地，虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌，但说到所用材料，别说白腊椒和腊鱼了，就连湖南腊肉也没有。市面上虽然找不到湖南腊肉，但广东腊肉还是有的。广东腊肉较肥腻，怕肥的人可以去掉脂层。腊肉在冰箱可以藏久，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷，下回到中国旅行，不妨带一点回来。
菜系及功效：
苦瓜炒腊肉的制作食材：
300克，150克，丝15克，末10克，红10克，30克，10克，少许，生粉10克，盐与适合自己口味即可。
教您苦瓜炒腊肉怎么做，如何做苦瓜炒腊肉才好吃
1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。&
2.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。&
【主厨的话】&
市场上卖的腊肉，咸味比较重，血压高的人要适当去咸。但不是说就不能吃。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆性。
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苦瓜300克,猪肉(瘦)50克口味：咸鲜味┊工艺：生炒
苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克
去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只口味：微辣┊工艺：生炒
&苦瓜500克
&猪肉(瘦)100克
&腊肉250克,红,绿尖辣椒各50克
&青椒150克,苦瓜250克
&苦瓜250克
&苦瓜,绿豆。
&鱼翅(干)80克,腊肉(生)300克
&小米600克,腊肉(生)150克
&通心粉200克,腊肉(生)60克,洋
&粳米100克,苦瓜50克
&猪腰子400克,咸面包150克
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“继续我的辣椒之路，今天带来一个下饭的素菜，保证你饭吃的比平时多。”
豆豉香菇酱
尖椒炒苦瓜的做法步骤
1苦瓜取芯切条。
2辣椒去籽切丝。
3锅中不放油下入苦瓜煸炒到焦黄。
4热锅凉油爆香料头。
5下入好的提前腌制肉丝煸炒变色
6倒入辣椒丝炒香。
7倒入苦瓜翻炒。
8加入豆豉香菇酱一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精适量调味即可出锅。
提示：1、苦瓜提前干煸一下有助于苦味减少和时间减少
2、尖椒比较辣建议大家去籽。
3、此菜要旺火快炒。
使用的厨具：炒锅
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辣椒炒肉片
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超级下饭！！
辣椒炒肉片的做法 &
长辣椒，对半切开，取掉辣椒籽。切段，待用。
猪肉，切薄薄片，倒入适量油和酱油搅拌腌3分钟。待用。
锅内微热，倒入油，油热后倒入腌好的猪肉薄片，中小火翻炒至熟，再倒入备好的辣椒翻炒熟。
在锅内倒入适量酱油继续翻炒十几秒，即可关火菜上碟。
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
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辣椒炒肉片的答疑
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辣椒苦瓜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视
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8，苦瓜切片。3.锅里烧油倒进肉丝大火快炒，辣椒。2.辣椒和肉切丝.放井辣椒，5.再放进苦瓜，6.炒匀.出锅前放点味精提鲜即可.加盐入味，9.将苦瓜炒熟，10，7.再混炒，4步骤1.备苦瓜，瘦肉.加点清水烧开，11
备苦瓜主料瘦肉300克苦瓜250克辅料油适量盐适量辣椒适量生抽适量味精适量
步骤1.baidu.baidu.锅里烧油倒进肉丝大火快炒，7.再混炒，8.加盐入味，9.将苦瓜炒熟，10.加点清水烧开，11.出锅前放点味精提鲜即可。.辣椒和肉切丝，苦瓜切片，2.再放进苦瓜./zhidao/pic/item/cbe9ab780a1://g.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http://b.hiphotos，5.baidu.炒匀，4.放井辣椒.baidu.baidu://d.com/zhidao/pic/item/f31fbe096b63f624ddd78a9e8c44ebf81b4ca3a1.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink">6./zhidao/pic/item/37d3d539ba6efd3e2ac65c1038b60f.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http://c.hiphotos.baidu.jpg" esrc="http./zhidao/wh%3D450%2C600/sign=2658f06bacefce1bea7ec0ce9a61dfe8/f31fbe096b63f624ddd78a9e8c44ebf81b4ca3a1://f
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“夏天要多吃苦，所以...所以...我买了很多苦瓜。朋友大惊小怪：“你这是要将“吃苦”进行到底的节奏啊...”
2根8个200克
3茶匙1茶匙2茶匙1茶匙2茶匙1汤匙1茶匙4个
尖椒苦瓜肉片的做法
苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片，苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感
我用的是二荆条辣椒，也可以用尖椒，辣椒去蒂洗净，切斜段
猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅
放入肉片，迅速翻炒至颜色变白
放入苦瓜翻炒
调入适量生抽，翻炒均匀
放入二荆条辣椒，继续翻炒
食材熟了之后，调入适量盐
调入适量鸡精，翻炒均匀，关火
起锅，上桌
烹饪技巧　　苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感。
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