1.买来的排骨洗净温水下锅,水開后撇去血沫(水中放入几片姜,可以去除排骨的血腥味)
2.放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料包)。
3.大火煮开锅后放入切恏的莲藕。
4.开锅后转小火炖煮一个小时
5.一个小时后撒入盐(调料包),再盖盖小火炖煮40分钟关火后利用余温焖10分钟,即可出锅
排骨年糕是上海一种独具风味的著名小吃已有50多年历史。排骨和年糕都有很高的营养价值可为幼儿和老人提供钙质,具有滋阴润燥、益精补血的功效
锅内倒油,油溫5分热倒入年糕
炸至年糕表皮起皱后捞起
排条进入油锅复炸至金黄色捞起
锅内留底油加入番茄沙司煸炒均匀
再倒入年糕和排条翻炒均匀後加入6月鲜酱油和白糖翻炒均匀后熄火。
我这排条是炸过一次的半成品 这个是酸甜味的无需用鸡精调味哦。
【食量建议】:每次约100克
【适宜囚群】:一般人都可食用 1. 适宜于气血不足阴虚纳差者;
【禁忌人群】:湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。