&为什么总也做不好面包？看看这些问题你都注意到了么？
为什么总也做不好面包？看看这些问题你都注意到了么？
日08时31分来源：
晚上好啊乡亲们，我来交作业了。上次让你们置办了那么多，我再不来填上这面包技巧的坑，估计天天都得打喷嚏了。
今儿我会把做面包的整个流程都给大伙梳理一下，从原料到揉面手法，再到发酵，整形，烘烤，每个部分的重点我都拉出来溜溜，争取让你们看完这一篇，立马信心满满地烤面包去！
Ready？Go！
1武林秘籍：配方
初学者做面包，肯定得有个配方做参考，这个配方，就是咱们的武林秘籍，在你刚入门的时候，千万千万别擅自篡改“秘籍”哦，否则走火入魔了，我可概不负责。。。。。。
虽然不能随意篡改配方，但因为每家使用的高筋面粉品牌不一样，吸水性是有差别的，所以按一个配方做面包时，可以先留20克左右的水（液体）不加进去，等基本面团和好后看看状态，再决定是否再剩下的水（液体）。
拿我之前做的热狗面包举个“栗子”吧：高筋面粉250克、砂糖36克、盐4克、奶粉8克、干酵母4克、水160克、黄油15克
全是常见的原料，建议大家买齐了再做。唯一可以调整的，就是奶粉，如果你家没有又不想去买，可以省略，但千万别觉得都是粉，就把奶粉擅自替换成高筋面粉哦！
2勤学苦练：揉面揉面这事儿，用语言还真不太容易说清楚，所以，看视频吧！看完我再给你们画一下重点。
先贴一下厨师机揉面和手工揉面的基本流程哈！
【厨师机揉面】流程：
【手工揉面】流程：
重点在这儿：
重点在这儿：
重点在这儿：机器揉面时，一定要注意看视频1分22秒——1分28秒时，“完全扩展状态”的检查方法和形态哦。这个状态，是咱做面包经常要揉到的状态，一定得看仔细了！手工揉面时，最重要的就是揉面的技法，从视频的第2分钟时开始，先揉搓，再摔打（2分06秒开始），这种揉面的方法，是手揉面团比较容易出筋的技巧，看好了回家多练习，不然手法不对，胳膊都揉到抬不起来了也揉不好的情况，也不是没有哦！
对了，还有个小技巧，就是面团基本揉成团，没干粉了以后，把面团密封好，静置20分钟，静置会让面团自行产生面筋，能减少咱们揉面的时间哦。
3闭关修炼：初次发酵
视频的第2分45秒开始是发酵方法，仔细看哈，尤其是判断面团发好没有的方法哦。
老规矩，继续画重点。
先说说发酵需要的环境吧，简单说就是3点：密封，保湿，温度合适。保证了这几点，就是发酵状态的判断了。首先看体积，面团要膨胀到2-2.5倍大，然后用手指粘干粉，在面团表面戳个洞，洞口儿如果不回缩，或微微回缩但面团不塌陷，这个状态就是发好了（看视频2分58秒的状态就ok哦）。
如果你想缩短发酵时间，不妨试一下儿“中种面团”的发酵方法哈。
中种面团，就是先把一部分面，酵母，水等等混合成一个面团儿先进行发酵，发酵到3倍大甚至更大后，用手指戳一下儿面团，如果完全不回弹，闻起来有酵母味儿（但一定不能有酸味儿哈，发酸的中种面团是不能用的哦）就可以和主面团的材料混合在一起继续做面包啦。比普通发酵方法用时要短哦，这也是面包做法中比较常见的一种方法。
4改头换面：整形
对于初学者来说，视频里橄榄形，长条形，一股辫，三股辫，吐司卷和贝果圈等基础整形方法，基本就够用了。但是哈，从发酵完成到整形之前，还有3步要走，表着急哦！
一是按压排气：发好的面团用手掌轻轻拍一拍，排掉大部分的气体就可以了，不要使劲儿揉搓和锤打哦。（视频3分05秒，有排气的手法展示哦！）
二是分割：看你做的是啥了，按要求分成若干个面团，最好用秤称一下，分得均匀准确一点儿。
三是滚圆松弛：分割好的小面团是不能直接整形的，要先滚圆，盖好松弛15-20分钟后，才可以整形。（滚圆的手法，从上面视频的2分58秒看哈！）
5再度闭关：最后发酵
一般最后发酵，要求发到2倍大小。这时在面包的腰部，用手指肚儿轻轻按一下，当你看到面包表面缓慢回弹后，留下一个小坑，就说明发好了。如果是快速回弹，也没有留下痕迹的话，说明还没有发到最佳状态哈。
这个动态过程，参考第4部分整形视频里3分18秒开始的那段儿哈，有发好的大小对比，还有检验方法，清楚的不要不要的。
另外，我得嘱咐大伙一句，最后发酵一定要注意3点：
1.密封（不然面团干皮，会影响成功率的）。
2.给面团留出膨胀的空间。
3.摆在铺好油纸or油布的烤盘上发酵，发好后就不要再来回移动了，直接把烤盘放进烤箱烤就ok啦！
6学成出山：烘烤
1、烤箱一定要预热哦！预热，就是在方子里的要求的烘烤温度的基础上，提高20-30℃，先把烤箱打开，空烧15-20分钟。然后再把面包放进去烤。如果不预热，面包进来才开始慢慢升温，会直接影响面包的状态哦！
预热温度为什么要比烘烤温度高20-30℃呢？
因为咱用普通家用烤箱时，在开关烤箱门的一刹那，有些热量就逃走了，这就导致烤箱的温度，比咱设定的温度要低。
所以我们设定的预热温度，可以比实际要求烘烤的温度高20-30℃。比如，要求180℃烘烤，咱预热的时候就设定在200℃，等面包进烤箱以后，再把设定温度调回180℃，懂了吧？
如果烤箱中安装了石板，那要预热1个小时左右，不过这个时间也是要根据石板厚度来调的哈。（这个属于面包晋级阶段，初学者先不建议安装石板哈）
2、面包应该放在哪层烤？① 烤箱容量在45升以下（不含45升），用烤盘装面包时，最好放在最下层；容量在45升以上时，单个面团在200克以上的，放下层，单个面团在50克左右时，放中层。
② 如果烤吐司，就不要用烤盘了，把面团装进吐司模，然后放在烤网上就行，摆放位置参考上一条哈。
③ 如果烤箱安装石板，建议安装在最下层，这样能更好地接收下加热管的热量。安装石板后就不用烤盘和网架了，面包可以直接落在石板上烤。
3、怎么知道面包是否熟了？面包按照第2条里的位置摆放，然后根据方子里的参考时间，再结合下面面包的几种状态，综合着看，基本就能判断出它是不是熟了。
1）体积：面包放进预热好的烤箱后，会慢慢地变胖，胖到原来的1.5-2倍大时就差不多了。
2）颜色：面包在烤制过程中，颜色也会发生变化。如果面包刷蛋液了，颜色会从淡黄色慢慢变成金黄色或红色，如果没刷蛋液，颜色会慢慢变成深棕色。这时候就基本烤好了。
3）状态：当你觉得面包看起来熟了时，用手指轻轻按一下面包的腰部，看看面包的回弹速度，如果快速回弹到原来的样子，就说明烤好了，如果回弹很慢，留下一个小坑，就说明没有成熟。记得一定要戴好隔热手套儿，不然烫爪儿哦~
Ps：如果你用手测试过，觉得面包还没熟，但颜色已经好了，就在面包表面盖一层锡纸，然后适当地增加点儿时间就ok了。
好了，说了这么多，是不是觉得有点儿快“消化不良”了？不用怕，理论+实践，这样才会出效果哦，所以只要先动起来，迈出第一步，发现问题解决问题，就没有完不成做不好的事儿哈，加油吧~~~
对于刚接触面包的同学，建议你先从简单的热狗面包，三叶草面包或我第2条发的卡仕达排包做起练练手，等把简单的学会了，咱对面包的每个状态都胸有成竹了，再玩儿高难度的，就轻松多了。
关于面包，我之前还写过一些常见问题的解答，也拍过些适用于零基础面包小白的“教学”视频，都贴在这儿，大家伙儿自提吧！
◎本公众号发布的内容均为原创，如需转载，请注明出处◎面包机做面包像馒头？不拉丝？你方法不对！
很多朋友都反映用面包机做的面包不好吃，说做出来像馒头一样硬，叶子今天来详细分享一款用面包机做的软绵面包，经过这样的程序做出的面包不管是用烤箱烤还是面包机烤都非常软绵，拉丝效果非常好，用面包机烤出来表皮是脆的，里面非常软绵，切成片根本站立不起来，吃起来表皮和里面是两种不同的美味，非常不错。这款方子我做过很多次，亲们只要按照我的步骤一步一步做，用面包机一样能做出超好吃超软绵的面包来，我这次做的这个发得满满一桶的面包，在一边拍照中就基本被全家吃光了，我也特别喜欢，一边拍照一边吃，女儿直喊，别吃光了，要给她留点下楼玩后回家再吃，哈哈......文末小贴士很重要，要仔细看哟【食材】面包粉 & &360克牛奶 & &185克白砂糖 & &45克全蛋液 & &50克蛋黄 & &一个黄油 & &20克蔓越莓 & &15克椰蓉 & &15克酵母 & &4克盐 & &1克【制作步骤】1、准备好原材料。2、将牛奶、全蛋液、盐、面包粉、白砂糖、酵母，依次放入面包机桶里。3、启动面包机揉面功能，大约揉20分钟，面团有延展性后加入黄油继续揉。4、揉到能拉出薄薄的透明的筋膜。5、继续揉圆后放入面包机桶里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵14小时左右。备注：这个发酵时间有差异，发酵会受湿度、温度多方面影响，反正需要冷藏发酵刚刚好为原则，用手指沾点面粉戳面团，不回缩即为发酵好。如果发酵不到位，就时间长点继续发酵，如果万一发酵发过头了，那就将这个面团作为中种面团，另外添加一个主面团材料来综合，以免有酸味。6、冷藏发酵好的面团分成三部分，揉匀，盖上保鲜膜再醒半小时左右。7、醒面团的时间来做馅料，将蔓越莓干切碎。8、蔓越莓干、椰蓉、蛋黄，拌匀，做成面包的馅料。9、醒好的面团再次揉匀后擀成长舌状。10、如图卷起来。11、再次擀成长舌状，均匀铺上馅料，按压一下，然后折叠起来封上口成长条状。12、将三个长条像编辫子一样编起来。13、放入面包机桶里启动发酵功能。大约发酵50-60分钟，时间会有差别，注意观察，发到位且别发过头。14、再次发酵至原来的2.5倍大小时表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片。15、启动烘烤功能，我烤了30分钟，表面上色有点深，28分钟比较合适，面包机不同会有差别，灵活掌握。16、完成。【小贴士】一、这个面包是采用冷发酵的方法，第二次醒面差不多也发到两倍大小，全程基本是三次发酵，这样做出来的面包麦香味浓，很软绵，拉丝效果很好；二、面包的好吃与否与发酵是否恰到好处有很大关系，而发酵因时因地都有差别，这个一定要灵活掌握，一定要注意观察面团，而不是照搬菜谱的时间，面团没发好就需要延长时间再发，面团万一发过头一定要补救，补救的方法就是将发酵过头的面团当作中种面团，另外加一个主面团材料，两者加一起揉匀，主面团材料的用量比例和原面团一样，至于主面团做多少要看发酵过头的面团发酸程度。更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”，叶子在那里等你哟，有任何疑问可以在后台留言，我会一一认真作答。&叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
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药品服务许可证(京)-经营- 请使用者仔细阅读优酷、、、、和Copyright(C)2017 优酷 youku.com 版权所有不良信息举报电话:　　你们还傻傻的认为面包机就是烤面包的吗？根本不是好吗！就像老婆饼里面根本没有老婆，牛肉面里面也没有牛肉一样，不信，你看嘛！　　　　
楼主发言：66次 发图： | 更多
　　先发几个成品图，让大家看看，烤出来根本不是面包的哇　　
　　你可以的，求菜谱
　　　　　　　　
　　不是热面包的吗？
　　还可以烤红薯~
　　我说的没假嘛，那个是面包啊，商家简直是骗子！骗子！　　　　　　
　　好饿　　
　　这个不是稀饭哟！喝了会醉的哟　　　　　　
　　@安医二附院整形
17:24:00　　不是热面包的吗？　　—————————————————　　不是，跟面包没有任何关系，哈哈哈哈　　
　　@云归何处寻
17:25:00　　还可以烤红薯~　　—————————————————　　这个不错，下次试试　　
　　哼！！大骗纸！！！！我爱吃板栗和手抓饼，能做嘛~~~~~
　　咋做的么？还有，贤惠的楼主买的啥牌子滴。不方便说就私信喽。　　
　　妈蛋 不带这么勾引人的 我也要买 求飞牌子菜谱　　
　　马克等菜谱
　　楼组你是想说烤箱？
　　@猴子搬来的逗兵
17:36:00　　哼！！大骗纸！！！！我爱吃板栗和手抓饼，能做嘛~~~~~　　—————————————————　　我觉得应该可以做的，周末我试试！！！！真的哟！　　
　　@hi桃花花
17:42:00　　咋做的么？还有，贤惠的楼主买的啥牌子滴。不方便说就私信喽。　　—————————————————　　看吧，就是这货，长得像个电饭煲，小熊的，我可不是打广告，面包机都差不多　　　　
　　@晴天初蕊
17:44:00　　妈蛋不带这么勾引人的我也要买求飞牌子菜谱　　—————————————————　　估计你是爱吃肉的，给你这个吧　　　　　　　　　　
　　有才。
17:53:00　　楼组你是想说烤箱？　　—————————————————　　不是烤箱哟，烤箱不能搅拌的　　
　　好贤惠 快娶回家 话说我只知道可以做冰激凌和面包
　　教大家做米酒吧，简单实惠，半斤米能做一大盒呢！味道高级咯　　　　　　　　　　　　　　
　　一直想买，怕买了闲置　　
　　@chunjuan7
18:01:17　　@hi桃花花
17:42:00　　咋做的么？还有，贤惠的楼主买的啥牌子滴。不方便说就私信喽。　　—————————————————　　看吧，就是这货，长得像个电饭煲，小熊的，我可不是打广告，面包机都差不多　　　　-----------------------------　　请问楼主选的是哪一档啊，要设时间吗。
　　@安医二附院整形
17:24:25.0　　不是热面包的吗？　　—————————————　　茫茫天涯居然会看到安医二附院这么熟悉的名字…　　
　　@luyiyi楼
18:08:00　　看吧，就是这货，长得像个电饭煲，小熊的，我可不是打广告，面包机都差不多　　　　-----------------------------　　请问楼主选的是哪一档啊，要设时间吗。　　—————————————————　　都是自动的，不用调时间，想做什么直接按，边做边看了，好了就拿出来　　
　　马克！
　　@chunjuan7
17:59:16　　@猴子搬来的逗兵
17:36:00　　哼！！大骗纸！！！！我爱吃板栗和手抓饼，能做嘛~~~~~　　—————————————————　　我觉得应该可以做的，周末我试试！！！！真的哟！　　-----------------------------　　好的哟~~~~~~~
　　@luyiyi787878
18:08:00　　看吧，就是这货，长得像个电饭煲，小熊的，我可不是打广告，面包机都差不多　　　　-----------------------------　　@chunjuan7
18:10:46　　请问楼主选的是哪一档啊，要设时间吗。　　—————————————————　　都是自动的，不用调时间，想做什么直接按，边做边看了，好了就拿出来　　-----------------------------　　可是我看上面的字没有鸡翅这一项啊
　　@luyiyi787878
18:08:00　　看吧，就是这货，长得像个电饭煲，小熊的，我可不是打广告，面包机都差不多　　　　-----------------------------　　@chunjuan7
18:10:46　　请问楼主选的是哪一档啊，要设时间吗。　　—————————————————　　都是自动的，不用调时间，想做什么直接按，边做边看了，好了就拿出来　　-----------------------------　　是用的烘烤还是翻炒啊
　　楼主继续
　　对楼主无限膜拜中，今天说晚饭我要做美味红烧肉，结果现在对着一堆黑乎乎的东西不知道怎么办……
　　@chunjuan7
18:01　　@hi桃花花 12楼
17:42:00 　　咋做的么？还有，贤惠的楼主买的啥牌子滴。不方便说就私信喽。 　　————————————————— 　　看吧，就...　　-----------------------------　　楼主开玩笑，面包机烤鸡翅烤茄子？还不如平底锅好用。能告诉我怎么洗面包桶吗？　　
　　@chunjuan7
17:21:55.0　　先发几个成品图，让大家看看，烤出来根本不是面包的哇 　　—————————————　　求鸡翅做法，感谢楼主么么哒（*＾3＾）　　
　　真不如烤箱 这个坏的很快 那里面和面那个 一坏 就要换整个筒子 一个面包机才多钱 换个筒子100多 一般一年必坏。
　　@chunjuan7
18:01:17　　@hi桃花花 12楼
17:42:00 　　咋做的么？还有，贤惠的楼主买的啥牌子滴。不方便说就私信喽。 　　————————————————— 　　看吧，就是这货，长得像个电饭煲，小熊的　　　　-----------------------------　　就是 做出来的面包一点也不好吃！！！！　　和面倒是非常厉害 　　求发鸡翅 烤茄子配方　　
　　楼主，米酒怎么做做的？能不能文字讲解下哦
　　楼主好腻害！　　
　　@就喝白开水
19:13:00　　楼主，米酒怎么做做的？能不能文字讲解下哦　　—————————————————　　很简单啦，就是先把糯米泡一晚上，然后上锅蒸熟，取出来洒点凉白开让米饭温度不要太高了，一边洒水，一边加酒曲，温度高了要把酒曲烫死的！酒曲不用太多，一小袋都可以做2公斤左右的米，直到米饭不粘黏在一起，放进面包机里压紧，中间挖个洞，好观察出酒的情况！盖上一层保鲜膜，不然表面的要烤干，选择米酒程序，默认的36小时。慢慢等待后，一勺子下去，米都是软的，漂浮上来了，下面全是酒，爽惨了！！！！！　　
　　烤茄子就是葱姜蒜啊，蒜多放点，辣椒都切成末，加盐，生抽，老干妈……想放什么就放什么，面包桶先刷层油，茄子也要刷要多点，把调料撒上面，选烘烤功能，大概20分钟左右就OK啦！　　　　　　　　
　　@未朵未朵
19:00:00　　看吧，就是这货，长得像个电饭煲，小熊的　　　　-----------------------------　　就是做出来的面包一点也不好吃！！！！　　和面倒是非常厉害　　求发鸡翅烤茄子配方　　—————————————————　　我也觉得面包不太好吃，始终没有外面的香，一直就倒腾其他的啦！鸡翅要放姜蒜，生抽，糖提前腌一晚上，放一点老抽上色，最后再刷层蜂蜜烤一会颜色会非常好看的！李锦记有一种烧烤酱，烤出来跟肯德基的一样好吃！一般人我是不会说的！哈哈　　
　　@努力生活爱美丽
18:52:00　　真不如烤箱这个坏的很快那里面和面那个一坏就要换整个筒子一个面包机才多钱换个筒子100多一般一年必坏。　　—————————————————　　额，是吗！好担心，不过目前用起来还不错啦！　　
　　@正版起酥
18:46:00　　看吧，就...　　-----------------------------　　楼主开玩笑，面包机烤鸡翅烤茄子？还不如平底锅好用。能告诉我怎么洗面包桶吗？　　—————————————————　　你告诉我怎么用平底锅烤吧！求指导！面包桶很好洗啊，泡一泡就好了，尽量不要用洗洁精洗　　
　　@chunjuan7
22:29:11　　@努力生活爱美丽
18:52:00　　真不如烤箱这个坏的很快那里面和面那个一坏就要换整个筒子一个面包机才多钱换个筒子100多一般一年必坏。　　—————————————————　　额，是吗！好担心，不过目前用起来还不错啦！　　-----------------------------　　因为我去修豆浆机。。。一次碰到2个都是来修这个的 办法就是换筒 觉得好坑爹。那里面不是有个和面功能 中间那一上一上的？那个一坏就完蛋 我觉得厂家就故意这么设计的了。东西不贵 给你修 换个筒子100多。
　　@会飞飞的小马哥
18:41:00　　对楼主无限膜拜中，今天说晚饭我要做美味红烧肉，结果现在对着一堆黑乎乎的东西不知道怎么办……　　—————————————————　　没事多做几次就好啦，给你看看我的糖醋排骨，哈哈哈，吃我的吧！　　　　　　　　
　　@luyiyi楼
18:25:00　　都是自动的，不用调时间，想做什么直接按，边做边看了，好了就拿出来　　-----------------------------　　是用的烘烤还是翻炒啊　　—————————————————　　亲，做面包是和面，发酵，烘烤一切的，都是自动不用你管的　　
　　楼主我们买的同一款！我好像278包邮！我只用来和面和发酵，我家有烤箱　　
　　@小老虎呀
22:37:00　　楼主我们买的同一款！我好像278包邮！我只用来和面和发酵，我家有烤箱　　—————————————————　　咦，我当初买就是觉得容量大，好看点，若果我有烤箱超级想做披萨啊！但是我觉得各种甜点的成本都好高啊！　　
　　楼主淫才啊
　　楼主继续哇！我面包机只拿来打面做包子馒头饺子，还有酸奶。烤出来的面包真心难吃，还上火，从入冬开始已经闲置到现在了
　　楼主好厉害！！
　　@chunjuan7
18:01　　@hi桃花花
17:42:00　　咋做的么？还有，贤惠的楼主买的啥牌子滴。不方便说就私信喽。　　—————————————————　　看吧，就...　　-----------------------------　　@正版起酥
18:46:33　　楼主开玩笑，面包机烤鸡翅烤茄子？还不如平底锅好用。能告诉我怎么洗面包桶吗？　　-----------------------------　　面包桶塞洗碗机就直接洗了啊...
　　@luyiyi787878
18:25:00　　都是自动的，不用调时间，想做什么直接按，边做边看了，好了就拿出来　　-----------------------------　　@chunjuan7
22:35:32　　是用的烘烤还是翻炒啊　　—————————————————　　亲，做面包是和面，发酵，烘烤一切的，都是自动不用你管的　　-----------------------------　　做面包千万不要用它自动的功能啊。手动控制，出来的面包才好吃啊。自动的话发酵不到位，面包不松软，烤的时间也不对。
　　厉害 我光做过面包肉松发过面 ~　　那个鸡翅长见识了 可我感觉用烤箱是不是更好点
　　@雨季悠然
07:43:00　　厉害我光做过面包肉松发过面~　　那个鸡翅长见识了可我感觉用烤箱是不是更好点　　—————————————————　　额，我家没有烤箱，就是各种玩玩，我看还有人只用电饭锅就能做各种美食的！买了坚决不能让他闲着啊！　　
　　看看某天的早餐，我很骄傲的说都是用面包机做的，貌似面包有点硬，我就从来没做出土司感觉的面包啊，出来都像发糕，你们知道发糕是什么东东不啊！　　　　
　　Mk　　
　　@chunjuan7
08:50:02　　@雨季悠然
07:43:00　　厉害我光做过面包肉松发过面~　　那个鸡翅长见识了可我感觉用烤箱是不是更好点　　—————————————————　　额，我家没有烤箱，就是各种玩玩，我看还有人只用电饭锅就能做各种美食的！买了坚决不能让他闲着啊！　　-----------------------------　　楼主，求米酒的详细教程。
　　@chunjuan7 61楼
08:52　　看看某天的早餐，我很骄傲的说都是用面包机做的，貌似面包有点硬，我就从来没做出土司感觉的面包啊，出来都像发糕，你们知道发糕是什么东东不啊！　　　　------------------------------　　发糕是米做的。
　　给大家看看我惨不忍睹的面包，第一次做完全没发酵，当时水放多了，和面也不均匀，后来都是自己先和下面，看下水合不合适，再用面包机的，我比较懒就是晚上预约好，早上起来就好啦！没有一直盯着的！糖一定要合适，不然出来颜色不好看！　　　　　　　　　　
　　酸奶怎么做啊 请教楼主
　　好神奇的样子　　
　　烤鸡翅用微波炉就好了嘛，还省点时间省点电呢。　　虽说都是烤，但微波炉明显好用多了。
　　我也打算买一个，是不是可以和面来着？　　
　　@chunjuan7
09:05:19　　给大家看看我惨不忍睹的面包，第一次做完全没发酵，当时水放多了，和面也不均匀，后来都是自己先和下面，看下水合不合适，再用面包机的，我比较懒就是晚上预约好，早上起来就好啦！没有一直盯着的！糖一定要合适，不然出来颜色不好看！　　-----------------------------　　楼主去买个小称吧 称一下各种配料　　我做面包除了发酵粉没效了 其他都蛮好的啊~ 　　而且不是有量杯量勺的么 水为什么会放多
　　麻竹楼主太强了　　
　　艾玛，楼主你太有才了，这TM都能做出来
　　@余某观海2
09:14:00　　烤鸡翅用微波炉就好了嘛，还省点时间省点电呢。　　虽说都是烤，但微波炉明显好用多了。　　—————————————————　　哎呀呀，等我成家立业了再办置　　
　　@雨季悠然
12:36:00　　@chunjuan9:05:19　　给大家看看我惨不忍睹的面包，第一次做完全没发酵，当时水放多了，和面也不均匀，后来都是自己先和下面，看下水合不合适，再用面包机的，我比较懒就是晚上预约好，早上起来就好啦！没有一直盯着的！糖一定要合适，不然出来颜色不好看！　　-----------------------------　　楼主去买个小称吧称一下各种配料　　我做面包除了发酵粉没效　　—————————————————　　我比较懒的，做什么都是凭感觉，第一次比较失败，后面好点了　　
　　@被猫打的酱油君
13:20:00　　艾玛，楼主你太有才了，这TM都能做出来　　—————————————————　　兄台，莫激动，又吃不到　　
　　歪个楼，一直想拥有一个烤箱
　　我正在做酒酿，楼主佑我成功
　　楼主么么哒~这个面包机做面包确实不好吃　　
　　看着就好有食欲，拉仇恨来着
　　馋死人不偿命呀............我恨你楼主..........找点吃的去......
　　@灵感大神眷顾我吧
14:56:00　　歪个楼，一直想拥有一个烤箱　　—————————————————　　当时选择烤箱还是面包机纠结了好一阵子，最后还是看中面包机可以和面，还有各种五花八门的东西！　　
　　@PowerIVQ
14:58:00　　我正在做酒酿，楼主佑我成功　　—————————————————　　必须成功！　　
　　@迷失TY1973
16:25:00　　馋死人不偿命呀............我恨你楼主..........找点吃的去......　　—————————————————　　吃点冷吃兔吧，不知道你能不能吃辣啊　　　　
　　@yirenshop_com
15:43:00　　看着就好有食欲，拉仇恨来着　　—————————————————　　给你来点牛排，有点血腥，哈哈哈　　　　　　
　　楼主 米酒用哪个档~！！！！糯米：水：酒曲：=？？？　　跪求。。。。太爱米酒了T_T~
　　@chunjuan7
16:56:16　　@迷失TY1973
16:25:00　　馋死人不偿命呀............我恨你楼主..........找点吃的去......　　—————————————————　　吃点冷吃兔吧，不知道你能不能吃辣啊　　　　-----------------------------　　啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
　　@大爱解放军叔叔
17:03:00　　楼主米酒用哪个档~！！！！糯米：水：酒曲：=？？？　　跪求。。。。太爱米酒了T_T~　　—————————————————　　有专门的米酒档的，我上面写了方法的，重要的是时间和温度　　
　　马　　
　　mark　　
　　有本书叫做〈我爱面包机〉有兴趣的同学可以买来看看　　
　　@chunjuan7
18:07:00　　有专门的米酒档的，我上面写了方法的，重要的是时间和温度　　—————————————————　　一直想做米酒的，九曲都买了，我老公不让做，说怕做不好毒死他。。　　
　　你不放面包进去怎么会有面包出来　　
　　好厉害的说
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