1.用压面机把面皮压好
2.然后用压面機把面条压出来
4.把黄瓜胡萝卜,木耳韭菜准备好,鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用
5.黄瓜插成细丝,胡萝卜木耳切成碎末葱切末,备鼡
6.起锅,倒油油开以后放入葱花末,木耳胡萝卜碎翻炒放适量老抽。
7.这个时候填入高汤调味,放入盐
8.锅开之后勾芡,淋上鸡蛋液放入黄瓜丝,韭菜末放入鸡精,卤就做好
9.把做好的卤子,淋到面条上就开吃吧
夏天是吃奇台凉面卤汁的做法最恏的季节了但是如果总是伴着吃的话会感觉太单调了,所以可以尝试着做点卤菜放进去味道会很好的
胡萝卜洗净切丁,豆腐切丁葱、姜、蒜切碎备用
牛肉洗净切小丁,然后用盐、味精、鸡精、花椒、姜、酱油、嫩肉粉腌制
锅中倒油加热放入姜蒜爆香,将腌好的牛肉放进去炒至变色后加入胡萝卜
翻炒均匀后加入适量的清水在将所有调料依次放入,搅拌均匀
大火烧开后将豆腐、花生米放入转制中小吙慢慢熬制,等汤汁浓稠后即可 出锅浇到奇台凉面卤汁的做法上
还可以放蘑菇、木耳等其他的料若不喜欢肉可以用素菜来代替
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