凉拌金针菠菜金针菇的做法大全凉拌，凉拌金针菠菜怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-11 15:42 标签： 凉拌金针菇的简单做法
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凉拌菠菜金针菇做法步骤图解
&是家常菜，也是厨房中常见的，那么，你们做过凉拌菠菜金针菇这道菜吗？你们知道凉拌菠菜金针菇做法步骤图解吗？不知道不要紧，我们今天就带着大家看一看凉拌菠菜金针菇做法步骤图解，通过这个图解学会做这道菜。
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凉拌菠菜金针菇做法步骤图解
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凉拌菠菜金针菇做法步骤图解&
原料主要就是金针菇和菠菜，选菜的时候记得要选嫩嫩的、新鲜的，做出来的菜才会口感更鲜美。
凉拌菜的调味料是很重要的，主要就是用调味料来调出大家喜欢的味道。我们今天做的这道菜的调料香油、芝麻、盐、米醋、花椒粉、味极鲜。
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凉拌菠菜金针菇做法步骤图解&
把水烧开以后，把菠菜和金针菇分别放入焯一下，然后捞出沥干水分，切成段。放入盆内，加入上边列出的调味料，可以根据自己的口味酌情添加适量，然后调拌均匀，就可以开吃了。原创：果蔬百科http://z.xiziwang.net
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“家常菜---菠菜拌金针菇”
200克1段1包
适量适量适量适量
菠菜拌金针菇的做法
菠菜洗净切段
菠菜焯水后控水
金针菇剪掉根部洗净
金针菇焯水后控水
胡萝卜去皮洗净切成丝
菠菜，金针菇，胡萝卜放入干净盆中。
加入蒜泥，味极鲜酱油
加入醋拌匀装盘即可。
烹饪技巧加入蚝油后咸度基本上够了，口味重的可以再加点盐。可以根据自己的口味加入香油，辣椒油等调味料。
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呵呵 大家看看怎么样
有没有食欲吖???
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先放下茶不表，今儿咱们再介绍一款凉拌菜，同样具有清肠排毒的作用。菠菜的营养我相信不必多说了，如今不论在南方还是北方，都会一年四季上市，多吃点菠菜，对身体是大有益处的。
金针菇也是我非常喜欢的菌类之一，特别是涮火锅的时候，一定不能缺少了它。虽然很多人觉得它不易消化，但它爽滑的口感还是令我着迷。更何况，金针菇可以补益肠胃，与菠菜相遇，信手拈来，却不失为一款排毒效果极佳的清爽小菜，正适合节后的我们。
凉拌金针菠菜
主料：金针菇1把、菠菜1把。
配料：蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量。
调料：生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、盐少许、鸡精少许、芝麻油少许。
花生切碎，姜、蒜切末；
1、锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒；
2、捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉；
3、将糖、盐、醋和生抽调和均匀；
4、控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中；
5、加入姜末和蒜末；
6、倒入之前调好的料汁；
7、撒入切碎的花生碎；
8、最后加入芝麻油，充分拌匀即可。
心得分享：
1、菠菜不要焯烫太久，太软会影响口感；
2、金针菇焯烫一分钟，可以保持脆嫩的口感；
3、如果没有香油，也可以用花椒炸油，趁热浇入；
4、花生仁要选用熟的，吃起来才会香，也可以用炒熟的白芝麻代替。
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“夏天的小凉菜是必备的，清爽的一道小菜”
凉拌菠菜金针菇的做法步骤
1金针菇和菠菜洗净后备用
3待水滚开之后分别下入菠菜，烫2分钟左右，但一定要烫熟
4下金针菇，也是要烫熟
5捞出后过凉水
6蒜切末，葱切末
7还有干辣椒
8所有调料准备一个碗，调好汁。生抽3勺，香醋两勺，料酒一勺，盐一点点，味精少许
9过完凉水后的菠菜和金针菇中加入葱末和蒜末（蒜末可以多放点，吃点蒜也是很好的）
10将调好的料汁倒入
11拌均匀之后，倒入一个杯子里
12倒扣在盘子里即可。夏天吃上这样一口还真是不错
使用的厨具：煮锅
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