肉丝炒面怎么做好吃，豆芽尖椒肉丝炒面的做法家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-11 18:17 标签： 绿豆芽炒面的做法大全
deal_h3('食材准备')
里脊100克，干鸡蛋面150克，干香菇适量，绿豆芽50克，胡萝卜适量，尖椒半个，老抽，生抽，香油适量，盐少许，淀粉少许。
deal_h3('方法步骤')
1、猪里脊洗净切丝加入适量盐和淀粉抓匀腌10分钟；
2、小碗中放入老抽，香油，生抽调匀待用；
3、锅中水烧开，放入面条煮2反正捞出沥干，加少许油拌匀待用；
4、炒锅烧热油，放入面条不断翻翻拌至熟，然后盛出待用；
5、锅中少许油，大火加热，放入香菇丝和大葱丝，然后加入肉丝炒至变色；
6、接着放入香菇，胡萝卜，豆芽，尖椒和少许盐炒匀，倒入小碗中调匀的汁翻炒均匀即可出锅。
deal_h3('食材准备')
面条100克，洋葱50克，西红柿1个，鸡蛋1个，葱姜适量，胡椒粉适量，生抽，芝麻油适量。
deal_h3('方法步骤')
1、西红柿洗净，顶部划上十字后沸水烫一下去皮切片；
2、洋葱洗净后切丝，鸡蛋打散成蛋液，姜切末，葱切花待用；
3、将面条煮熟后放入冰水中，过凉捞出后沥干待用；
4、热锅中放油，倒入蛋液，划成小块后盛出待用；
5、锅中再放油，下入洋葱和姜末炒香，然后倒入西红柿炒烂；
6、接着再倒入炒好的鸡蛋，加入煮好的两面炒匀，然后加入盐，葱花，生抽，芝麻油和胡椒粉炒匀即可。
deal_h3('小贴士')
炒面用的面条煮的时候不能煮太软，这样炒出来的口感不好。
deal_h3('食材准备')
面粉适量，羊肉适量，洋葱，青红柿子椒，芹菜，番茄酱，水，生抽，盐适量。
deal_h3('方法步骤')
1、面粉和盐混合均匀加入适量水揉成面团，搓成两指头宽的长条抹油盖膜静置20分钟；
2、将青红柿子椒去蒂切块，洋葱洗净切块，芹菜切段待用，羊肉洗净切片；
3、锅中水烧开，将长面条压扁用手指掐成小面片放入锅中，面片煮熟后放入凉水碗中；
4、然后倒入植物油拌匀，炒锅汇总倒入少许油，加热后放入羊肉，生抽炒至变色；
5、然后倒入洋葱，青红柿子椒和芹菜翻炒片刻，接着加入番茄酱和面皮炒匀，盛出即可。
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““肉丝炒面”这道面食很好做，既简单又省事。尤其夏季，炒面和凉面是最好的选择。如喜欢吃这一口儿的朋友们，您可以每次多蒸一些面条，晾凉晾透后，把它分装到保鲜袋或保鲜盒里放入冰箱密封冷藏保存，存放上两三天都没问题，一周蒸那么两次就可以，但，切不可以把面条过凉水。用的时候取出来，既可以炒又可以拌，是一举两得的好办法。辛劳一天回家后，熬一锅绿豆粥，再炒一盘肉丝炒面，或拌一盘爽口的冷面，是很惬意的事，吃起来既开胃又下饭。
今天，就做这道快捷省事的“肉丝炒面”主要做法如下；”
肉丝炒面的做法步骤
1在笼屉里涂抹少许油，放入面条蒸15分钟取出抖开。
2把蒸好的面条抖开后，倒入适量香油或葱油快速拌匀，然后摊开在案板上晾透。
3炒勺上火烧热，注入少许油放入肉丝煸炒，肉丝变色后放入葱姜丝煸炒，爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。
4把配料炒匀后，烹入绍酒炒匀，然后再烹入酱油炒匀。
5倒入蒸熟的面条快速炒匀，把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。
6把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味，炒匀便可出锅。
7出锅码盘便可享用。
炒面特点；颜色清淡、香气扑鼻、咸鲜爽口、味道鲜美。
温馨提示；
1、把蒸好的面条拌好油后，要迅速抖开，最好用电风扇吹一吹，但不可用空调吹，因为空调经过不洁的滤网吹出的风会有部分细菌，不太卫生。如家里没有电风扇，可用筷子反复把面条挑起使之凉透即可。
2、把凉透后的面条可保存，亦可以立即炒来吃，还可以制作凉拌面冷面。
3、配料可根据自己的喜好来搭配，出锅时还可以放些蒜末。面条颜色的深浅使用酱油的多少可自己掌握。在炒的过程中如感觉太干，还可放一些清水，使面条的软硬合适即可。
大炒勺的这款快捷省事的“肉丝炒面”就做好了。炒面吃起来很香，供朋友们参考！
使用的厨具：炒锅
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肉丝炒面的做法
1.将面条入沸水中煮至7分熟捞出（掐断面，内心有白点）
2.将煮好的面放入盆中用清水反复冲洗直至面条不沾手，沥干
4.在沥干的面中加入生抽、老抽、香油拌匀
5.肉丝用料酒、盐腌制5分钟
6.锅入少许油至5成热，放入肉丝煸炒，放入绿豆芽和鸡毛菜翻炒几下入面条翻炒，加入盐即可（嗜辣者可以放入辣椒面）
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