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把酒菜和猪肉剁碎加调味料后,晾二十分钟左右就可以包在粽子陷中间了。
猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒 1、猪肉剁成泥,加兩勺水沿一个方向搅打上劲儿加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿; 2、韭菜洗净擦刀切成末; 3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时; 4、把韭菜放入肉末中拌匀; 5、把面团揉成长条揪成小剂子,擀成饺子皮; 6、用饺子皮包入馅料即可
1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦自己剁最好; 2、肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃; 3、韭菜要擦刀切不容易出水; 4、包饺子的面要和得软一些。