酸奶油面包的做法烤箱怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-13 07:49 标签： 面包机怎样做奶油馒头
当前位置：
& 面包机做面包的方法（一键式蔓越莓淡奶油面包）的做法
原料：高筋面粉350克，细砂糖63克，酵母粉4克，奶粉21克，盐3克，牛奶112克，淡奶油98克，鸡蛋53克，黄油14克，蔓越莓适量。
将除黄油所有的材料放进面包桶里（先放液体）中间挖个小洞放酵母。
选着程序3--和风/英式，重量750，烧色中色。
面包机进行搅拌，搅拌时用筷子拨面包机四角搅拌不到的面团，使其快速完全搅拌。
面包机搅拌10分钟后，加入软化的黄油。
加入黄油搅拌几分钟后加入蔓越莓。（加入蔓越莓后盖上盖子后就不用管它了，等面包的完成）。
面包出炉。面包做好要及时的把面包从面包桶里面包取出，这样面包才不会有塌陷缩小表面皱皱的感觉。（因为水蒸气的作用）
做出来的拉丝效果。
组织很柔软，吃起来软软的感觉，很好吃。
蔓越莓吃起来甜甜的酸酸的，放进面包里使得面包变成一种独特的风味，没有过的好吃。可见蔓越莓是有多么的神奇。
1、面粉用高筋面粉，最好是专用面包粉，筋度不够会导致面包高度不够。
2、酵母粉选择面包专用耐高糖酵母粉，最好不要用家里做馒头用的酵母。
3、如果家里没有黄油的话可以用家里吃的食用油代替。可以比黄油少5克。
4、放材料时要先放液体再放固体。
5、我用的面包机是PE9500
高筋面粉的其它做法
你可能还喜欢
推荐其它西餐酸奶油面包_瑞儿娘的日志_美食天下
发表于 03:05
酸奶油面包
500gr&ddfil300ML14025100ML1/42050
&&&&&&&&&&& 2
&&&&&&&&&&& 3
&&&&&&&&&&& 5
&&&&&&&&&&& 62.5
&&&&&&&&&&& 7
&&&&&&&&&&& 817525-30
瑞儿娘推荐的日志
大家正在看
微信公众号
手机客户端打印酸奶油面包的做法(下厨房)
配料。忘了照鸡蛋呵呵，一个鸡蛋别忘啦?
面粉过下筛，效果更好。一次发酵完成从面包机后取出，揉出气泡再重新启动面包程序。烘烤程序开始前（还剩一小时结束时）取出面团，快速擀出气泡放玫瑰花，卷起再放入面包机接着进行程序。
成品。白的是取出后撒的糖霜。
成品图二。酸奶油面包
很好奇淡奶油发酵后给与面包的风味和口感，所以根据妃娟的中种醇奶吐司，进行了适当增减，做成了这个酸奶油面包。
面团揉面的时候就感到很有光泽。成品果然如预期一样的软绵。表皮上色会比中种醇奶的略深，口感十分柔软。个人感觉淡奶油发酵后做包，面包的奶香更为浓郁，回味中带着微微的乳酪香，奶香醇厚，底味香甜。直接吃吃或做成带馅的甜包都是不错的选择。
自制酸奶油
原料：蓝风车淡奶油210g,蒙牛原味酸奶30g
做法：以上混合均匀密封室温放置12小时.
中种：金像高筋面粉500g,蛋白40g,太古细砂糖10g,燕子酵母4g，
蒙牛原味酸奶125g，自制酸奶油220g
做法：混合均匀，室温30分钟，入冰箱冷藏12-24小时。
主面团：太古细沙糖90g，统一天然海盐6g,燕子酵母2g,
自制酸奶油0-20g(根据面团情况添加)
烤箱：凯仁嵌入式烤箱&KWS60D.Q-NN
面包机：柏翠PE8002
将糖，盐，中种撕成小块，酵母，启动揉面团功能，揉面30分钟，至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。放置温暖处用手指沾面粉扎小洞不回缩不反弹即可。
等份成16份，滚圆直接放入烤盘中发酵至两倍大。
预热烤箱180℃上下管10分钟。
放入烤箱中层，180℃烤18-20钟。
烤后趁热在表面涂少许无盐黄油即可。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。蔓越莓酸奶油面包的做法【步骤图】_面包_下厨房
蔓越莓酸奶油面包
蔓越莓酸奶油面包
人做过这道菜
以前总觉得做面包很费力，现在入了一台面包机帮忙和面，妈妈再也不用担心吃不到我做的面包啦~ 加入蔓越莓干和自己做的酸奶油，刚烤好一炉立刻就被爹妈和骆先生分光啦~
适量（用于刷在面团上）
蔓越莓酸奶油面包的做法 &
将除蔓越莓干以外的原料按照面包机说明书建议的顺序放入面包机，选择和面程序。
加入蔓越莓干，再进行一次和面程序。
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵约1小时，面团涨至原来的2倍大就可以了。
发好的面团分成6份，将面团里的空气揉出，揉成圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，继续发酵四十分钟。
在面团表面刷一层鸡蛋液。
烤箱180℃预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层，烤13-15分钟即可。
1.这个糖和盐的比例真的刚刚好，不用再减糖啦~2.最好走两次和面的程序，这样做出的面包更松软。3.建议面包机里放原料的顺序：先放水再放鸡蛋和香草精，一头放砂糖，另一头放盐。之后放高筋粉，高筋粉要盖住之前的液体原料。之后放酸奶油和黄油，最后在高筋粉的顶端用手指戳一个小洞，放上干酵母。
参照这个菜谱，大家做出 12 作品
被大家加入到以下菜单
喜欢蔓越莓酸奶油面包的也喜欢
作者亦明的其他菜谱
蔓越莓酸奶油面包的答疑
没有酸奶油放酸奶行吗
这。。。恐怕不行 可以用奶油加柠檬汁自制，味道比市售的酸奶油更清爽，还实惠哈
以上留言由作者回复后显示
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright &
京公网安备10号
唯有美食与爱不可辜负

我要回帖

更多关于 面包机怎样做奶油馒头 的文章

 

随机推荐