油焖无油香菇焖鸡腿笋子怎么做

【油焖香菇的做法步骤图,油焖香菇怎么做好吃】悦目晴懿_下厨房
人做过这道菜
香菇营养丰富,抗哀老,新鲜香茹做法很多,这里介绍油焖方法。
庆元新鲜香菇
美味鲜酱油
油焖香菇的做法 &
香菇洗净津水,切除把柄根头,菇面上用刀划十字。
热锅上放花生油,九成熟时下备用的香菇,煎2分钟。
翻个面继续煎2分钟,起锅备用。
叧起锅,放清水、黄酒、酱油、蒜泥、白糖少许调制均匀。水开后放入香菇煮3分钟。放适量味精,水淀粉勾芡,放少许葱花。
起锅,装盆即可。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
还没有菜单推荐这个菜谱
油焖香菇的其他做法
&&&& 492 做过
&&&& 7 做过
&&&& 10 做过
&&&& 3 做过
&&&& 1 做过
&&&& 3 做过
&&&& 0 做过
&&&& 0 做过
喜欢油焖香菇的也喜欢
&&&& 50259 做过
&&&& 17925 做过
&&&& 31208 做过
&&&& 16802 做过
作者悦目晴懿的其他菜谱
&&&& 5 做过
&&&& 2 做过
&&&& 1 做过
&&&& 3 做过
&&&& 1 做过
&&&& 0 做过
&&&& 0 做过
&&&& 0 做过
油焖香菇的答疑
关于油焖香菇的做法还有疑问?
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright & xiachufang.com &
京公网安备10号
违法和不良信息举报电话: &
举报邮箱:
唯有美食与爱不可辜负你的位置 :&>&&>&&>&&>&正文
香菇油焖笋
字体:大小
用料:新鲜竹笋(去壳)250克干香菇10朵料1大勺老抽1大勺生抽1大勺白砂糖1大勺适量香油少许做法:1、干香菇提前用水泡软,洗净;新鲜竹笋剥去外壳切去老根,冲洗干净备用。2、竹笋切滚刀块,放入沸水中焯水,捞出后迅速冲凉备用。3、炒锅内多放点油烧至七成热,倒入香菇和竹笋块煸炒一会,之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖调味,加入少许清水,盖上锅盖焖3-5分钟。4、打开锅盖把汤汁收干,再淋点香油就可以出锅了。小贴士:1、新鲜的竹笋里含有草酸,下锅之前最好放入沸水中焯一下,可以去除竹笋的涩味,焯水后记得要立即漂凉,这样才能保持竹笋爽脆的口感。2、竹笋很吸油,这道菜的油量要比平时炒菜略多放点,糖也要多一点,这样味道才好。3、因为香菇要整朵焖制,适合选用小朵的香菇,大香菇的话要切小块,这样才更容易入味。
分享给小伙伴们:
“香菇油焖笋”的相关阅读推荐
大家正在看
肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....
扫描二维码添加为微信好友
扫描二维码手机穿越看文章油焖冬笋怎么做最有营养_食谱_养生之道网
///文章正文
油焖冬笋怎么做最有营养
养生之道网导读:养生之道网食谱库油焖冬笋怎么做最有营养专区,为您详细介绍油焖冬笋怎么做最有营养,油焖冬笋怎么做营养会流失,油焖冬笋各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。
油焖冬笋简介油焖冬笋是江浙沪地区传统的汉族名菜,属于江南菜。此菜咸中带甜,配以虾子助鲜,色味皆佳。冬笋壳紧包,肉质嫩脆,味极鲜美,营养价值亦高,含有蛋白质、、糖类、钙、磷、铁、C及16种不同成份的氨基酸。此外,还含有天冬素,对人体有滋补作用。油焖冬笋图片油焖冬笋怎么做最有营养做法一、笋去老根和笋衣,切小块。笋煮一下去掉涩味捞起沥水。油锅烧化冰糖小块,下冬笋块翻炒。加入酱油翻炒,上色均匀后加一定量的水,盖上锅盖转小火焖笋。到水快焖干时加入切碎的蒜末继续焖笋到水完全收干,淋入一些麻油,翻炒均匀起锅。做法二、冬笋洗净切条状。切好葱丝和姜丝。起油锅,烧至6成热,炸笋丝。断生后捞出控油。留底油,放入葱姜丝,笋丝,,翻炒均匀加盐。做法三、把冬笋去掉笋衣,切掉最下段的老根。清水冲一下后,切小片段。烧,把切好的冬笋倒入,焯烫5-6分钟,这样可以去除涩味和过多的草酸,然后捞出沥干水分待用。另起锅烧热,下油(多油),下姜蒜爆香。下笋段,翻炒至表面微焦,下冰糖、老抽、生抽炒均匀。加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,然后大火翻炒把汁收干即可出锅。油焖冬笋怎么做营养会流失选笋的时候要选趁手的,重的。笋衣亮黄包一层层裹得紧紧的,笋衣外面还有一层细细绒毛。这样的冬笋才新鲜脆嫩水分多。去笋衣的方法我试过几次,纵切法比较费力才能切开,但笋衣比较好剥开。比较省力的法子是切掉木质化老根,沿着底部浅浅地削去笋衣的底部,笋衣就很容易去掉了,就这么一片片剥开皮,里面的笋肉能最大化保留。有些顶部的嫩笋衣也可吃,别扔了。可以根据自己的口味调整糖的用量。酱油也不要放太少了,不需要额外用盐。麻油非常加香味。新鲜笋涩味重,一定要用水煮一阵去掉涩味。油焖冬笋各食材的处理方法将冬笋剥好,并清洗干净。放到水里洗一遍即可。大一点的笋,一般是竖着从中间切一刀,然后再把一半的冬笋竖着切成薄片,一般切的厚度为2-3mm。小一点的冬笋,一般横着切根部,笋尖的部分斜着切,这样切出来的笋会大一点,做菜好看。中等大小的笋,可以横着切,也可以竖着切。断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂,断裂下来的笋选择横着切。
06/0706/0706/0706/0706/0706/0705/2905/2905/2905/29
06/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/06
06/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/06
06/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/06
06/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/0606/06
养生之道网大暑养生专题,为您详细介绍大暑养生、大暑吃什么、大暑养生食疗、大暑饮食禁忌等与大暑饮食养生有关的知识,想要了解更多的大暑养生饮食知识,请关注养生之道网大暑养生专题。...油焖香菇茭白笋
分享到微信
油焖香菇茭白笋
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
夏天到了也不爱吃肉,很喜欢吃油焖笋,自己改良了一下,简单方便又下饭,很好吃的一道素菜
难度:切墩(初级)
时间:10分钟左右
耗油(碗汁)1勺
白糖(碗汁)1勺
咸味生抽(碗汁)3勺
油焖香菇茭白笋的做法步骤
1. 准备食材,春笋剥皮开水焯一下,茭白剥皮切成滚刀块
2. 小火把葱蒜爆香
3. 导入切好的主料继续煸炒,鲜香菇会出水,把水炒干就行了
4. 碗汁:耗油一勺,咸味生抽三勺,糖一勺,少放些水搅拌均匀
5. 倒入碗汁小火收汤,这样会很近味
6. 汤收好就可以出锅了,非常下饭,碗汁不用放盐,生抽和耗油都有咸味
春笋要焯一下水去一下味道
(C)本菜谱的做法由
编写,未经授权不得转载
这道菜的更多做法
热门文章--烹饪技巧
制作面包需要经过两次发酵,我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。第一次发酵...
十大热门菜谱
这个菜谱没有被加入菜单
你当前的位置: &gt
&gt 油焖香菇茭白笋
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
食品流通许可证SP2413油焖笋怎么做好吃我是宁波的谢谢大家_百度文库
赠送免券下载特权
10W篇文档免费专享
部分付费文档8折起
每天抽奖多种福利
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员,立省24元!
油焖笋怎么做好吃我是宁波的谢谢大家
&&油焖笋怎么做好吃我是宁波的谢谢大家.pdf
阅读已结束,下载本文需要
想免费下载本文?
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢

我要回帖

更多关于 油焖香菇 的文章

 

随机推荐