野山鸡的做法_野山鸡怎么做好吃_野山鸡的家常做法大全【美食杰】
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野山鸡的做法大全
野山鸡的百科知识
野山鸡介绍
野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳。野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。
野山鸡的营养价值
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
野山鸡的食用效果熏过的野鸡怎么做好吃
全部答案（共2个回答）
分两步 先用七成热油整体炸一遍 第二部 切块在复炸一遍（吐油） 装盘后可以撒些调味料味道更佳推荐王守义的麻辣鲜调味料
准备鸡胸肉，大番茄，小黄瓜，黑糖，茶叶，酱油，蒜，香油
1鸡肉洗净，在和混合的蘸料一起腌制30分钟
2大番茄切块，小黄瓜切片
3取出一炒锅附一张锡箔纸，府上所有...
原料】 雄野鸡一只（重约450克）。 虾仁50克、肥膘肉50克、猪网油75克。绍酒30克、白酱油20克、白糖10克、葱姜汁15克：精盐7克、白胡椒粉2克、水淀粉...
少等一下喂小米
先用水煮，煮软了以后就可以炒，蒸，都可。
答: 宝妈可以在不疼得时候来回走动走动,促进宫缩,也可以按摩乳房,也能起到促进宫缩的作用。
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
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相关问答：123456789101112131415野鸡肉怎么做好吃
【导读】皇帝也爱吃野味？没错，其实野鸡是历代的皇家贡品，清朝的时候乾隆皇帝对野鸡肉赞不绝口，而且还写下了“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。但是没有御厨，野鸡肉怎么做好吃呢？今天妈网百科给大家介绍野鸡肉怎么吃最补，告诉你野鸡和土鸡哪个营养好！
野鸡其实也叫做山鸡，还有一个好听的名字，叫做七彩锦鸡，外表披着彩色的羽毛，还会飞，就证明野鸡的运动量足够，肉质才会那么紧实。下面就由妈网百科来教大家野鸡肉怎么做好吃吧！下面给大家介绍“野鸡爱菇菇”的做法！这雷人的名字，是不是让你想起了那过儿的姑姑……主料：野鸡1只，蘑菇6朵，香菇3朵辅料：油适量，盐适量做法：1、先将买回来的野鸡洗净剁成块状；葱和姜都切成丝；蒜切成蒜蓉；辣椒切碎。2、准备一大锅，放入可以浸没野鸡块那么多的水，烧开，放入野鸡肉，倒入料酒，继续烧开水后就捞出野鸡备用。3、蘑菇和香菇提前泡发，如果新鲜的就洗净表面灰尘，切成滚刀块。4、准备炒锅，热锅后加入油，油热到6、7成熟的时候就加入姜、葱、蒜和辣椒，爆香。5、倒入野鸡肉，爆炒干水分，加入料酒、老抽，翻炒直到鸡肉上色。6、用一个纱布袋将八角、桂皮、香叶包好，放入炒锅中。7、往炒锅里面加入适量的水，开中大火煮到鸡肉熟了，加入蘑菇和香菇。8、最后放入食盐和胡椒粉、辣椒油就可以出锅了，如果不喜欢那么辣的话，就不要加辣椒油哦！
野鸡肉是出了名的“难吃”，肉的口感并没太惊艳，但却是难得吃一次。毕竟野鸡如今属于国家三级保护动物，也比较难碰上有野鸡出售。所以，难得吃一次的话，野鸡肉怎么吃最补呢？冬天的时候最适合吃香菇了，今天为大家介绍一道香菇豆豉蒸野鸡的做法吧！主料：野鸡肉1只辅料：干香菇6朵，豆豉1大匙调料：姜5克，蒜5克，干辣椒3个，料酒适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油半汤匙，姜汁适量做法：1、野鸡宰杀后要反复洗净，去掉血污和血水，沥干水分后斩件，如果怕胖的话可以将鸡油顺便去掉。2、往野鸡肉里面加入全部调料，抓均匀后，腌渍1小时，最少也不要低于20分钟哈！3、腌渍的这段时间，可以将豆豉切碎，和干辣椒一起放入腌渍好的野鸡肉里面，搅拌均匀。4、干香菇最好提前用温水泡发，姜切片，蒜切片。5、准备一个容器，放泡发的香菇和姜片、蒜片垫底，放腌渍好的野鸡连同豆豉、辣椒放在上面。6、在封口处包裹2-3层保鲜膜。7、准备蒸锅，烧开水后，就放入包着保鲜膜的容器，开大火蒸30-120分钟。8、到钟后，就打开保鲜膜，稍微搅拌一下，使汁液和野鸡肉以及香菇混合均匀，静置3分钟然后才出锅食用。
野鸡可是中国人最爱吃的两大野味之一，还有一个就是野兔了。野鸡非常难捕捉，很多人寻求野鸡的捕捉方法，连夜到山上去捉野鸡，而且野鸡的价格还比普通家鸡的价格贵上很多，到底野鸡肉有什么营养吸引着广大消费者呢？首先，野鸡肉的蛋白质非常高，占据40%左右，而且都是优质的蛋白质，但是它的脂肪却少得不能再少，竟然是猪肉的1/45，是鸡肉的1/15。其次，野鸡里面的钙、磷、铁等微量元素相对于家鸡来说也多出了不少，还有丰富的氨基酸。还有，野鸡中基本没有胆固醇，维生素倒挺多。再有，吃野鸡肉可以健脾养胃，补脑安神，帮助提高人们的的胃口，有止泻、祛痰、预防老年痴呆症的功效。
抛开外表和口感来说，其实没有毛的野鸡和家鸡都差不多，只不过野鸡的体型更小一些。那么野鸡肉是否也不适合本身燥热，容易上火的人士食用呢？下面就随百科小编一起了解野鸡肉哪些人不能吃吧！如果患有痔疮的话，在秋冬季节还能稍微吃上几口，如果是春夏季的话，坚决不要吃哈！此外，如果本身患有疥疮的话，也是不能吃野鸡肉的。如果很容易上火的话，其实也不适宜吃的。但是很多小伙伴都忍不住想要一品野鸡的美味，所以只好备着下火茶，或者在炖野鸡的时候加入凉性的配料。
野鸡叫做山鸡，土鸡叫做草鸡，虽然土鸡比一般大城市的饲料鸡要好吃得多，毕竟土鸡是放养在山野林间，吃着粗饲料长大得。但是野鸡就更加难得了，在山上还不一定有呢！到底，野鸡和土鸡哪个营养好？按照营养价值来说，野鸡的营养价值比土鸡更高，而且炖汤、蒸来吃，对身体更补。但是目前纯野生的野鸡还是很难得一见，甚至作为国家三级保护动物，就更是少之又少了。如今很多吃得到的野鸡都是仿野生的了，价格和土鸡差不多。
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红烧野山鸡的做法
也就是人们所说的野外生活的鸡,很多人常说这么一句话,家鸡不如野鸡香.从这句话里面就可以看的出人们对野鸡的喜爱远远胜过家鸡.这是因为家鸡都是圈养的,虽然丰富但是在味道鲜美的程度上就不如野山鸡.而野山鸡虽然鸡肉不多可以说大部分都是鸡骨头但是野鸡的营养价值却是比家鸡高.
在现如今的社会上,因为人们的贪婪从林正在逐步的减少,从而导致很多的野生动物都无法生存,所以人们所能见到的野生动物越来越少,野味的经济价值也越来越高.野鸡当然也不例外.
主料: 野鸡
红烧野鸡详细制作步骤:
1.将宰杀好的野鸡洗净,处理成块,控水备用.
2.锅内放油烧热,下入葱、姜、蒜爆香,倒入野翻炒变色.
3.加料酒、醋、老抽继续翻炒,加开水没过鸡块,大火烧开,改小火烧1个小时.野鸡肉纤维很紧,要烧久一点哦.
4.加盐及白糖,翻炒均匀,继续烧20分钟,关火装盘即可.
野鸡,又名山鸡、雉,分布于全国各地的山丘和岗地中,与野兔一样,是国人所食野味中最多的两种肉食品之一.每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩,作为补物食疗也最佳.
野鸡的营养成分
与家养鸡相仿,但含量很高,达到23.3%,而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡.此外,野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高.
野鸡的食疗作用
野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经; 有补中益气,健脾止泄之功效; 适宜于脾胃下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用.
古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载,此病很可能是指.
根据上面所描述的野鸡的做法学的话相信大家很快就能学会.从上面大家也可以看出野鸡不仅仅是营养价值很高其药用价值也非常的高.而且野鸡适合一般的人群食用.虽然野鸡的价格在市场上售卖的越来越高,但是偶尔的食用还是可以的,尤其是那些急需营养的人群.
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微信扫一扫野鸡怎么做好吃 野味就该这样吃
　　野鸡是很多人喜爱吃的野味，野鸡的味道比家养的要鲜美的多，肉质要嫩滑的多，营养当然不用说也丰富的多。那么那么好的食材怎么做出美味的佳肴呢?今天小编就为大家介绍几款不错的食谱，希望大家喜欢。
　　山鸡炖土豆
　　材料主料：野鸡750克，土豆(黄皮)350克。
　　调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克。
　　1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用;
　　2.将土豆去皮，切成滚刀块;
　　3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤(1000克)，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;
　　4.烧开后改小火炖半小时左右;
　　5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。
　　板栗山鸡
　　材料主料：野鸡500克，栗子(鲜)200克。
　　辅料：蚕豆淀粉8克，
　　调料：姜30克，八角5克，料酒10克，白砂糖30克，酱油20克，盐6克，花生油50克，大葱30克，花椒5克，味精2克。
　　1.将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成2.5厘米见方的块;
　　2.板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外壳及毛皮;
　　3.葱切段，姜切片;
　　4.山鸡肉放入碗内，加酱油稍腌;
　　5.炒勺加油烧至七成热时，放入山鸡块，炸至金黄色捞出;
　　6.再放入板栗炸至浅黄色捞出;
　　7.炒勺内加油25克，加白糖炒至枣红色时，加入清汤250毫升、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开，撇去浮沫;
　　8.再改小火慢慢煨烧，待汤汁剩1/3时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。
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