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发表于 14:18:22
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& && &&&最近看到小龙虾那么火，搞得我也约了姐妹去吃，不过，昨天我吃到了一家虾，绝对比你们吃到的牛逼！这家虾店真的太有特色了，嘿有意思，区别于其他所有小龙虾！所以必须来分享，希望版版们支持起！
& && && &这家虾独有的盱眙虾是来自于小龙虾之乡江苏盱（xu）眙（yi），重庆的小龙虾普遍用的湖北二青虾，盱眙虾吃起可比二青虾好太多。等哈听我一 一道来吧！关键这家店专注做小龙虾，目前研发了小龙虾二十几种口味，十三香、香辣、蒜香、卤水.....轻轻松松就来了一个小龙虾套餐，吃虾绝对吃爽！而且，还有小龙虾套饭，味道美惨了~~
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14:53 上传
& && &功夫十三妹，你们爱的十三香小龙虾，必须要尝，内有八角、丁香、孜然、花椒等几十种调料、再配上葱结、大蒜、干辣椒同炒，上桌时浓香四溢，自然让人上瘾。独特的香味悠悠~勾魂摄魄，抓一只红色诱惑在手上，不要以为难下手，盱眙虾的壳非常薄，轻轻松松就将壳剥虾，如果难得剥就咬，很快你就能舌尖感受到十三妹的香辣与热情。入味的酱汁让你巴不得将壳壳舔个遍！喜欢重口的亲，十三香与你同在，千万别错过！
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14:53 上传
& && & 功夫香辣姐不知道是不是我最近吃辣功力见长，香辣小龙虾在我吃来恰到好处，不会辣得找不到北，也不会辣得不过瘾。有三种辣度可以选择，吃得更辣的可以跟他们说再加辣点。但是也不只是干辣，香料和配菜的味道让口味的层次感更加的丰富。
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14:52 上传
& && & 里面还放得有玉兰片和年糕，据说这个年糕也是从江苏空运回来的，吃起来确实不像现在重庆市面上买的那种粉哒哒的，又绵又糯。
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14:44 上传
& && &&&功夫蒜你狠，其他家的蒜蓉小龙虾大多是用蒜粒，而大相却是用的蒜汁。看起来不显山不露水的，端上来就是扑面而来的香气。因为使用的蒜汁，蒜的味道能够更加深入的进入到小龙虾里面，再加上小龙虾本身Q弹的口感，吃完之后欲罢不能，还能再加上一点面条，全方位的感受蒜的香甜。喜欢吃蒜的一定不要错过。
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14:46 上传
& && & 功夫清水妞也可以说是他们店的拿手菜了，就是卤的小龙虾有一个特点就是可以看到他家的虾有好干净。剥开来看，虾都是白嫩嫩的，虾线也是白的，盱眙的小龙虾由于是湖虾，真的好干净，吃起好放心。。卤水稍微卤过的小龙虾味道没有被各种香料所掩盖，吃起来游虾本身的味道，还有一些虾肉甜甜的味道。吃多了大油大辣的小龙虾，来一盘这种卤水小龙虾真是再健康不过了。
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14:53 上传
看虾腮如此透亮，果然如白白胖胖的小妞，水嫩的很!
美食店名：大相江湖虾；
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14:39 上传
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店里面是功夫虾的主题风格，还有包间哟
美食地址：黄泥磅天一华府北门停车库旁；
美食电话：
推荐美食：（卤水、十三香、蒜香、香辣）小龙虾、小龙虾套餐、牛蹄；
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14:40 上传
& && && &功夫干煸脆，其实就是椒盐小龙虾，比卤水和蒜香味道重一点，更多盐味和葱香味，小龙虾吃起也更香脆。能很好的感受虾肉美美的原味，没有浓厚的麻辣佐料遮住，健健康康的吃法。
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吃完了下点面，酱汁超级棒！
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14:42 上传
& && &&&头一次看到小龙套饭这种东西，一时好奇点了一份，不得不力推！点的是十三香的，龙虾肉贴心的剥好放在上面，粗略的算了一下，有十几二十只的哦！这么一份才28块钱，算算龙虾的个数，好划算！饭上面浇的是十三香的酱汁，略略有一点点辣味，但是酱汁很醇厚，拌饭简直不摆了。还有蔬菜和煎蛋作为配菜，营养搭配的还不错嘛！老板说只免费送周边，周边上班的亲可以get！
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14:43 上传
& && &楞个蹄子，就是双椒麻辣牛蹄，好过瘾呀，双椒的辣激情溢满口舌之间，关键牛蹄满满的胶原蛋白美白养颜，而且入口即化，软糯不腻，轻轻一夹皮，毫不费力就夹下一大块。服务员还可以贴心的为你用刀切好，吃起嘿方便。
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14:43 上传
& && & 这是我上厕所时候，看到厨房在弄虾拍的，你看活虾得腮好干净、虾黄好嫩好黄好肥美！盱眙虾真不错！
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14:16 上传
& && && &这家店老板嘿有意思，店里面搞了很多活动，黑有创意，送出来的福利好大哟！关注他们店的官方微信，参与摇骰子的活动，只要你运气够好，就有获得免单的机会哟~~
写好多好辛苦哦，回复给你们看地图和消费小贴士嘛！
消费贴士：
1.门口就可以停车；
2.店内有WiFi，上网方便；
3.营业时间：午餐、晚餐皆可；
4.人均消费80元-90元。
5.微信号：
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13:51 进行了修改婷妹纸
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10:39 进行了修改
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感觉品种还挺多的。
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感觉品种还挺多的。
版主你也在线啊，这么快就回我啦！周末都没有出去耍呀！哈哈，快把帖子跟我推荐起嘛！分享得好辛苦！
在线时间1934 小时
反手摸不到肚脐、、、、、、、
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那个功夫清水妞上头飘的叶子是撒子？
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盱眙这两个字怎么念？
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腮居然是白的，看起挺干净的。
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菜名取的还蛮拟人化的。
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这家店我吃过，那个虾比较软，所以也很好剥！
在线时间23 小时
哇好舒服哦 南坪有分店吗 有点点小远
在线时间19 小时
夏天必须小龙虾，这家去过好几回了，老板挺逗，刚开业人不多不过味道特别赞，虾也是我吃过最干净品质最好的！顶
在线时间1989 小时
那个功夫清水妞上头飘的叶子是撒子？
是茴香叶子，说是清水妞，其实是江苏那边的白卤制法，即吃得到虾肉的回甜，又略带卤味，我最喜欢的就是这种做法！
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哇好舒服哦 南坪有分店吗 有点点小远
目前只有江北黄泥磅有店哟，才开一个多月，不排队还是舒服！
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腮居然是白的，看起挺干净的。
盱眙虾的特色就是干净，入味,吃起来放心！
站长推荐 /1
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扬州邵伯 清水小龙虾 24种口味
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美食24种口味的邵伯湖龙虾，让我大饱口福！
6月1日，我作为一名资深的成都吃货，打起飞的从成都飞往江苏南京，然后再换乘高铁去及其他交通工具来到了扬州邵伯古镇，这一路接近2000公里的距离奔波，不为别的只为了来品尝一下这里的美味小龙虾。在来之前，我就听说有24种口味之多，我就是来挑战和尝尝这里的小龙虾到底和素有“美食之都”之称的成都麻辣小龙虾到底有什么与众不同和口味独特的地方。后来经过我两天一夜的龙虾大挑战，品尝到了24种口味的邵伯湖小龙虾，事实证明我来扬州邵伯湖吃小龙虾的做法是明智和正确的。摄影/我的包包里有糖摄影/我的包包里有糖扬州邵伯和邵伯湖龙虾邵伯镇，地处江苏省扬州市江都区人民政府驻地仙女镇北部。面积98.61平方公里，其中耕地面积5.37万亩、水面面积1.2万亩。户籍人口8.58万；镇人民政府驻镇邵乔路，距市政府驻地北12公里。东邻丁伙镇、真武镇，西傍邵伯湖与扬州市邗江区相望，南接仙女镇，北与高邮车逻镇、八桥镇接壤。辖艾菱、公路、南渡、崔桥、许庄、梁庄、张桥、高蓬、谢庄、马荡、孙桥、谢楼、昭关坝、新建、东南、戚墅、北祥、京杭、红岭、运东、露筋、绿洋湖、渔业23个村，甘棠、高蓬、公路、北祥4个社区居委会和粮食原种场、水产养殖场2个国营场圃。邵伯古称甘棠和邵伯埭，因东晋太元十年（公元385年）官封太保太傅的著名政治家、军事家谢安于此筑埭而得名，唐宋以后日益兴盛，是京杭运河线上闻名遐迩的繁华商阜。明清时期设邵伯巡检司，辖24坊8辅；民国元年（1912）至23年，设邵伯市，辖15庄5镇。摄影/我的包包里有糖邵伯湖小龙虾在江浙一带赫赫有名，尤其是在扬州附近，邵伯龙虾更是家喻户晓。与盱眙齐名但味却不同的邵伯龙虾，其美味早已闻名，是江浙沪食客们的圣地。邵伯镇之所以能产出高品质的清水小龙虾，主要是跟这里的气候、地域条件，以及水质有很大关系。好水出好龙虾，邵伯古镇的闻名是因为这里是世界遗产中国大运河的流经段，这里有无污染，宽广干净的邵伯湖，为这里产出优质的小龙虾提供了先天条件。摄影/我的包包里有糖摄影/我的包包里有糖摄影/我的包包里有糖邵伯湖小龙虾坐落于扬州市下辖江都市邵伯镇美食街，在这里专门经营邵伯龙虾的菜馆有数十家，每天中午以后，这里车水马龙，数以百计的车辆堵塞了街道，这些车主都的从全国各地、不远千里特地赶来的，他们的目的只有一个——吃邵伯湖小龙虾！摄街影/我的包包里有糖：邵伯古镇龙虾美食一条街摄街影/我的包包里有糖：邵伯古镇龙虾美食一条街邵伯湖小龙虾怎么做邵伯湖小龙虾有多种烹饪方法，不同口味有不同的做法，到目前为止，当地已经开发出了24种口味的清水小龙虾的做法。首先是小龙虾的清洗，清理、筛选小龙虾，放到一大盆里，放满水，用个硬东西搅和搅和，把龙虾体表的脏东西先洗掉一些，用力些，好方便后面清洗。找一旧牙刷，把龙虾的两个钳子卡住，不让它翻过来钳你，用牙刷刷干净龙虾的腹部，用力点，让它那里雪白一些。都刷完后，再用清水加硬棍子搅和搅和，彻底洗干净。目前，邵伯湖小龙虾，在大型的养殖基地或是加工商家都采用最先进的高科技超声波来对龙虾进行机械化清洗，在烹饪加工时再次进行人工筛选，这样做出来的龙虾吃起来更加的安全卫生和放心！摄街影/我的包包里有糖摄街影/我的包包里有糖邵伯湖龙虾的烹饪方法，小龙虾的传统做法能做出来的口味有红烧、水煮和蒜蓉等几个品种，水煮龙虾的做法来自邵伯湖渔民在船上捕捞到龙虾后的淳朴吃法，非常考验龙虾的新鲜度。只有最好的水质才能产出品质最优等的小龙虾，才能这样烹饪！现在比较受欢迎的做法做出的是蛋黄、蒜香、清水、香辣和剁椒，而蒜香味小龙虾的做法几乎是家家都有的和会做的。摄街影/我的包包里有糖摄街影/我的包包里有糖24种口味的邵伯湖龙虾，让我大饱口福！24种口味的邵伯湖小龙虾分别是：清水龙虾、红烧龙虾、蒜泥龙虾、麻辣龙虾、椒盐龙虾、清蒸龙虾、冰镇龙虾、剁椒龙虾、酱香龙虾、　大骨龙虾、蛋黄龙虾、腐乳龙虾、干煸龙虾、泡椒龙虾、咖喱龙虾、年糕龙虾、黑椒龙虾、龙虾披萨、腊味龙虾、沸腾虾、酸菜龙虾、韭菜虾尾、龙虾鸡米饭，邵伯湖一锅鲜。以上就是24种口味的邵伯湖小龙虾，每一种口味的龙虾都有其独特的味道，每一道味道后面都有邵伯人辛勤的劳动付出，真的是一场龙虾的盛宴，值得品鉴。摄影/我的包包里有糖摄影/我的包包里有糖我终于一饱口福了扬州邵伯湖的24种口味的小龙虾！摄影/我的包包里有糖摄影/我的包包里有糖摄影/我的包包里有糖我爱旅行，爱美食，爱生活，爱阳光，更爱邵伯湖的小龙虾！我不是在旅行的路上，就是在品尝美食的过程中。在我的世界里，不仅只有诗和远方，还有我热爱的旅行，以及美食！此次江苏扬州邵伯之行真的是不枉此行，我品尝了24种口味的小龙虾，真的太过瘾，满足了我作为一名成都吃货不远千里去邵伯古镇吃小龙虾的愿望！我喜欢邵伯古镇，更爱邵伯湖里产出的优质小龙虾，吃过一次，终身记得，还想吃第二次...
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夏天怎么可以没有小龙虾，满大街的13香，偶尔也换换口味。
适量（看你吃麻的能力）
适量（建议多点）
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干煸小龙虾的做法 &
小龙虾去头抽筋，用剪刀把背壳剪开（嫌麻烦不剪开也可以）。在水龙头下用牙刷刷洗干净，放旁边沥干待用
蒜剥开切成蓉，干辣椒冲洗下切开（不然不辣没味道啦）葱切葱花
锅烧热倒入油（量稍多点，不然一煸辅料油都没了），待油温6、7成热（起油纹后，扔段葱白下去，葱白两头冒小气泡），倒入一半的蒜蓉，一半的洋葱，一半葱花，全部的干辣椒，全部的花椒，翻炒煸香
建议油温别烧太高，不然辣椒一下去，那个味道太呛了。用我的方法判断的油温我觉得正好。 用中火煸个两三分钟，已经香到不行！
倒入小龙虾，翻炒一两分钟至虾壳泛红
倒入整瓶啤酒（我家没人喝酒，所以干脆都倒进去了，酒的量没过小龙虾就行。用料酒也行，但我觉得料酒比啤酒贵，啤酒买最便宜的那种就行）
加盐，量是平时炒菜的两倍左右。（之所以放那么多是因为其实大部分味道都在虾壳上，所以要用量加大才能进入肉里）如果吃不准，就比平时量多一点，味道淡了后面还可以补救的。
少许糖（真正抖入锅里的量是图片上的一半）糖是吊鲜用的，所以不用很多。我家不买味精的，基本都是靠糖吊鲜。
煮沸后盖上锅盖，中大火继续煮，直至锅内啤酒煮到7、8分干，揭开锅盖，尝尝汤汁的味道，如果觉得淡了就加点盐
加入剩下的一半蒜蓉、洋葱和葱花，继续翻炒两三分钟
改小火，装盘（我炒菜一般都用筷子，所以装盘时候我就把小龙虾夹出来，辅料直接扔啦，如果你喜欢吃蒜蓉也可以一起盛盘）
1.基本全程我都用的中大火，只有最后装盘改小火了2.小龙虾去头抽筋比较繁琐，但是头一定要去，不然味道烧不进去，把那些须须头都用厨房剪剪干净。抽筋其实很方便，尾巴最当中一片，一拧一拔就抽出来了，稍微注意下力度，别把那片拧断了。真拧断了就挤压尾部，筋会稍微露出来，用指尖把它夹出来也不是没可能。
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