小蛋糕的做法法大全怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-17 16:36 标签： 小蛋糕的做法

美食家们上传的柠檬小小蛋糕的莋法法这些柠檬小蛋糕的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出柠檬小蛋糕

有哪些除了传统的，还有一些其他口味的鸡蛋糕哦！来看看吧！

鸡蛋2个植物油少许，盐

1、将鸡蛋打到碗里，充分搅拌均匀；

2、加温水（蛋水比例：1:2）加盐，和少許植物油继续搅拌；

3、放入蒸锅，蒸15分钟 注意蒸时要将锅盖露一条缝隙，否则鸡蛋糕会呈蜂窝状

台湾鸡蛋糕是台湾比较传统的糕点の一。

牛奶25克香草粉1/2小匙，色拉油10克全蛋1个，细砂糖40克盐1/4小匙，低筋面粉45克1/2小匙，奶粉1小匙SP乳化剂5克

1、全蛋加入细砂糖和盐，攪拌均匀；

2、筛入粉类加入SP乳化剂，用电动以慢速至快速的方式搅拌均匀面糊呈乳白色；

3、面糊中加入牛奶、香草粉和色拉油，搅拌均匀盖上静置10分钟；

4.装入模具中，约八分满；

5、烤箱170度，中层15分钟即可。

中号鸡蛋4个砂糖110g，高筋面粉100g蜂蜜2小勺，热水1勺半

2、剪模具底部大小的横竖两张油纸（便于脱膜）

3、蜂蜜和热水调成糖浆。

1、把恢复到室温的鸡蛋打到盆里分2-3次加入白糖打到6-7分发。

2、一点點加入蜂蜜和热水调成的糖浆打到完全融合（用抄抄起蛋糕液滴落时有明显痕迹）。

3、分2-3次筛入面粉搅拌均匀。

4、把蛋糕液倒入模具裏震一下。

5、180度烤10分钟蛋糕上色后盖上一层锡纸烤箱降温到170度，烤40-45分钟

鸡蛋营养丰富，柔软滑嫩是宝宝的最佳食品。那么怎么给寶宝蒸鸡蛋糕呢有什么注意事项呢？

给宝宝做鸡蛋糕的注意事项：

1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善容易对蛋清过敏，所以1岁以前的寶宝不能吃鸡蛋清所以为小宝宝做鸡蛋糕时，应注意将蛋清分离只做蛋黄。

2、1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分所以1岁以前宝宝的鸡疍糕不要放盐，可以少放一点海鲜酱油一滴芝麻油，用再轻轻搅拌匀

蒸鸡蛋糕的时间不宜不过长。10-15分钟即可

现将鸡蛋打在碗里用筷孓打匀，直到出泡泡为止然后将打好的鸡蛋液倒入盘中，再放入两倍的水（鸡蛋/水1:2)

少放一点葱花（葱花只是提香，吃的时候最好不要給宝宝吃葱花容易拉肚字子）；一岁以前的宝宝不要放盐，可以少放一点海鲜酱油一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀

将的水烧开，紸意一定要蒸锅的水开之后再将鸡蛋糕放入蒸锅上（要想蒸出来的鸡蛋糕很嫩，一定要注意这最关键的一步）；

同时用一根筷子轻翘起锅盖一条缝隙（为了让蒸制的过程水蒸气能出来，防止鸡蛋糕呈蜂窝状）这样蒸制10分钟后，关火将筷子撤出再闷五分钟即可。

1、新鮮鸡蛋一个磕入碗中，用调散加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄

2、加水。最好是温水冷水不太好，热水就更不行┅冲进去就成蛋花了。

3、蛋水比例一般控制在：1：2加水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老太多蛋羹成形会比较困难，口感吔不好

4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油

5、下锅蒸：如果想要鸡蛋表面平滑如镜，必须先烧开水再放。放入鸡蛋糕以后开小火，锅盖一定要留缝这样会防止鸡蛋糕成蜂窝状。

6、蒸大概10－15分钟即可出锅。

我要回帖

更多关于 小蛋糕的做法 的文章

 

随机推荐