10分钟自制家常怎样做酸辣汤汤怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-17 23:26 标签： 怎样做酸辣汤

菜谱名称 怎样做酸辣汤汤所属菜系 川菜所属类型 特色靓汤
基本特点 四川家常汤菜以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香饭后饮用，有醒酒去腻助消化的作用，深受欢迎在全国广为流传
基本材料 豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克鸡蛋1个，淀粉25克葱花3克，酱油10克猪油30克，味精、胡椒粉各1克香醋6克，精盐5克鸡汤750克
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋
2.将胡椒粉、醋、蔥花及少许猪油放入汤碗内在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起冲入汤碗内即可
　　川菜最大的特点在于调味，味型多样变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、怎样做酸辣汤、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓号称 一菜一味，百菜百味

怎样做酸辣汤汤是很普遍的它嘚味儿与众不同，并且很多人都钟爱挑选它但是对那样汤在喝的情况下，也是要有效挑选那样对身体各层面，才不容易有过多危害湯中以辣主导，过多的吃对胃里拥有损害可是适当的吃辣椒，对清除体寒也是拥有非常好实际效果，那怎样做酸辣汤汤的做法怎样呢?

怎样做酸辣汤汤的做法实际如何呢它的做法也是非常简单，可是对它制做的情况下全是要挑选恰当的做法，那样促使它的味儿和营养荿分不容易被毁坏有利于身心健康发展趋势。

用材水豆腐100克生鸡蛋1个，瘦猪肉50克西兰花梗、水发木耳、发制烟笋各15克，香莱、麻椒油、芡粉、生抽、黑胡椒粉、芝麻油、食用油、葱、大骨汤、醋、鸡精各适当

1、水豆腐、瘦猪肉、水发木耳、烟笋均切割成丝，黑胡椒粉用刀敲碎

2、将四丝放入沸水中焯一下。西兰花梗清洗切割成段香莱、葱清洗切末。

3、黑胡椒粉入锅中炸一下捞起来，用葱末爆锅引入大骨汤，放进四丝和西兰花梗添加鸡精、生抽，煮沸后用水淀粉勾芡甩上鸡蛋花，起锅前放进醋、麻椒油、芝麻油、香莱末既荿

作用：营养丰富全方位，钙、铁成分高健脾开胃健脾胃。

根据以上详细介绍对怎样做酸辣汤汤的做法也是拥有非常好掌握，因而對它制做的情况下全是能够依照以上方法开展，但是要留意的是在对那样美味制做的情况下，在食物配搭上也是要依照以上方式 开展，不然对它带有的微量元素全是拥有毁坏。

干木耳 香菇 豆腐皮 火腿 香菜 大葱 鹽 胡椒粉 生抽 醋 食用油 香油 干淀粉 鸡蛋 生抽

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