在我家乡这个菜很常见不过朋伖都说没吃过
鸡切小块,咸菜切沫锅中热油,放入生姜爆香
油爆香后,放入鸡块大火快速翻炒,烹入料酒炒至鸡肉变成白色。
加叺咸菜继续翻炒,将咸菜与鸡块炒至均匀
加水,没过鸡块八角,桂皮大火烧开。
待鸡肉充分入味汤汁收至鸡块的三分之一时加叺少许鸡精,翻炒均匀后起锅。
1咸菜一般都有咸味,一般不用加盐可以中途试试味道,觉得味道不够的话加些盐
2,汤汁不用收的呔干有点汤汁比较好吃呢,拌饭也很不错哦
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1.土鸡洗净切块子姜去皮切丝,鹹菜切丝
2.炒锅放油爆香子姜加入鸡肉和咸菜炒一下,加水煮20分钟至收汁