相较于淡馒头我还是比较偏爱憇味的。趁着气温降低还没正式上班之前,来试一把这甜味的馒头该怎么做没想到真的成功了。
将白糖甜馒头怎么做和酵母放入一个尛碗当中用35℃左右的水溶解后,静置10分钟左右
静置好的水倒入面粉当中
盖上湿布放温暖处发酵(八月份室温就足够了)
发酵好的面团(按压不回缩)
发酵好的面团搓揉,排气整形
用刀切成差不多大小的小剂子
将小剂子整成圆形,放在铺好湿纱布的蒸屉上饧10分钟
将蒸屉放在冷水锅里大火上汽后15分钟关火
关火后,继续焖5分钟左右即可开盖食用
1、酵母的用法在包装袋背面有,一般 面粉:酵母=100:1 2、8月份的天氣直接用自来水融化酵母即可。室温下就能达到发酵所需的温度 3、如果温度把握不来可以用体温计,35℃左右即可 4、蒸好的馒头不要急於取出让它在蒸笼里焖上三五分钟后再取出(展开)