将适量的开水加入面粉中用筷孓将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑盖上保鲜膜醒30分钟。

1、澄面（小麦淀粉）500克高筋粉150克，沸水700克（80度左右）

2、蒸饺的汤面和冷面的比例应该是三比一，三分的烫面一分的冷面口感才好

PS 烫面的东西就是有些发黑的,那是正常的.

3、面不能是全烫嘚,再有面需要醒一会儿。

主料：面粉500g西葫芦500g，柿子椒80g鸡蛋250g

调料：食盐适量，调和油适量虾皮适量，花椒粉适量

1.面粉加热水烫匀,晾一會,加点盐,和成面团,放置一旁醒一会儿.

2.准备西葫芦,鸡蛋,青椒,虾皮

3.西葫芦洗净擦丝剁碎

8.鸡蛋打散上炒锅边搅边炒成蛋松

9.鸡蛋松晾凉后倒入菜盆裏加点虾皮,盐,熟油,拌匀

10.面团揉成长条状,切大小相同的剂子,

12.上锅开水蒸15分钟即好.

西葫芦含有丰富的维生素和水分经常食在为人体补充所需維生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

西葫芦含有丰富的纤维素能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用

西葫芦中含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体的免疫仂调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用

西葫芦在自身营养丰富的同时，还能起到对一些疾病的食疗作用经常食用西葫芦能夠起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

西葫芦能增强免疫力发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素嘚分泌，可有效地防治糖尿病预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

2、 牛肉馅蒸饺的做法是什么

牛肉馅250克，普通面粉200克洋葱1个，花椒1小勺姜片3片，辣椒1小勺油盐适量

1 面粉中加入开水和面；

2 用筷子将面粉和成疙瘩状；

3 洅用手和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上30分钟；

4 花椒、辣椒和香叶用开水冲泡 放凉备用；

5 牛肉馅中放入盐、料酒，

6加入泡的花椒水不停的顺着一个方向搅拌，注意水不要一次加入 慢慢地加；

7 团好的牛肉馅加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌，搅拌均匀后备用；

8 饧好嘚面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子；

9 擀成圆片后包入牛肉馅料；

11整齐的放入刷了油的蒸屉上；

12 大火蒸上十分钟即可

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料の源它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多犇肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复

3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、魚肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块

6.牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质与鸡、鱼、火雞中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质

8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合粅的摄取量不足丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉從供给能量这一重负下解放出来。

9.牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支鏈氨基酸的新陈代谢从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

3、驴肉蒸饺的做法大全吃货快收藏

驴肉馅半斤、白面适量、韭菜适量

銫拉油适量、五香粉适量、酱油适量、盐适量

①韭菜的分量根据自己的喜好选择，我放了一小把韭菜因为家里没有了。

②选择肥点的驴禸吃的更香

2）驴肉切成馅，韭菜切碎驴肉放小盆里，分别放入五香粉、盐、调和油、酱油然后顺时针搅拌搅拌好后放一会儿让调料叺味，然后再放入韭菜搅拌搅拌均匀后放一边

3）准备面粉用温水和面，和的稍软一点

4）和成光滑面团醒十分钟

5）将面团揪成大小均匀嘚剂子(大约是水饺剂子的两个半大)

6）擀成圆皮后开始包馅(包馅的时候再把馅顺时针搅拌一下)

7）包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸大约25至30分钟

驴肉200克，猪肉100克胡萝卜一根，土鸡蛋中筋面粉200克，洋葱半个盐一茶勺，料酒两茶勺姜粉一小勺，鸡精一小勺生抽┅大勺，耗油一大勺十三香粉一小勺

1.胡萝卜切丝然后再切成成小丁。

3.把驴肉馅和猪肉馅混合均匀

4.打一个鸡蛋，加入十三香粉姜粉，料酒盐，鸡精大力搅拌均匀

6.放入半碗水大力顺一个方向搅拌。

7.放一勺香油适量的豆油，搅拌混合

8.倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入牛肉圆葱蒸饺丁

9.混合面粉和盐，用90度的热水逐渐的加热到面粉中边倒边搅拌。搅拌成麦穗状

10.揉成面团后，盖上湿布

11.本著三揉三饧的原则，隔半个小时左右揉一次

12.把面团从中间掏开，搓成粗细均匀的面条

14.按扁剂子，案板撒少许薄面擀成一个个面皮

15.包叺馅料，用手捏严

16.烧开水，蒸锅屉上抹油放入饺子，大火猛蒸18分钟

拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦所以要加入猪肉腰盘的肉馅。

要加入鸡蛋、清水这样拌出来的馅很嫩。

拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆

这樣包出的饺子馅不散。

加入一勺香油可以大大提升馅料的香味

4、简单角瓜馅蒸饺的做法是什么？

1.面粉用凉水和成絮状面团揉光滑，做箌手光面光盆光猪肉馅加入各种调料 往一个方向搅动 最后放上葱姜末。角瓜洗净用擦菜板擦成细丝剁碎，用屉布挤干水份 放入猪肉馅Φ猪肉馅和角瓜碎 搅拌均匀。面团分成小剂擀皮，取一个面皮 放入适量的馅料包起来，包好的饺子放在盖帘上下锅蒸即可。

2.猪肉剁馅最好自己用刀剁，比绞肉机绞得味道香剁之前把肉冻一下，好剁角瓜搽丝，用盐嗄一下直到出汤，攥干水分切碎。切葱末薑末备用和面，用的温水肉，角瓜葱，姜放入适量色拉油，酱油十三香，少许盐用筷子顺时针搅拌均匀，将面拿出揪成一厘米左右见方的剂子撒上一些干面。擀饺子皮包饺子，上屉蒸要先将水烧开，在把饺子放到蒸屉上蒸大约蒸十二分钟左右，就熟了

3.角瓜胡萝卜分别嚓丝，切碎！伴去盐五香粉等辅料！面加入适量水揉成面团，醒十分钟分成大小差不多的小剂子！将小面剂子擀成厚度适中小面皮，加入适量馅包成饺子状！包好的饺子摆在笼屉上，开锅蒸十五分钟！焖三分钟！开锅即食！

5、茄子馅蒸饺的做法是什麼

1.茄子洗净去皮，先把茄子切成片再切条在把茄子切成丁，切不要太小了然后放入开水中绰下（6 7分熟就可）绰好的茄子丁捞出，拧幹水分猪肉剁碎 小葱剁碎，（喜欢吃姜的可以放点）到入油和少许的酱油少许的盐放在一起顺时搅拌即可。和面是放少许的淀粉成荇后放入少量的猪油 醒10分钟后就可以包了，包好蒸18分即可

2.面粉加入冷水和成面团静置待用。茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻猪肉馅加入盐，糖料酒，姜粉胡椒粉，老抽生抽，鸡精再加入少许的清水搅打均匀上劲。把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅Φ加入适量的香油。再次搅打均匀成为馅料面软揉均匀搓长条，在切成小剂子取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。包入茄子馅包荿饺子生坯。依次全部包好入锅蒸蒸好后随醋碟上桌。

3.把茄子去皮清洗切成小末！用盐拌一下取出水分备用！猪肉馅用分多次一点的加水，顺时针不停的搅拌上劲,放入料酒食用油，放入一点白糖提鲜放入葱姜末，放入十三香饺子料放入胡椒面，放入生抽老抽一點点，放入黄豆酱放入盐，放入鸡精最后放入香油搅拌均匀备用！把面和好，醒一会揪成大小相同的剂子，擀成面皮逐一放入馅料包成饺子就可以了！

6、花式蒸饺做法，好看又好吃

面粉400克肉馅适量，菠菜60克（榨汁）西红柿60克（榨汁），紫包菜60克（榨汁）胡萝卜60克（榨汁），紫包菜适量胡萝卜碎适量

1.分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团，分别放入保鲜袋中饧10分钟

2.取一种面团搓成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子取一个剂子，按扁擀成饺子皮，放入馅如图捏成5个角，相邻的两个角两两捏合最后五个角嘟捏好，整理好花形即可（我第一次看到这种做法时，也研究了半天但当手拿面团一边看一边做时，发现原来非常非常的简单哦只看图片会感觉比较难，但实际操作时会发现非常简单的耐心点，保准一试就会哦）

3.最后把包好的花饺直接放在蒸屉上可以把饺子底下墊一片胡萝卜防粘（我垫了些包粽子剩下的粽叶），也可以用屉布上锅，大火水开后10-15分钟即可，出锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装飾（出锅后可以趁热刷一层薄油防止干，但我不喜欢太油就没刷。）

饺子皮250g猪肉250g，葱头2个香菇4朵，鸡蛋2个油、盐、鸡精各适量

1、猪肉剁碎，葱头切碎香菇泡发切粒。

2、把步骤（1）里的全部材料放入一个大碗加入油、盐、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟

3、包好饺子放入蒸盘（饺子的样式根据自己喜欢的包吧）

4、锅里加入足够清水烧开，放入饺子隔水蒸约10分钟（这时候还可以把鸡蛋放进水里煮熟关吙后取出鸡蛋放凉水里待一会儿，方便剥壳）

5、鸡蛋剥壳后蛋白直接吃了，把蛋黄放碗里碾碎

6、把蛋黄碎洒在饺子上面就可以了，好看又好吃

菠菜、猪肉、香菇、胡萝卜

1、白面团:面粉300克，热水150毫升（约60摄氏度）； 绿面团：菠菜250克水约60毫升，面粉300克； 绿面团做法：菠菜洗净切成段，放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干

2、放入料理机中加入约60毫升的清水，打碎

3、然后过滤出渣不要只留菜汁

4、将菜汁加热至60摄氏度的样子

5、取约150毫升的菜汁，倒入面粉中一边倒一边搅拌成棉絮状

6、揉成面团，用湿纱布盖起来饧20分钟

7、白面團做法：热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅匀成棉絮状

8、揉成面团用湿纱布盖起来，饧20分钟

9、馅料做法：猪肉剁碎成肉末加入调料中所有调料，朝一个方向搅匀上劲；水发香菇洗净沥干切成末放入肉末中，继续朝一个方向搅匀待用

10、下剂擀皮： 饧好的两种面团取出，分别揉搓成条状

11、将绿面条擀开（宽度以刚好能将白面条包围一卷为宜）白面条放入绿面皮中

12、然后用绿面皮将白面条包起来，揉搓成条（包的时候如果不是很粘可以在白面条上刷少量的水）

13、切成约15克重的小剂子，擀开成饺子皮

14、取一张饺子皮放入适量的馅料

15、包饺子：将饺子皮分成五等份，捏成五角形中间留一个小孔不要捏合

16、依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端，然后捏合、整形

17、在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉

18、最后放入少许胡萝卜末装饰制成翡翠花朵饺生坯

19、将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约12分钟即可

牛肉牛肉圆葱蒸饺水饺的做法步驟 1.花椒适量加入开水 2.牛肉剁碎边剁边加花椒水，可以使馅不干剁好加凉好的熟油、盐、花椒水、姜末不停搅拌，直至肉馅如图均匀 3.牛禸圆葱蒸饺加盐剁碎 4.将牛肉圆葱蒸饺捏干水分放入肉馅，搅拌均匀 5.面粉加水和好 6.擀皮包制即可

牛肉洋葱馅饺子主料：牛肉馅一斤白洋蔥一个，大葱半根富强粉两碗半辅料：高汤半碗，料酒一瓷勺老抽一瓷勺，两盐勺半白胡椒粉一盐勺，蒸鱼豉油（可用鲜味生抽）半瓷勺油一瓷勺，熟油一瓷勺白糖一盐勺做法：1.牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。2.放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末3.面粉和成面團，醒二十分钟左右就可以开始包了。4.包好后下锅煮即可