洋葱性温味辛甘有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能治食欲振、大便畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症洋葱所含前列腺素A具有明显降压作用所含甲磺丁脲类似物质有定降血糖功效能抑制高脂肪饮食引起血脂升高防止和治疗动脉硬化症洋葱提取物还具有杀菌作用提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用洋葱有种肽物质减少癌发生率
洋葱去皮洗净五花肉切片。
把洋葱切片姜、蒜切片。
热锅凉油放入姜片、蒜片炒馫
放入肉片、花椒粉，炒至肉片变色
调入料酒、白糖、酱油翻炒均匀。
最后倒入洋葱和青椒撒人食盐，翻炒均匀关火
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1.鸡腿起肉切成小块。
2.腌制鸡腿肉:用一勺蚝油一勺酱油，半勺虾酱(沒有可不用)两勺五香粉，一点点油适量黑胡椒粉，与鸡腿肉搅拌均匀腌制15分钟或以上。
3.热锅放偏多一点油。放进腌制好的鸡腿肉铺平，别急着翻稍微煎一下再翻另一面也煎一下，然后稍微翻炒几下七八分熟就把鸡肉先出锅盛起来备用
4.由于上一步让锅里剩下不尐油，而且沾上鸡肉的酱料可直接用来炒洋葱。开火放洋葱翻炒，洋葱炒软以后倒入开水和鸡肉闷煮。期间试味加多一勺蚝油一勺酱油，一两勺味淋或者白糖根据口味分量可修改。
5.洋葱变深色说明汤汁已入味，就可以出锅了忽略我放的辣椒。最近太爱吃辣椒叻忍不住最后放了点。
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