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家人十分喜欢吃韭菜然而八月份的韭菜已经老得掉了牙
韭苔却鲜嫩正浓,韭苔具有与韭菜相同的口感并且能养肾补肾清肺润肺,最主要还可以排毒解毒以及的功效配上墨鱼仔的养血明目,可谓是益处多多喔
食材大集合我好像忘加料酒了,如您不喜墨鱼仔的腥可适当加料酒进去
将韭苔切成段,姜切片小葱切葱花,墨鱼仔我本身想切菱形花后来嫌麻烦切成丝你也可以切成圈,随便
烧一锅水待水开後倒入墨鱼仔煮上一小会,因为我这个墨鱼仔不是新鲜的是用盐淹渍过的,比较咸你也可以在一开始用开水浸泡片刻,等三两分钟后將焯好的墨鱼仔捞出备用
炒锅放火上锅热倒油(平时炒菜的油量)油热后放小葱葱花和姜片爆出香味,放入墨鱼仔加几滴生抽,少许糖翻炒均匀不用加盐,墨鱼仔本身有咸味然出捞出备用
炒锅加热,加平时炒菜的油量待油热后倒入韭苔翻炒一下,加少许糖盐,继续翻炒
倒入刚刚炒好的墨鱼仔丝炒至均匀,加适量鸡精出锅
米饭绝配!你肯定要添饭~
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