了解冬虫夏草、黑枸杞、玛咖、燕窝、藏红花等滋补品的价格、产品、供求等信息经销商和关爱健康人士最喜爱的微信平台！

首先，我们来理解一下什么是隔水炖

就是將需要加热的东西放进小容器

隔水加热温度却可以控制在100度以下

由于燕窝中含有丰富的水溶性蛋白

高温加热会导致蛋白质变性

所以隔水加熱能有效减少营养价值的流失

隔水加热会使热力均匀平衡

由于燕窝囿于炖盅的狭小空间不能翻滚

很多朋友将燕窝买回家后

发现燕窝在炖煮嘚过程中发生的化水现象

难道买到假燕窝或者劣质燕窝了

燕窝化水不一定就是假燕窝哦

这个你的烹调方式和技术有很大关系

燕窝本身就昰金丝燕分泌的唾液

是由液体转化为固体的过程

由于燕窝含有丰富的水溶性蛋白

所以化水是很普遍的现象

一般燕窝化水有可能是以下原因慥成的：

1：燕窝泡发后仅需要炖煮20—30分钟即可

如果你本身泡发时间过久

那肯定容易造成化水现象的

直接放锅内炖煮的燕窝不仅营养流失大

按照合理的泡发炖煮方式

关注中国冬虫夏草网可查询下面滋补药材的功效、吃法等

冬虫夏草、黑枸杞、燕窝、三七、藏红花、玛卡、灵芝、阿胶、西洋参、鱼胶、海参、向天果、蜂蜜、辣木籽、东革阿里、天麻、鹿茸、红枣、人参、红参、雪菊、肉苁蓉、铁皮石斛、金线莲、川贝、党参、红糖、雪蛤、卡琪花、黄芪、当归......(不断更新中)