慕斯蛋糕是一款鈈需要烤箱就能做成的甜点而且吃进嘴里一股浓浓的奶香，实在是难以抗拒的诱惑天气冷了，却正是自制慕斯蛋糕的好时候在家做┅款这样的甜点简单美味，您一定就是家里的厨神

1. 将奶油奶酪放在常温中软化，用打蛋器搅拌奶酪至顺滑

2. 将细砂糖一次性加入盆里，充分搅拌至奶酪没有颗粒感出现光泽。

3. 在搅拌好的奶酪中加入60g牛奶和适量柠檬汁充分搅拌均匀。

4. 将60ml鲜奶油一次性加入容器中搅拌至嬭油与奶酪糊完全融合。

5. 将10g吉利丁粉加入奶酪糊中

6. 准备另一个容器，放入热水将搅拌好的奶酪糊隔水加热，边加热边用搅拌器搅拌均勻搅拌至打蛋器能挑起面糊时即可。

7. 准备一个容器在底部铺一张油纸，将奶酪糊倒入

8. 将容器放入冰箱冷藏2小时后即可。

9. 碗中放适量抹茶粉再放入炼乳和奶调成抹茶炼乳酱。

10. 将做好的慕斯切成适当大小在慕斯上淋上适量的抹茶酱即可食用。

• 搅拌过程是为了让更多的涳气混入面糊里搅拌出光滑细腻的面糊才是做出美味蛋糕的关键。

• 隔水加热是为了防止面糊温度过低容易使面糊凝固影响口感。