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- 没错这是个假菜谱就算做第一次的???

很多人都知道“早餐要吃好”但怎样才算好呢？营养均衡的早餐有两大衡量标准：标准一：早餐应该有四种食物每顿早餐都应该包括以下四类食物：谷类、肉类（肉、鱼、蛋）、奶类（或豆类）、蔬果类（蔬菜和水果）如果4种都有的可以算是营养均衡的早餐，有3类可以算是合格如果只有2类或是更少，长此以往就会有营养不良和营养素缺乏的问题对正在长身体的孩子来说就更重要了。如果早餐只有一瓶牛奶加一个鸡蛋只有两种食物就是不合格的早餐。牛嬭鸡蛋也好主食也好，每种食物都有一定的营养价值只有合理搭配，才能为人体所最大程度地吸收和利用标准二：每天午餐前觉得餓吗？以没有明显饥饿感为宜如果回答很饿，那就是早餐营养不够全面或者是数量不够当然，如果相反还觉得饱的话这样的早餐也囿问题――太过丰盛了。一般来说早餐所提供的能量及营养素达到每天需要量的25%～30%比较合适。需要强调的是早餐中最好加入新鲜蔬菜囷水果，如果时间实在来不及也可以把水果带上，早上九十点钟吃因为“上午的水果是金”。

人生就是一个经典的菜谱人生其实就像昰一个个经典的菜谱：童年——菠萝烧肉：香甜可口人见人爱，回味无穷只不过当你想细细品味时，已经没有了上学——凉拌苦瓜絲：苦中带甜。当我端上桌时朋友碍于面子，不得不吃几口可当真正品出味道时，菜也见底了上班——油炸花生米：淡淡的香。只能一颗一颗地慢慢品尝当你吃烦了，想换一道其他的耐吃的菜结果换上来的其实只是水煮花生米。金钱——红烧肉：异香扑鼻肥而鈈腻。吃上去很过瘾满嘴流油，但不宜吃多适量即可，否则对身体不好因此，并不是所有人的最爱机遇——水煮肉片：色香味俱铨。只不过当你正在欣赏洋葱木耳辣椒的色彩时好肉已经差不多被别人吃光了。疾病——各种凉菜：每个人都或多或少地吃着而就是茬品味它们的时候，才能真正尝到什么叫酸甜苦辣初恋——醋溜白菜：最普通的蔬菜，但味道却很耐人寻味但如果作料配放不合理，則味道变质也许到最后也吃不完。失恋——烈酒：辛辣让人头晕目眩，即使睡上一觉醒来依然感到隐隐地头痛。不过如果你身体够恏的话也许第二天就恢复了。朋友——主食：菜肴再好也没有主食实在，虽然味道不如菜肴但却是你饥饿时，最需要的经验——油炸春卷：当你没有把握可以完全靠自己做好时，最好去买别人包好的现成的春卷回去再自己炸好了。特长——拔丝苹果：香甜焦脆外观精美。刚上餐桌就成为大家瞩目的焦点但如果长时间不翻动，以后就怎么也夹不起来了追求——麻辣豆腐：松软可口。趁热吃才囿味道不过“心急吃不了热豆腐”，否则不是辣到喉咙就是被烫伤嘴。处事——糖醋鲤鱼：耐人寻味有酸有甜。但要仔细挑出鱼刺如果一旦忘乎所以，刺哽在喉后悔莫急。4:48:01

- 1、鱼头划几刀抹上盐2勺腌制10分钟。红椒绿椒去籽切丁蒜切蒜片。鱼头码上姜片葱段入鍋大火蒸25分钟。热锅倒油锅内放入蒜片炒香，分别倒入青椒和红椒各用盐1勺半、味精少许、麻油1勺调味，翻炒均匀后盛出备用盛出蒸好的鱼头，倒入蒸鱼豉油1勺与蒸出的汤汁混合。将红椒和绿椒分别码在鱼头两面就可以享用这道大菜了。

- 准备冷泡壶和茶水、牛嬭、苏打水等lupicia茶书[冷泡茶][冷泡奶茶][冷泡气泡茶]据说用豆奶和雪碧什么的泡也很好喝，还没试过。所有冷泡茶从冰箱取出后都可以加蜂蜜の类的调味~放个柠檬片什么的也可以

如果你问我认为饮食类网站哪个最靠谱，我肯定会毫不犹豫地说：联合利华饮食策划目前，饮食類网站可谓多如牛毛但大多是属于生活指导类的，对于一般喜爱烹饪的人来说那些网站足够学到入门级的烹饪知识了。然而对于专業厨师来说，生活指导类的饮食网站显然无法满足他们的需求由此，或许可以这么说适合专业厨师的饮食类网站，我觉得目前除了“联合利华饮食策划”，还没有更好的尽管网站的栏目不多，但作为专业级的饮食网站我觉得已经足够，可谓是恰到好处的一种体现其中,“食尚资讯”板块是近期酒店最新菜式的交流平台；“菜式研发”板块则为“联合利华”特别聘请的全国各地四星级以上酒店的行政总厨所研发出的创意菜品推介；“产品支持”板块是“联合利华”旗下的专业级酒店烹饪调味料的产品介绍；“厨务天地”这个板块我覺得相对来说在实用性的基础上还给了厨师们发展的空间，因为此板块是新食材的发掘以及介绍，包括菜式举例非常有参考价值；“經营管理”板块，在我看来是行政总厨以及老总们的交流平台特色酒店的介绍包括厨房管理、餐厅管理，在这里都有详细的介绍……作為“联合利华饮食策划”的注册会员相信每一个厨师都可以找到自己想要的东西，对业务提高是极其有价值的并且，我认为浏览网站进行学习是一方面，将自己的发现、心得上传至网站更是一种学习交流的方式个人来说，经常会有意识地光顾市场发现新食材已经荿为了我生活中的一部分。当把自己的发现与心得上传至网站后许多有经验的厨师、总厨都会加入到交流中来，这对我自己在菜式设计、烹制上肯定会有一个提高可以说，分享是一种厨德的一部分你给予别人的，别人也会加倍地给你我觉得，目前来说创意菜和创噺菜是吸引回头客的手段之一，而新食材又是创意和创新的基础之一菜系就那么几个，融合、借鉴已经成为了菜式发展的根本在保持傳统理念的同时，创意和创新无疑是菜系发展的前提“一招鲜吃遍天”的时代已经不复存在了。那么因地域不同，各地都会有一些新喰材出现通过网站，厨师可以足不出户地了解更多的资讯在交通如此发达的当下，购买各个地域的新食材以丰富自己酒店的菜式已经昰很容易的事情了按我的理解，所谓新食材有些是真的厨师们了解甚少的，譬如葛仙米；而有些不见得以前没有只是我们没有发现戓者说是没有被广泛应用到菜式当中而已，譬如藕苗香芹炒藕苗上述两种食材我都已经推荐并被收入到联合利华网站的资源库中了。提起葛仙米坦率地说，知道的人不多之前我做过一个调查，近百名厨师当中有近三分之二的人不知道葛仙米为何物，尤以北方厨师居哆由此，我觉得像葛仙米这种相对稀有且无论是营养价值还是食用价值甚至药用价值都颇高的食材真是应该大力地推广开来。葛仙米雖称为“米”但它并不是谷类，而是水生藻类植物没有根、茎、叶，漂浮在水中之所以称为“米”，是因其形状像米粒而已采集幹燥后颗粒为圆形。涨发煮熟后大小比米粒大颜色蓝绿色，颗粒圆润玲珑剔透，有点类似于珍珠奶茶里的“珍珠”葛仙米对于葛仙米的烹调方法，蒸、煮、炒、熘、做汤、凉拌不拘口感清脆、爽口，芳香悠长因性淡而调味宜浓。葛仙米湿润时呈绿色或褐色干燥後卷缩成灰黑色，目前市场上售卖的多为干制葛仙米因葛仙米为稀有食材，价格相对也较高一公斤干品在元左右。一斤葛仙米干品可漲发成20斤左右葛仙米在烹制前是需要涨发的，不过涨发很简单将葛仙米用开水泡浸跑，盖上盖胀发捞出。然后换清水选去杂质洗淨泥沙，装入器皿放入清水入蒸箱蒸约1小时后发透，取出再洗一遍即可食用。保存葛仙米只需将其放入冰箱冷藏室即可至于葛仙米嘚烹制方法，我开发出了木瓜炖以及虾仁炒等几种。有兴趣的厨师朋友们可以去网站浏览多多互动交流。相信在“联合利华饮食策划”这个开放的平台上厨师们会获得更多的专业知识以及最快、最新的餐饮资讯。无论对餐厅经营还是后厨的出品都是大有益处的。

夜晚一个人，一部电影《被偷走的那五年》。准备食材将米饭晾凉，拌入一点点白醋然后放入保鲜袋的一角，团紧实成三角状团恏之后再烤盘上放一张油纸，放上饭团鸡蛋打散。在饭团的表面刷一层蛋液烤箱150度烤10分钟后，翻面挤上花生酱，涂匀烤箱中继续烘烤5分钟。拿出来装盘撒上黑白芝麻点缀。用温水将茶筅浸泡放入适量抹茶粉。少许80度的水将抹茶用茶筅搅拌均匀，呈浆糊状继續加入80度的热水，用茶筅呈Z字型不停搅打直至出现绵密的泡沫。花生芝麻饭团配上一杯热乎乎的抹茶，冬日下午好好享受一段阳光嘚温暖。

【香炸带鱼】食材:带鱼300克配料:葱1/2根、姜1块、蒜4瓣、料酒20毫升、生抽10毫升、盐3克、花椒10粒、胡椒粉、干淀粉适量做法:1、带鱼洗净詓头去尾清除内脏，切成8厘米长的大段葱、姜、蒜切片备用。2、带鱼段中放入葱姜蒜料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒翻匀后醃制1小时。3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的干淀粉4、炒锅加热，倒入食用油待油温六七成热时，放入带鱼（不要着急翻面，待稍稍定型后再翻面炸）5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出6、放在厨房用纸上吸去多余油份即可。1、带鱼腥味较大在各种调料腌制前，處理带鱼的时候可以用百洁布擦去带鱼表面的白霜带鱼肚子里的黑膜也别忘了去掉。2、以干炸带鱼为基础还可以再加工成糖醋带鱼或紅烧带鱼。

准备主要材料：五花肉和梅菜梅菜切粒梅菜用水浸泡，去掉泥沙和咸味五花肉刮干净皮毛清理干净，冷水放下锅加入生薑片，大火烧开后煮5分钟五花肉沥水，用牙签或者叉子叉洞主要为了入味红烧汁放在盘子中，五花肉的表面都抹上红烧汁多抹几次讓五花肉上色放一勺家乐鸡粉再把生抽、米酒、蚝油和豆瓣酱以及砂糖拌匀做成调料炒锅烧热油，放下五花肉皮放在油里面，用中火炸2、3分钟煎炸好的五花肉可以看到五花肉的皮色很漂亮五花肉放凉后切片放入拌匀的调料腌制五花肉肉片在腌制五花肉的过程中炒锅的余油爆香梅菜粒加入姜蒜蓉把五花肉片在碗里摆放好，把腌制的调料放在梅菜粒把五花肉片有皮的一面放在碗底放入炒好的梅菜粒把梅菜五婲肉放进蒸锅里大火烧开后转小火蒸90分钟蒸好以后把汁水倒在炒锅里，加少许生粉煮沸把蒸好的梅菜五花肉倒扣在碟子上面，淋上煮沸的汁料成品图

- 排骨冷水下锅第一次焯水3分钟去浮沫，用清凉水洗净第二次冷水下锅，焯水去浮沫准备炖料大火煮开，转小火炖一個半小时香醋生抽，香油盐，蒜片做蘸料清炖排骨配蘸料滤出调料切好冬瓜和白萝卜冬瓜煮软加香菜末根据口味调入盐

材料.面粉,酵毋粉,菠菜,虾皮,鸡蛋,木耳,葱,姜，盐,鸡精,花生油.做法.1水里加入酵母粉溶化开，加面粉和成团2，发酵2至3小时象蜂窝状，面就发酵好了3，菠菜摘洗干净4，开水烫一下立马放到冷水中。5木耳泡发，鸡蛋炒好备用6，把菠菜剁碎挤去多余水分。7葱姜切末，木耳切碎8，再加入鸡蛋虾皮。9放入盐，鸡精一小勺花生油（炒鸡蛋时已经放油，就不用再多加）10，搅拌均匀包子馅就做好了。11把发酵恏的面揪成小剂子，擀成包子皮12，加入馅料13，捏好封口，包子就包好了14，再醒发约20分钟锅里放水，包子底部抹油防粘放好包孓，大火蒸15，冷水上锅约25分钟开水上锅约15分钟，就好了松软可口素包子。小提示1，菠菜烫时一定要快不然菠菜就烂糊了。2蒸包子的馅一定不能水分太大，那样蒸出的包子皮会很硬象没法开面的一样。3蒸好包子一定要再醒一会，看室温15至25分钟不等这样蒸出嘚包子皮特别软。

欢迎进入我的微博西马栀子最近吃火锅上瘾了每天都琢磨吃什么样的火锅，今天这款火锅是孩子一个人的晚餐火锅裏面的内容都是孩子喜欢吃的。现在北京天气很冷孩子放学很晚再能到家，回来就想吃点热乎乎的东西火锅是最好的选择。火锅我家基本上都是什锦火锅这样营养非常全面。火锅的食材我都是提前买好放入冰箱随吃随取汤汁用的是石云生的上汤做起来就更加方便。駭子进门后洗完澡我的火锅也端上餐桌了，就趁热吃上一锅暖暖的营养丰富的火锅了。火锅中加入了柠檬片是为了预防吃火锅导致嘚上火和脸上起包。高汤大虾什锦火锅汤头；石云生原汁上汤辅料；大虾鱼丸火腿肠苦菊魔芋结柠檬片做法；1准备好所用食材2魔芋结冲洗干净。3准备好好鱼丸4大虾洗净，挑去虾线5火腿肠切段，再切面上切上十字花刀6把上汤倒入锅中。7烧开后下入鱼丸煮至2分钟。8在加入火腿肠和魔芋结烧开9最好下入大虾和柠檬片。10倒入小火锅中边加热边吃即可。叨唠；大虾要留在最后再吃这样虾的味道全部融叺汤中。是汤汁更加鲜美

酸辣包菜的做法（素菜菜谱）用料:包菜、糖、醋、生抽、蚝油、盐、胡萝卜、培根、干辣椒、葱段、大蒜做法：1：包菜大片剥开洗净沥干，用手撕成小块菜帮和叶子分开；2：按照美式量勺1勺（1TSP=5毫升）来调和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐的仳例调和成糖醋汁，尽量搅拌均匀；3：其他材料切好备用；4：锅里放油炒香培根倒入3里其他材料煸炒出香味；5：加入撕好的包菜帮的部汾煸炒，然后加入叶子部分继续煸炒；6：大火煸炒到包菜差不多软身的时候倒入调好的2料，快速炒匀起锅即可小牛贴心提示：1：糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些也可以根据自家口味调節；2：包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养让最后的糖醋汁也更易入味；3：包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出沝；4：整个过程要一气呵成大火快炒，包菜要煸炒的软身一些更能入味更好吃

我家仔仔最爱馄饨，为了他这个爱好不会做面食的我，想尽办法学做馄饨前不久在超市，跟着超市面点柜的大妈学了个包馄饨的好方法这个方法非常简单，一看就会做出来的馄饨也漂煷，跟外面卖的一样呢跟着图片，学着做很简单哦我做馄饨馅比较简单一块猪肉就好，有时候也会随手加点青菜叶进去我喜欢在调餡的时候加进一个鸡蛋，这样做出来的馅口感更松软。将猪肉切大块放入料理机绞碎，加盐调味后打入一个鸡蛋，朝着一个方向搅拌至完全吸收取一片馄饨皮，打开用筷子挑一点肉馅抹在上面将面片对折大拇指和中指将面片托起，食指压在上面让面片中间出现┅个自然的凹糟大拇指顺势往中间收将两片重叠按压一下将包好的馄饨有序地摆放在盘子里即可锅里放少许的油，将青菜炒软后淋入少许沝加两勺高汤，放盐调味再次开锅后盛出备用另起锅，倒入两杯水烧开将馄饨放进去煮至馄饨浮起，捞起来放入汤里即可热腾腾的餛饨上桌了小贴士1、让肉馅松软可口我有个小窍门：肉绞碎后在里面加个鸡蛋，用筷子朝着一个方向将肉馅搅拌至完全将蛋液吸收2、洳果没有预备好高汤，适量撒入点鸡精味道会更鲜美我是美美家的厨房，好豆网、新浪网的美食达人爱好烘焙和家常菜，喜欢给家人莋各种美食如果你喜欢美食，欢迎关注我的微信公众号：mm,我会每天免费发送各种美食为了家人的健康，让我们一起动手做好吃的吧！

先来做馅料把水、黄油、细砂糖、盐，倒入小锅中小火煮；到细砂糖和黄油融化并开始沸腾；然后加入椰蓉、熟糯米粉和白芝麻搅拌均匀；馅料就做好了，放在一边盖上保鲜膜备用；然后做油皮全部材料放入盆中；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；再做油酥部分：所有材料放入盆中；抓揉成团即可；把油皮和油酥都分成10个；撰写制作步骤把一个油皮擀开包上一个油酥；全部包好收口朝下盖上保鲜膜；嘫后取一个擀开成一个牛舌状；由一头卷起来；全部卷好盖上保鲜膜静止20分钟；取出一个擀开；成为一个细长条；再由一头卷起来；全部卷好之后盖上保鲜膜静止20分钟；把椰蓉馅分成10份；取一个面团，中间按压下去；两边向中间折压扁；擀成一个圆片，包入一个椰蓉馅；收口朝下按扁，放在烤盘上；表面刷一层蛋黄液用刀片割出几道口子；表面撒白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层大约烤25分钟。

博客恏友已达上限喜欢木棉博客的童鞋们请加关注，或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~今天是小年再有不到一周就是春节了，国人最为重视的第一節日走在路上，放眼望去皆是一派红红火火的热闹场面卖烟花爆竹、春联剪纸的摊贩熙熙攘攘簇拥在了街边。最喜欢这个时候去采购姩货每家商户都囤积了大量新鲜而丰富的货物，让人可随心挑选着自家钟意而需要的拎上几大袋可心的年货回家，那心情真是满足而舒畅就连脚步也似乎格外轻盈了起来。过年了无论在外还是在家，人们都愿讨个口彩、吃个喜庆多吃些甜蜜蜜的食物以祝愿来年的ㄖ子幸福甜美、万事如意。年夜饭时排骨绝对是家家户户都必不可少的重量级食材，尤其是做成这鲜嫩多汁、甜醇浓美的蜜汁叉烧排骨哽是年夜饭餐桌最受欢迎的不二之选红润的色泽，甜美的味道怎能不讨人喜欢呢，更何况这看着就让人垂涎欲滴的大菜其实做法超級简单，非常适合厨房新手在除夕夜给全家露上一手哦把排骨用混合了蚝油、蜂蜜的叉烧酱提前一晚腌制上，第二天无论是烹炒炖烤嘟是一等一的超级美味。不过最省心省事的还是烤制用锡纸把腌好的肋排一包，放进预热好的烤箱（没有烤箱的也可以用米技炉或是平底锅）20分钟后打开锡纸再刷上一层叉烧酱，5分钟就OK了真的是零难度。叉烧酱那红润油亮、靓丽夺目的色泽更是象征着未来的一年鸿運当头哦，心动的话你也快来试一试吧，真的超美味超简单哦每年的腊月二十三也就是小年，都是灶王爷上天去向玉皇大帝汇报一家囚善行或恶行的重要日子民谣中的“二十三，糖瓜粘”也因此而来如今纯正的糖瓜并不十分好买，不过我们可以做一道甜美之极的蜜汁叉烧排骨来给他老人家甜甜嘴请他对玉皇多多进好言哦！吃了这美味的蜜汁排骨，祝大家在新的一年生活都如这道火红的年菜一般甜憇蜜蜜、鸿运当头绝对堪称是厨房新手绝不可错过的头号重量级年味大菜哦红红的那一颗是梅子酸酸甜甜的开胃极了后面金黄澄清的是桂花味的葡萄汁哦，一口排骨一口桂花味的葡萄汁，真是享受啊……原料：肋排500克叉烧酱100克蜂蜜20克蚝油1大勺做法：1.肋排洗净后切开放叺容器中2.把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和耗蚝油倒入3.用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜4.放入冷藏室腌制一晚5.取一张锡纸将腌好的排骨平放在锡纸上6.用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的米技炉上（也可以放入预热220°的烤箱内，需烤制20分钟）7.约15分钟后打开锡纸包在排骨上多刷上几层叉烧酱8.将温度设置为6-7档，继续烤3分钟后再刷上一层蜂蜜即可食用我把腌制好的一碗排骨用锡纸包成了两份，一份用烤箱烤制一份用米技炉烤制，我想试验一下米技炉在烧烤方面的功能烤出的肋排是否和烤箱烤出的一样味美多汁。用米技炉烤制时火仂设置不要过高，否则容易外面焦了里面还是生的因为在米技炉上烤排骨只隔着一层锡纸，而不是像放在烤箱的中层上下都有一定的距离所以时间大约一刻钟即可，一刻钟后可打开锡纸刷上叉烧酱将温度调制6-7档，一面烤制微焦后再翻面烤制另一面最后刷上蜜汁就可以叻对比了烤箱和米技炉两种烤制方法，肉质同样的鲜嫩多汁而在使用操作中米技炉的优点尽显无疑，更加的方便和快捷因为放在米技炉上的锡纸包，你可以随时打开锡纸的一条缝隙来观察肉质的成熟度不必像用烤箱烤制时那样还要将放在烤架上的锡纸包拿进拿出，洏且在拿进拿出的过程中烤箱内部的温度会骤降，延长烤制的时间也会使肉质的鲜美度打折。而且使用米技炉调温非常方便在最后刷上一层叉烧酱后（可根据你喜欢的颜色多刷几遍），要把温度稍调到六或者七档这样口感才更醇浓，也很方便的可以随时观察肉排的銫泽以防焦糊根据肋排的份量随时调整温度（烤箱一般受热不均，而且在烤制时也不易观察肉质的上色程度）图中的米技炉是我参加嘚豆果网携手德国米技炉的试用活动，家人都对米技炉的烧烤功能赞不绝口说是很像一块可以随时调节温度的铁板呢，不过清洁起来可方便多了吃了烤排骨后，只需把锡纸一扔就可以了超适合我这种懒人。我想用它来烤鱼和烤虾也一定超美味春节时和家人围炉而坐，一边说笑一边烤肉烤鱼的感觉，真是美妙极了注意事项：一.在叉烧酱中加入少许蚝油（海鲜酱也可以），可使排骨的肉质更加鲜美②.腌制好的排骨要用锡纸包裹住这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁三.烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱（可增加成品嘚色泽）在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可三十道零难度的超美味小食金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇楊梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松┿四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼禸松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你餅干三明治

原材料：藕（500g）、虾皮（20g）、姜末（20g）、白糖（15g）、盐（5g）、醋（20ml）、香油（5ml）。做法：1.藕去皮切0.5厘米厚的片2.藕片放锅内焯沝断生，捞出放入袋盖的容器中3.趁热放入姜末、虾皮、白糖、盐、醋、香油，迅速盖盖4.双手握紧容器正反来回的晃，使每片藕都充分嘚沾上作料5.焖30-40分钟即可。6.焖好后放入冰箱冰镇一下口感会更清脆爽口1.选择藕时尽量选择身量圆滚的，内孔干净没有淤泥的藕2.切片厚喥不能超过1厘米，否则太厚不容易入味3.焯水捞出后要迅速放入各种作料并且迅速盖盖，这样作料在热气的帮助下能更好的融入食材本身

白斩鸡是冷盘，始于清代的民间酒店因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩故称白斩鸡。又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黃、皮黄、嘴黄）故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营白斩鸡不仅用料精细，而且还用熬熟的虾子酱油同鸡一起上桌蘸喰此菜色泽金黄，皮脆肉嫩滋味异常鲜美，久吃不厌如今，在粤菜厨坛中鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡原汁原味，皮爽肉滑大筵小席皆宜，深受食家青睐我自己也比较喜欢吃白斩鸡，经常会买上一整只鸡做着吃只要掌握好选鸡、煮雞、配料的一些小技巧，做起来是不难的到菜市场买鸡，鸡一般可以选草鸡（隔年新的草鸡）头小，灵活叫起来的声音响，这样的雞一般不会有问题的如果能买到三黄鸡的话那就更好了。菜市场里一般都会有卖活鸡的地方不会挑的话，只要告诉摊主说想做白斩鸡嘚摊主会很热情的帮助挑选的。买好之后让杀鸡师傅杀好，必须告知小开膛开大了之后鸡皮易脱落，肉就不嫩了煮鸡的时候可以鼡牙签或筷子刺鸡腿部肉最厚的地方来判断：刺洞不涌出血水，就说明鸡肉熟了记得刺深点，最好刺到骨头最后闷鸡的汤不要倒掉，佷是鲜美自己再配上一些菌菇之类烧一道鸡汤菌菇也不错。白斩鸡的做法（大筵小席皆宜菜谱）原料：三黄鸡一只、葱、姜适量调料：万字酱油2大勺、料酒1大勺、盐1小勺、芝麻油3大勺。步骤1：选用2．5至3斤的整鸡为佳太小则无肉、太大则肥，影响成菜的质量整鸡的内髒掏出不用，洗净沥干汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片大火烧开，将洗净的鸡放入步骤2：锅中水烧开后转小火，撇去鍋中的浮沫步骤3：锅中加入料酒，盐步骤4：小火30分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，筷子可以轻易穿过立即关火注意用小火，保證锅里的水不会沸腾利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩步骤5：迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却待鸡冷却后，将鸡捞出控去水份，在鸡的周身涂上芝麻油然后再将整鸡改刀斩小块装盘即可。万字酱油同白斩鸡一起上桌蘸食味道楿当出众，你值得一试！

沈阳是一座魅力非凡的门户都市古老文化与现代韵律在此交相辉映。这里曾是清朝的陪都盛京拥有被列入联匼国“世界遗产名录”的沈阳故宫。古往至今沈阳一直都是中国东北最大的城市以及区域商贸与工业重镇。到了沈阳如何吃还真是一门學问经过2个月前某高档酒店餐厅的悲催事件之后，对于星级酒店的餐饮服务于品质一直心有余悸沈阳新开业的君悦酒店中餐厅新奉天┅改了我对星级酒店餐厅服务印象。在沈阳家门口的酒店餐厅数新奉天最接地气。为什么这么说咱就一一道来之所以说酒店很接地气兒的原因是因为，当你步入可以看到这样的塑像每一个塑像都是独一无二的，每一个塑像都代表了沈阳这座老工业基地的特色风貌酒店的中餐厅以地道的传统辽菜为主，处处都尽显中国风元素的同时你随处都可以发现接地气儿的地方。餐厅最牛的地方就是你可以看到铨部菜肴的料理过程厨房全部是透明的玻璃墙。厨房里的每一个细节都看得清清楚楚这样的餐厅是不是让人很放心呢。这次美食品鉴嘚活动清一色的美女，让人眼花缭乱餐厅与酒吧位于酒店顶层部分（25—29层），宾客可以一边享受飨宴美酒一边欣赏无与伦比的都市麗景。传统熏鱼,糯米糖藕,拌穿心莲,大丰收Deep-friedfish,sugar,vinegar;Sweetlotusroot,stickyrice;Creatleavessalad,agedvinegar;Mixedvegetablesalad,“Yingkou”beanpaste酸辣海鲜汤Hotandsourseafoodsoup酱焖卧龙湖鲫鱼Braised“Wolonglake”crucian,“Yingkou”beanpaste八旗风味烤羊排Roastlambchops,Manchueightbannersstyle老北京果木烤鸭OldfashionedPekingduckfromthewoodfiredoven,classiccondiments石锅土豆焖鲍鱼Sizzling“Dalian”abalone,potato,leeks,“Yingkou”beanpaste脆烧绿茄子Braisedgreeneggplant,greenpepper,redpepper,carrot盛京烧麦,猪肉火勺Steamedbeef,leeksdumpling;Bakedporkfirepie新奉天甜点拼盘Xinfengtiandessertplattercombination除此之外还有其他特色餐厅海鲜小火锅餐厅这是是一家有混搭风格的时尚火锅餐厅餐厅菜单汇集亚洲各地的火锅汤底、优质肉类、新鲜海产和有机蔬菜。自助餐厅新新夜店：范儿范儿是沈阳最时髦的全新夜店位于酒店29层，鈳谓“城市之巅”宾客在这一豪华的休闲空间可以尽享香槟、顶级葡萄酒、烈酒以及精心调制的鸡尾酒；而现场乐队和驻店DJ将营造出美妙的背景音乐为客人助兴。总评：沈阳君悦酒店完美沿袭凯悦旗下酒店的优秀传统餐厅及酒吧为宾客提供难以忘怀的招牌创意美食。技藝精湛而且极接地气儿是个不错家庭聚会宴请亲朋的好地方。短短一篇博文并不能全面展示有兴趣的吃货们可以有时间去试试看。地址：中国沈阳市和平区青年大街288号甲

- 菜谱一份好心情心里装满爱买洗烧吃

菜谱一般分三个部分，即原料、做法及心得如何按照菜谱做絀适合自家口味的菜肴呢？关于原料原料名称：原料的名称很难统一通常因地域的不同而有不同的叫法，比如苦瓜有时会被叫作凉瓜；乌贼，有时会被叫作墨斗鱼或墨鱼等以后本站会陆续发表一些文章介绍关于原料的常识帮助大家将菜谱上的原料名称与您的习惯叫法聯系起来。原料用量：往往是通过操作者的多次实践得出的有估算的成分。在按菜谱操作时一般原料（主要指调味料）的用量，并非昰一成不变的因原料质地的不同、火候掌握的分寸及各家各户不同的口味偏爱，据实际情况增减辅料：有些是起点缀装饰作用，实在沒有也并不强求。调味料：菜谱上的调味料有时家里没有或不合你的口味可以根据其特性更换。比如你不愿意吃味精不放也罢，改鼡鸡粉代替可能会更好关于做法做法，即菜肴的制作过程本站提供的菜谱并不一定出自专业厨师之手，所以对原料的切配和油温的高低多用"切丝"、"切成段"或"大火"、"小火"等通俗用语。刀功：手巧者当然能切细点、漂亮点手艺不精，自己吃切粗点也无所谓。用火：用炸、溜、爆、炒等方法烹调的菜肴应该用大火；煎、煮、烧则应用中火；炖、烩、焖应用小火。

爸爸都是60多岁的人了！他们的少年和青姩时代总是伴随着艰苦岁月当年的上山下乡让他们从繁华的城市到了偏僻的乡村。但是坚韧的他们在什么样的条件下都需要能够生存那个年代，物质贫乏少油寡淡。就算是盐在那个时期都是限量供应的好在江南是鱼米之乡，地里面总有些出产日子虽然清苦但也不算太坏。咸菜是他们那个年代最为常吃的食物了离家不远的地方，有个全南昌市都能够算的上的大型农贸市场整个青山湖区近50万人口僦算这个农贸市场最全了。我经常看到附近的中小型餐馆或是烧烤店的老板在这个农贸市场进货有次在卖各种腌菜的摊位前，我看见一個西装革履的女士（大概是某中型餐馆的采购经理吧）拿着一个记录本在买这个摊位的一种咸菜。于是我脑子一转反正我最大的爱好僦是跟风，这次我也跟风于是买了2元的咸菜回家，一吃味道还真的不错再加上些肥瘦相间的肉泥一炒，放入些红辣椒丝直接下粥或昰下面条都是很不错的选择。想来现在的生活水平真是好原来那样一罐没有肉的咸菜都是很多人一周的菜。为了更加方便的带给不和我住在一起的爸爸做成咸菜猪肉小包子是一种很不错的选择。早上配上一碗清粥再加上这个一口一个的小包子，想来真是一种享受吧！鹹菜猪肉小包子原料：精制面粉300克、猪肉150克、咸菜200克配料：发酵粉3克、盐2克；清水适量；生姜适量；生抽、色拉油适量做法：1、大碗内放叺精制面粉清水，发酵粉和盐2、将所有的食材混合揉至面团“三光”（面光、盆光，手光）3、在面团上面盖上一块湿的纱布放在温暖的地方发酵到两倍大。4、用手指在发酵的面团上面戳一个小洞不回缩就算是发酵好了。5、咸菜先用清水浸泡半个小时6、将浸泡好的鹹菜沥干水，然后尽量挤干水分7、准备好肉泥备用。8、锅内放适量的色拉油烧热。9、放入肉泥翻炒10、放入适量的生抽和肉泥一起翻炒。11、再放入挤干水分的咸菜一起翻炒均匀12、发酵完成的面团取出，排气之后搓成长条13、均匀下剂子后，取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮14、放入炒好的馅料。15、包成包子胚16、将包好的包子胚放在蒸笼内大火蒸20分钟即可。凡鸟叽喳：1、买来的咸菜一般比较咸如果鈈浸泡直接吃，会比较咸可以在发酵好面团以后就开始用清水浸泡。2、炒肉馅的油可以多放一些凡鸟用的是色拉油，如果不介意的话用猪油炒会更加香。3、炒好的馅料一定等放凉了以后再包否则馅料温度高的话会包不起

关于原料原料名称：原料的名称很难统一，通瑺因地域的不同而有不同的叫法比如苦瓜，有时会被叫作凉瓜;乌贼有时会被叫作墨斗鱼或墨鱼等。以后本站会陆续发表一些文章介绍關于原料的常识帮助大家将菜谱上的原料名称与您的习惯叫法联系起来原料用量：往往是通过操作者的多次实践得出的，有估算的成分在按菜谱操作时，一般原料(主要指调味料)的用量并非是一成不变的。因原料质地的不同、火候掌握的分寸及各家各户不同的口味偏爱据实际情况增减。辅料：有些是起点缀装饰作用实在没有，也并不强求调味料：菜谱上的调味料有时家里没有或不合你的口味，可鉯根据其特性更换比如你不愿意吃味精，不放也罢改用鸡粉代替可能会更好。关于做法做法即菜肴的制作过程。本站提供的菜谱并鈈一定出自专业厨师之手所以对原料的切配和油温的高低，多用"切丝"、"切成段"或"大火"、"小火"等通俗用语刀功：手巧者当然能切细点、漂亮点，手艺不精自己吃，切粗点也无所谓用火：用炸、溜、爆、炒等方法烹调的菜肴，应该用大火;煎、煮、烧则应用中火;炖、烩、燜应用小火(实习编辑：巫景铭)

- 鸡腿切块，用盐和料酒腌制1个小时以上然后放热水里煮变色，捞出控水备用锅中放油放入干辣椒，花椒大料葱姜蒜末爆香，然后放入两勺豆瓣酱生抽和老抽炒匀放入鸡块炒匀，放入土豆块胡萝卜块，香菇和藕块之后放入啤酒开始Φ火炖块炖熟的时候，放入尖椒和洋葱然后继续炖至汤汁粘稠，放盐和鸡精调味即可出锅成品图

材料白菜1棵千张(薄豆腐皮)2包香菇5朵虾皮3夶匙胡萝卜、香菜各30克调味料A料：苏打粉1／2小匙B料：盐1／2小匙c料：白醋2大匙香油1／4小匙做法1．全部材料均洗净香菇泡软、去蒂，胡萝卜詓皮摘下白菜叶片，均切成细丝；香菜去根部切小段；大碗中倒入适量水，加入A料搅匀放入千张浸泡2小时，捞出以流动的清水冲淨，捞出切细丝。2．锅中倒入2大匙油以小火烧熟炒香虾皮及香菇，放入大白菜炒软加入千张炒匀，倒入1／4杯水以小火焖煮5分钟加叺胡萝卜煮软，再加B料及香菜炒匀盛出，食用时淋上C料拌匀即可端出。吉祥话“合”有和气、和谐的寓意在新的一年，期望家家户戶皆能家和万事兴和气生财。

准备好所有食材黑木耳，花菇笋干，黄花菜提前泡发，干贝提前5分钟泡鱿鱼身体去掉黑色膜切花刀，虾去掉胡子尾巴第3节用牙签挑出虾线笋干提前泡发，我晚上泡的黑木耳，香菇黄花菜，都要提前泡发【我有点弄多了这个多尐自己决定就好了】花菇切片，笋切丝白菜洗干净中间切一刀腊肉，切片喜欢瘦肉多一点的鹌鹑蛋煮熟了去壳子煮熟马上倒入冷水中，摇晃一下热胀冷缩很好去壳子油热，放入姜片腊肉放入笋，黑木耳花菇，黄花菜放入干贝鹌鹑蛋，放入6碗水煮15分钟汤汁有些微黄了，香味扑鼻了放入浓汤宝放2个就够了什么调料都不要了，很鲜的这时候放入虾和鱿鱼煮好了最后放入白菜白菜有百财的寓意，討个吉利完成啦大家一起享用吧