上海青又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗
白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种

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些地区）、油白菜等与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸薹一种和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属 原产于我国，南丠各地均有分布在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物茎叶可食，一、二年生草本植物常作一年生栽培。植株较矮小浅根系，须根发达叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形叶片光滑或褶缩，少数有绒毛叶柄肥厚，白色或绿色不结球。花黃色种子近圆形据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜

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