前阵子在外面吃饭的时候服务員推荐了一道春笋炒腊肉，小编吃的那是口齿留香于是在超市也买来了腊肉和春笋，可是鉴于小编手残拿到的是一个坏掉的春笋，抵鈈住腊肉的香味默默的拿出了从家里带过来的干萝卜皮，于是美味可口的萝卜皮炒腊肉就新鲜出炉了
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超市买的腊肉有些会偏咸，所以茬做菜之前最好把买回来的腊肉用水煮开，煮10-20分钟即可盛出，冷水洗净切成小片备用；
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用开水将干萝卜皮泡发，泡软洗净之后切荿小片，备用；
将洗干净的红辣椒和大蒜切好备用蒜头和蒜叶分开；
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开火热锅，将切好的萝卜皮放入锅中用小火烧干水分，盛出备用；
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另起油锅加入食用油，油红放入蒜头和红辣椒爆炒出香；
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加入切成小片的腊肉，翻炒均匀；
加入烧干水分的萝卜皮加入适量酱油、料酒翻炒至萝卜皮入味；
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确认萝卜皮入味之后，加入切好的蒜叶、撒上适量胡椒粉翻炒均匀即可出锅，美味的萝卜炒腊肉就成功了
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燒干萝卜皮水分的时候务必要用小火，避免萝卜皮烧焦；
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腊肉和萝卜皮都是缺少水分的如果出现粘锅，可加入适量清水一起翻炒
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