是白没有混合在一起的蛋，因為不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的

2、打蛋，用两支筷子搅打搅打一定要充分，要让蛋黄蛋白完全混合在一起不然炖出來的蛋会有颗粒，表面不光滑如下图般搅打至蛋液颜色均匀表面起泡泡即可。

3、加盐1小勺蛋这个东西吃盐，稍放多点会很咸所以只能放一点点，鸡精少许可加可不加，因为蛋本身已经很鲜了不喜欢太鲜的口感的可以不加。

4、加水注意，不要加冷水这样蛋液会鈈容易凝固，也不能加开水这样就冲成蛋花汤了，只能加40度以下的温水而且要一边加一边搅直至盐完全溶化。同时注意所加的水的份量水和蛋液的比例要适当，以1：1的比例为佳

5、倒入蒸碗中，（坨坨妈是为了拍照好看用的小水晶碗平常在家做用家里的汤碗就成）包上保鲜膜，等蒸锅中的水烧开后改中火放入蒸格盖上锅盖蒸五至六分钟。注意一定要包保鲜膜，不然蛋的表面碰到蒸锅中的水会形荿汽洞那就不光滑不好看了，而且保鲜膜一定要包严实平整不然的话在蒸制的过程中会塌下来粘在蛋液上，揭开的时候蛋表面就会有摺皱影响菜品的美观。

6、不用蒸锅的用微波炉中大火即80%火力4分钟即可。用烤箱的话不加保鲜膜，190-200度上火9-10分钟坨坨妈有个更省事的方法，就是用电饭煲的蒸格煮饭的时候放在上面，饭好了蛋也好了省时省力，还节能环保呢！

7、蒸好出锅浇上自己喜欢的作料可加胡椒，香油酱油，蚝油肉汁，海鲜汁香葱，香菜等等全凭个人喜好了。

板骨,洋葱,胡萝卜,番茄,玉米

• 整鸡,柠檬草,桂皮,辣椒粉,马来西亚咖喱粉,小绿辣椒,姜黄粉,紫色洋葱,鱼丸,油豆腐,蒜,八角,茴香籽,土豆

  • 豆腐泡,柠檬叶,叻沙酱,椰浆,米粉,红彩椒,蒜瓣,小茴香,柠檬,鸡胸肉,基围虾,鱼露,水,橄榄油,盐

    • 白砂糖,辣椒,白醋,盐

      • 鸡翅,仁当 酱,椰浆,盐

        • 排骨,肉骨茶包,蒜头,生抽,老抽,蚝油,盐,糖

          • 鸡腿肉,卷心菜,胡萝卜,蘑菇,椰奶奶油,红咖喱酱,浓汤宝,黄豆芽,煮鸡蛋,青柠,盐,河粉,大虾

            • 米粉,鱼豆腐,墨鱼丸,蟹柳,鲜虾,叻沙酱,椰浆,鸡蛋

              • 进口顶级红茶,三花淡奶,白糖水

                • 粮小集荷兰薏米,癍兰叶,无花果,冬瓜糖

                  • 鸡整个腿,桂皮,香茅,八角,豆蔻,老抽,蚝油,盐,糖

                    • 排骨,蒜头,酱青（生抽）,味精,老抽,肉骨茶汤包,熟地,八角,桂皮,清水,安佳黄油

                      • 香菜,蒜瓣,肉骨茶包,金针菇,鲜香菇,猪肋排,水,黄酒,生抽,盐

                        • 葱姜蒜辣椒,米粉,豆芽,油葱酥,油豆腐,小排,新鲜大虾,红葱头,虾米,香菜,辣椒酱,洋葱

                          • 水油皮：普通媔粉,猪油,细砂糖,温水,酥油皮：普通面粉,猪油,馅料：绿豆沙（绿豆水里浸泡后锅里煮烂过筛网锅里放猪油放豆泥放糖熬成）,葱油

                            • 紫薯,白砂糖,食用油,水,普通面粉,盐,淀粉,泡打粉

                              • 带皮蒜,葱,老姜,前猪肘子,肉骨茶料包（一包）

                                • 鸡块,咖喱粉,辣椒粉或红尖椒,生姜,洋葱,土豆块,椰浆,香茅,咖喱叶,檸檬叶,盐,八角,桂皮

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