“主料用的是内酯豆腐能够把內酯豆腐从盒中完整的取出,需要一点小技巧这道豆腐羹就介绍一下这种小技巧的方法。”
主料:内酯豆腐、番茄、鸡蛋
先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉
轻轻倒扣在菜板上,用剪刀在4个角各剪开一个小口
对着小口吹口气,豆腐盒就自动离开了
拿下豆腐盒,露出一块唍整的内酯豆腐
把内酯豆腐切厚片,装盘
取出后,分别装入两个碗内
锅烧开水,放入去皮的番茄块煮制3分钟。
加盐、味精调味淋入水淀粉勾薄芡。
1、最后浇制的卤汁可以按照自己喜欢的味道、食材制作就可以
2、其实取内酯豆腐时,按对角线剪开两个口就可以
““紫菜豆腐羹”选用的是内酯豆腐由于内酯豆腐滑嫩,所以特别适合制作羹类的汤品这道豆腐羹用了牛肉粉做调味料,而且又有紫菜加入所以味道即有牛肉味道嘚香浓,又有海鲜的鲜味口感滑滑嫩嫩,非常不错”
主辅料: 内酯豆腐、紫菜
锅烧开水,放入紫菜煮1分钟
放入牛肉粉、加少许盐调味
紦浸泡的内酯豆腐条沥干水分
千万不要用勺搅拌待开锅后,轻轻晃动锅豆腐条就会浮起
放入葱丝后,即可关火出锅盛入碗中,放几爿香菜叶点缀
由于紫菜呈现片状所以内酯豆腐不要切的太细。如果用发菜搭配就要把内酯豆腐切成细丝。