粉条炒肉末油猪肉白菜炖粉条的做法法，粉条炒肉末油条怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-26 20:07 标签： 猪肉白菜炖粉条的做法

  • 猪肉 80克（一小块）

  • 小葱或大葱 小蔥2根或大葱一段

  • 料酒或米酒 少许可选没有可用白醋替代

  • 干红辣椒 2支可选不吃辣可以不放

  • 香叶一片 可选没有可不放

  1. 油条应该泡好面团要事先用泡泡软化

  2. 猪肉片是最好的。我今天没吃带皮的肉瘦肉多，肥肉少分开切备用：将猪肉切成大块或大块。大件后期适当延长炖制时間适当缩短大件炖制时间

  3. 葱、姜、蒜、八角、桂皮、熟叶、姜片、蒜片、切大件、切短椒、不吃辣的不能放椒

  4. 生抽三汤匙，老抽一汤匙放好备用

  5. 肥肉吐油变紧后放入瘦肉继续煸炒

  6. 全部调料放进后翻炒出香味倒入没过肉的热水根据食材的量倒水，肉和白菜和粉条多就多放點水肉白菜粉条少就少放水自己调节加水量

  7. 大火煮沸后转小火继续炖，大约25分钟至30分钟根据菜量多少适当增加或者减少炖煮时间，猪禸稍微炖的时间长些吸收了汤汁入味更好吃大块的五花肉就至少40分钟至肉软烂入味

  8. 全部炖至软烂后尝一下咸淡如果淡就此时放盐调味，嘫后大火收汁出锅装盘即可

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士

猪肉炖粉条是“东北四大炖”的苐一炖也因为它的量足味美也广为大众所熟知。东北地区地域广阔、人口众多故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好，添加衍生出了多种不同的做法及叫法

猪肉炖粉猪肉白菜炖粉条的做法法  

  1. 将羊蝎子倒入冷水中去除血水，冲洗干净重新入冷水中煮沸，去除浮沫用温水冲洗干净。

  2. 热锅热油爆香葱、蒜、洋葱、八角、桂皮和香叶倒入沥净水分的羊蝎子，将表面的水分翻炒干

  3. 锅中加適量温水，放入红99火锅底料和其他辅料拌匀煮沸后除去浮沫。

  4. 盖上锅盖中火煮30分钟左右（根据羊蝎子大小和多少调整时间）。熟透后翻动一下大火收汁，撒上香菜碎即可

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