& 厦门正宗的小吃都在哪里？
厦门正宗的小吃都在哪里？
哪条街？例如沙茶面，海鲜，还有什么好吃的。11月末去穿什么？
11月去的话，衣服以夏装为主，春秋装为辅。要带上长裤外套以备不时之需。至于小吃，楼主可以参考以下内容。【沙茶面】坐标—荣记沙茶面
必吃小吃排行榜里，我内心的NO 1是要给沙茶面哒！
的话推荐这家荣记沙茶面。沙茶面也是南方特有的一个小吃，用沙茶酱制作汤头，爽滑的面条搭配鱼丸、豆腐泡、肉片、青菜还有鸡蛋，便构成了一碗内容丰富的沙茶面。不同店里搭配的食材也有不同，还可以搭配大肠啊虾子啊，食材还是满多样的。汤汁的口感很浓稠，味道甜辣鲜香，跟北方的面食在味道上差别还是挺大的，但是我却特别吃的来，
没吃够，后来到
又找到老字号的面点去吃。所以推荐来
一定要尝一尝！坐标中山路（镇邦路78号）—月华沙茶面这家店面又小又简陋，门口摆了几张小桌子，所以我们到的时候还排号等座儿了一会儿·····据
盆友说，这家店是
最好吃的三家沙茶面之一！所以说，往往好吃的店，都是这种看起来贼不起眼的小店。沙茶面有大肠的和普通的的，我们点了一份普通的（里面是丸子+肉），15人民币。我最喜欢沙茶面里的丸子，非常Q弹。夹心鱼丸也不错，里面的肉馅很新鲜，不会有腻的感觉。面非常劲道，汤头浓郁，配料也十分丰富，超级好吃的沙茶面，让人回味无穷。【林氏鱼丸】坐标龙头路看店名就知道这家主打是什么啦，对！就是各种丸子！而且也只有丸子哦！主打鱼丸，可以鱼丸跟虾丸双拼，20元一份。汤汁非常浓郁，丸子也很Q弹，一口咬下去有biubiu的口感~【张三疯奶茶】坐标（分店太多，你想找不到都难……）张三疯奶茶好不好喝呢？其实说实话，味道也只能说还好。但是20一杯的价格也着实不便宜。名气大了分店开得多了，价格自然也上去了。之前看网上很多人都说很坑，不推荐喝。但是其实20块喝个感受也不算太过分。来有时候玩的是一种情怀，所以也没必要计较那么多。【大芒果】坐标潘小莲+中山路芒泰郎。潘小莲主打芒果酸奶。绿色和橙色是这家店的色调。
的芒果特大特新鲜，跟冰凉的酸奶搭配在一起超棒！当然的芒果好吃，随便在路边摊买个芒果，可以帮你削成小块，一个芒果差不多可以削出两小盒，也就10-20块左右，简直可以任性吃到爽~！这家叫芒泰郎的店其实是个路边的小车，在中山路黄则和旁边。主打的是超大芒果杯！这个芒果杯可是一杯三吃，最上面是切成块的芒果肉，然后铺一层奶油，奶油下面是芒果沙冰，再来一层奶油，最下面这是芒果汁。35块钱一大杯！这价格估计放北京
要翻番儿了！！【赖皮鸭】坐标+中山路赖皮鸭也是一家名气响当当各种开分店的小吃。口号十分响亮！“我认真做鸭，做全球好鸭”！做法跟北京
烤鸭差不多，里面是切成小块的鸭肉蘸酱，外面包上一层饼皮。不过个人还是更喜欢北京烤鸭(～￣▽￣)～【卢阿嬷的手艺】坐标主打是卢阿嬷烧仙草。其实北方人对烧仙草的概念应该比较少的，喝到嘴里，感觉是跟奶茶比较像的，只不过里面的材料更加丰富，有龟苓膏、坚果、葡萄干。后来才知道，其实做法跟奶茶根本不沾边，用的是烧仙草液。从做法用料来看，是蛮健康的，夏天喝可以消暑降火美容养颜捏~【康家龙头】坐标这家店叫康家龙头牡蛎煎，也是一家老字号店，然而大家排队买的都是包子。。包子的做法很特别。首先把包好的包子一个个码在超大号的铁板上，然后用砂锅盖盖住，隔一段时间要把盖子掀开往里面浇水。包子在铁板和热蒸汽的作用下能够保持馅料的鲜味，一口咬下去热气咻的一下从包子里出来，汤汁非常丰富，加上醋和辣椒味道超级棒！而且10块钱8个的价格还是很实惠哒~【花生汤】坐标+中山路花生汤也是北方不怎么常见的一道甜品。
有家老字号的花生汤店叫黄则和，在
路有一家。花生汤里的花生很香酥，乳白色的汤汁味道香甜，也是
不可错过的一道特色甜品。这家叫闽南疯的店里也有花生汤可以喝哦~【牡蛎煎】坐标闽南疯（康家龙头也有牡蛎煎哦）牡蛎煎大家应该都不陌生，鸡蛋加上新鲜的牡蛎一起摊成鸡蛋牡蛎饼，加上爽口的黄瓜丝，配上番茄酱就ok了。这种黏黏糊糊的口感我还蛮喜欢的~~【肉粽】坐标闽南疯说起肉粽，也是个很有争议的食物。。跟豆腐脑是嫌的还是甜的这个话题一样，充分展现了南北方在饮食上的差异性。小时候真的吃的所有粽子都是甜的，以至于大学第一次听到肉馅的粽子时，本宝宝打内心深处是拒绝的！第一次尝试，吃不惯。。第二次，还是吃不惯。。后来每逢端午公司发粽子，总有肉粽，本着不浪费粮食的初衷，吃的次数多了反而也就慢慢习惯了。去到
当地的肉粽，虽然味道跟在北京
买到的味道差不多，不过却更有种入乡随俗的感觉。【虾扯蛋】坐标下面这道小吃名字很逗，叫“虾扯蛋”，就是把鲜虾放到蛋糊里，类似章鱼小丸子的做法。【海鲜类】坐标+曾厝垵路边摊上就能找到这些海鲜类小吃，什么深海帝王蟹腿儿啊、大鱿鱼须啊吃一个估计就半饱了，满满的都是蛋白质啊~的海产特别新鲜，所以爱吃海鲜的盆友一定不要错过！【大肠包小肠】因为离台湾比较近，所以这道台湾地道小吃在可以吃到哦~【大鱼的酸奶酪】坐标曾厝垵
下面这家大鱼酸奶强烈推荐给大家，超级好吃的酸奶~！！现在想想还在流口水好咩！一进店门，会发现店里摆放的是各种手工船只模型。不要小看这些模型，都大有来头呢~店里陈列的“大鱼号”是店主父亲在上世纪80年代初亲手打造的，是目前全国唯一且历史最久远的纯手工木质闽南拖网船模型。店里有两种奶酪可供选择，分别是希腊
式酸奶酪和传统酸奶酪，分别有焦糖椰丝味和原味。推荐大家焦糖椰丝味的希腊
式酸奶酪，一盒酸奶搭配一小盒椰丝。把椰丝洒开平
铺在酸奶上，纯白的酸奶搭配焦黄色的椰丝，入口先是酸奶细腻顺滑的口感，然后是椰丝香甜的味道，酸甜搭配达到了一种刚刚好的状态，超级好吃！【咖啡厅】坐标环岛南路，离曾厝垵不是很远，要说的咖啡厅那可是随处可见，而且每家都很有自己的feel。但是要重点介绍一下这家叫hollys coffee的咖啡厅，因为据说是全球最大的咖啡厅哦~！但是作为两个咖啡爱好者我跟oba当时没有进去品尝一下我现在想起来也是觉得蛮莫名其妙的。。回想起当时的情景，应该是oba对大众点评上推荐第一的红薯拿铁一副“这是什么鬼”的表情，外加轰隆隆打雷要下雨的天气，让我们与这家最大咖啡厅擦肩而过。现在想想真是应该拉着oba去尝尝这个什么鬼的红薯拿铁，哈哈！更多吃喝玩乐攻略可以参考我的游记哦~~~(～￣▽￣)～
11月去的话，衣服以夏装为主，春秋装为辅。要带上长裤外套以备不时之需。
至于小吃，楼主可以参考以下内容。
【沙茶面】
坐标鼓浪屿—荣记沙茶面 & 厦门 &必吃小吃排行榜里，我内心的NO 1是要给沙茶面哒！鼓浪屿 &的话推荐这家荣记沙茶面。
沙茶面也是南方特有的一...&
11月去的话，衣服以夏装为主，春秋装为辅。要带上长裤外套以备不时之需。至于小吃，楼主可以参考以下内容。【沙茶面】坐标—荣记沙茶面
必吃小吃排行榜里，我内心的NO 1是要给沙茶面哒！
的话推荐这家荣记沙茶面。沙茶面也是南方特有的一个小吃，用沙茶酱制作汤头，爽滑的面条搭配鱼丸、豆腐泡、肉片、青菜还有鸡蛋，便构成了一碗内容丰富的沙茶面。不同店里搭配的食材也有不同，还可以搭配大肠啊虾子啊，食材还是满多样的。汤汁的口感很浓稠，味道甜辣鲜香，跟北方的面食在味道上差别还是挺大的，但是我却特别吃的来，
没吃够，后来到
又找到老字号的面点去吃。所以推荐来
一定要尝一尝！坐标中山路（镇邦路78号）—月华沙茶面这家店面又小又简陋，门口摆了几张小桌子，所以我们到的时候还排号等座儿了一会儿·····据
盆友说，这家店是
最好吃的三家沙茶面之一！所以说，往往好吃的店，都是这种看起来贼不起眼的小店。沙茶面有大肠的和普通的的，我们点了一份普通的（里面是丸子+肉），15人民币。我最喜欢沙茶面里的丸子，非常Q弹。夹心鱼丸也不错，里面的肉馅很新鲜，不会有腻的感觉。面非常劲道，汤头浓郁，配料也十分丰富，超级好吃的沙茶面，让人回味无穷。【林氏鱼丸】坐标龙头路看店名就知道这家主打是什么啦，对！就是各种丸子！而且也只有丸子哦！主打鱼丸，可以鱼丸跟虾丸双拼，20元一份。汤汁非常浓郁，丸子也很Q弹，一口咬下去有biubiu的口感~【张三疯奶茶】坐标（分店太多，你想找不到都难……）张三疯奶茶好不好喝呢？其实说实话，味道也只能说还好。但是20一杯的价格也着实不便宜。名气大了分店开得多了，价格自然也上去了。之前看网上很多人都说很坑，不推荐喝。但是其实20块喝个感受也不算太过分。来有时候玩的是一种情怀，所以也没必要计较那么多。【大芒果】坐标潘小莲+中山路芒泰郎。潘小莲主打芒果酸奶。绿色和橙色是这家店的色调。
的芒果特大特新鲜，跟冰凉的酸奶搭配在一起超棒！当然的芒果好吃，随便在路边摊买个芒果，可以帮你削成小块，一个芒果差不多可以削出两小盒，也就10-20块左右，简直可以任性吃到爽~！这家叫芒泰郎的店其实是个路边的小车，在中山路黄则和旁边。主打的是超大芒果杯！这个芒果杯可是一杯三吃，最上面是切成块的芒果肉，然后铺一层奶油，奶油下面是芒果沙冰，再来一层奶油，最下面这是芒果汁。35块钱一大杯！这价格估计放北京
要翻番儿了！！【赖皮鸭】坐标+中山路赖皮鸭也是一家名气响当当各种开分店的小吃。口号十分响亮！“我认真做鸭，做全球好鸭”！做法跟北京
烤鸭差不多，里面是切成小块的鸭肉蘸酱，外面包上一层饼皮。不过个人还是更喜欢北京烤鸭(～￣▽￣)～【卢阿嬷的手艺】坐标主打是卢阿嬷烧仙草。其实北方人对烧仙草的概念应该比较少的，喝到嘴里，感觉是跟奶茶比较像的，只不过里面的材料更加丰富，有龟苓膏、坚果、葡萄干。后来才知道，其实做法跟奶茶根本不沾边，用的是烧仙草液。从做法用料来看，是蛮健康的，夏天喝可以消暑降火美容养颜捏~【康家龙头】坐标这家店叫康家龙头牡蛎煎，也是一家老字号店，然而大家排队买的都是包子。。包子的做法很特别。首先把包好的包子一个个码在超大号的铁板上，然后用砂锅盖盖住，隔一段时间要把盖子掀开往里面浇水。包子在铁板和热蒸汽的作用下能够保持馅料的鲜味，一口咬下去热气咻的一下从包子里出来，汤汁非常丰富，加上醋和辣椒味道超级棒！而且10块钱8个的价格还是很实惠哒~【花生汤】坐标+中山路花生汤也是北方不怎么常见的一道甜品。
有家老字号的花生汤店叫黄则和，在
路有一家。花生汤里的花生很香酥，乳白色的汤汁味道香甜，也是
不可错过的一道特色甜品。这家叫闽南疯的店里也有花生汤可以喝哦~【牡蛎煎】坐标闽南疯（康家龙头也有牡蛎煎哦）牡蛎煎大家应该都不陌生，鸡蛋加上新鲜的牡蛎一起摊成鸡蛋牡蛎饼，加上爽口的黄瓜丝，配上番茄酱就ok了。这种黏黏糊糊的口感我还蛮喜欢的~~【肉粽】坐标闽南疯说起肉粽，也是个很有争议的食物。。跟豆腐脑是嫌的还是甜的这个话题一样，充分展现了南北方在饮食上的差异性。小时候真的吃的所有粽子都是甜的，以至于大学第一次听到肉馅的粽子时，本宝宝打内心深处是拒绝的！第一次尝试，吃不惯。。第二次，还是吃不惯。。后来每逢端午公司发粽子，总有肉粽，本着不浪费粮食的初衷，吃的次数多了反而也就慢慢习惯了。去到
当地的肉粽，虽然味道跟在北京
买到的味道差不多，不过却更有种入乡随俗的感觉。【虾扯蛋】坐标下面这道小吃名字很逗，叫“虾扯蛋”，就是把鲜虾放到蛋糊里，类似章鱼小丸子的做法。【海鲜类】坐标+曾厝垵路边摊上就能找到这些海鲜类小吃，什么深海帝王蟹腿儿啊、大鱿鱼须啊吃一个估计就半饱了，满满的都是蛋白质啊~的海产特别新鲜，所以爱吃海鲜的盆友一定不要错过！【大肠包小肠】因为离台湾比较近，所以这道台湾地道小吃在可以吃到哦~【大鱼的酸奶酪】坐标曾厝垵
下面这家大鱼酸奶强烈推荐给大家，超级好吃的酸奶~！！现在想想还在流口水好咩！一进店门，会发现店里摆放的是各种手工船只模型。不要小看这些模型，都大有来头呢~店里陈列的“大鱼号”是店主父亲在上世纪80年代初亲手打造的，是目前全国唯一且历史最久远的纯手工木质闽南拖网船模型。店里有两种奶酪可供选择，分别是希腊
式酸奶酪和传统酸奶酪，分别有焦糖椰丝味和原味。推荐大家焦糖椰丝味的希腊
式酸奶酪，一盒酸奶搭配一小盒椰丝。把椰丝洒开平
铺在酸奶上，纯白的酸奶搭配焦黄色的椰丝，入口先是酸奶细腻顺滑的口感，然后是椰丝香甜的味道，酸甜搭配达到了一种刚刚好的状态，超级好吃！【咖啡厅】坐标环岛南路，离曾厝垵不是很远，要说的咖啡厅那可是随处可见，而且每家都很有自己的feel。但是要重点介绍一下这家叫hollys coffee的咖啡厅，因为据说是全球最大的咖啡厅哦~！但是作为两个咖啡爱好者我跟oba当时没有进去品尝一下我现在想起来也是觉得蛮莫名其妙的。。回想起当时的情景，应该是oba对大众点评上推荐第一的红薯拿铁一副“这是什么鬼”的表情，外加轰隆隆打雷要下雨的天气，让我们与这家最大咖啡厅擦肩而过。现在想想真是应该拉着oba去尝尝这个什么鬼的红薯拿铁，哈哈！更多吃喝玩乐攻略可以参考我的游记哦~~~(～￣▽￣)～
: 不错，可惜你这些都是给游客吃的。不是正宗的
好吃的小吃太多了，一般聚集在中山路、龙头路等等，推荐几家经济实惠的给你1、西门土笋冻 人均14元地址：思明区 斗西路33号(近中山公园西门)2、永丰鱼丸 人均6元地址：思明区 开元路143号3、大同鸭肉粥 人均14元地址：思明区 厦禾路174号(大同小学对面)4、明月虾面 人均14元地址：思明区 厦禾路180号(近大同小学)5、八婆婆烧仙草 人均4元地址：思明区 太平路22号6、劳松扁食 人均9元地址：思明区 厦禾路202号 ?(近开禾路)7、四里沙茶面 人均14元地址：思明区 厦禾路371号8、赖厝埕扁食店 人均13元地址：思明区 大元路8号(近鹭江电影院)9、黄老伯的海蛎煎 人均16元地址：思明区 康泰路131号(近汇景园)10、马拉桑果汁 人均 ?11 地址：思明区 龙头路181号(近龙头海蛎煎店)11、1980烧肉粽 人均 ?13 地址：思明区 中山路353号(近工人文化宫旧址)12、沈家闽南肠粉 人均 ?8 思明区 福建路57号(近名特产)13、南普陀素饼 人均 ?14 地址：思明区 思明南路515号14、金兰饼店 人均 ?13 地址：思明区 内厝澳路413号15、宫廷月亮虾饼 人均 ?15 地址：思明区 曾厝垵62号对面16、泰虾月亮虾饼 人均 ?14 地址：思明区 人和路台湾特色小吃街第25摊位(近轮渡公交总站)穿着的话，夏装为主，带件薄外套，和长裤以防变天，下雨什么的，注意防晒啊
厦门好吃的小吃太多了，一般聚集在中山路、龙头路等等，推荐几家经济实惠的给你
1、西门土笋冻 人均14元地址：思明区 斗西路33号(近中山公园西门)
2、永丰鱼丸 人均6元地址：思明区 开元路143号
3、大同鸭肉粥 人均14元地址：思明区 厦禾路174号(大同小学对面)
4、明月虾面 人均14...&
好吃的小吃太多了，一般聚集在中山路、龙头路等等，推荐几家经济实惠的给你1、西门土笋冻 人均14元地址：思明区 斗西路33号(近中山公园西门)2、永丰鱼丸 人均6元地址：思明区 开元路143号3、大同鸭肉粥 人均14元地址：思明区 厦禾路174号(大同小学对面)4、明月虾面 人均14元地址：思明区 厦禾路180号(近大同小学)5、八婆婆烧仙草 人均4元地址：思明区 太平路22号6、劳松扁食 人均9元地址：思明区 厦禾路202号 ?(近开禾路)7、四里沙茶面 人均14元地址：思明区 厦禾路371号8、赖厝埕扁食店 人均13元地址：思明区 大元路8号(近鹭江电影院)9、黄老伯的海蛎煎 人均16元地址：思明区 康泰路131号(近汇景园)10、马拉桑果汁 人均 ?11 地址：思明区 龙头路181号(近龙头海蛎煎店)11、1980烧肉粽 人均 ?13 地址：思明区 中山路353号(近工人文化宫旧址)12、沈家闽南肠粉 人均 ?8 思明区 福建路57号(近名特产)13、南普陀素饼 人均 ?14 地址：思明区 思明南路515号14、金兰饼店 人均 ?13 地址：思明区 内厝澳路413号15、宫廷月亮虾饼 人均 ?15 地址：思明区 曾厝垵62号对面16、泰虾月亮虾饼 人均 ?14 地址：思明区 人和路台湾特色小吃街第25摊位(近轮渡公交总站)穿着的话，夏装为主，带件薄外套，和长裤以防变天，下雨什么的，注意防晒啊
[题主采纳]1、小吃最集中的就是曾厝垵了，曾厝垵的美食都在这里2、建议就住在曾厝垵，离著名的景点都不远3、11月末可以穿短袖，但略微感觉凉，搭件薄外套比较好。
[题主采纳]1、厦门小吃最集中的就是曾厝垵了，曾厝垵的美食都在这里http://www.mafengwo.cn/i/5406244.html
2、建议就住在曾厝垵，离厦门著名的景点都不远
3、11月末可以穿短袖，但略微感觉凉，搭件薄外套比较好。&
[题主采纳]1、小吃最集中的就是曾厝垵了，曾厝垵的美食都在这里2、建议就住在曾厝垵，离著名的景点都不远3、11月末可以穿短袖，但略微感觉凉，搭件薄外套比较好。
想吃真正的小吃，不要去那种装修很好的店里。的小吃比较正宗的，接地气的，都是在厦禾路的BRT开河路口站下面靠近老城区的这一排，比如夏禾沙茶面，浮屿鸭粥，面线糊，还有劳松扁食，还有开禾路，就是的第八市场啦，简称八市，这里的朱记手撕鸡，阿杰五香，还有一些比较老的店铺都是味道很正宗的。还有比如横竹路，大同路，还有开元路，大中路，镇邦路，这些和他们之间的一些小路都是老小吃的所在地，这个要自己去走走才能遇到哦。就在中山路附近的老城区而已。
想吃真正的厦门小吃，不要去那种装修很好的店里。
厦门的小吃比较正宗的，接地气的，都是在厦禾路的BRT开河路口站下面靠近老城区的这一排，
比如夏禾沙茶面，浮屿鸭粥，面线糊，还有劳松扁食，
还有开禾路，就是厦门的第八市场啦，简称八市，这里的朱记手撕鸡，阿杰五香，还有一些比较老的店铺都是味道很正宗的...&
想吃真正的小吃，不要去那种装修很好的店里。的小吃比较正宗的，接地气的，都是在厦禾路的BRT开河路口站下面靠近老城区的这一排，比如夏禾沙茶面，浮屿鸭粥，面线糊，还有劳松扁食，还有开禾路，就是的第八市场啦，简称八市，这里的朱记手撕鸡，阿杰五香，还有一些比较老的店铺都是味道很正宗的。还有比如横竹路，大同路，还有开元路，大中路，镇邦路，这些和他们之间的一些小路都是老小吃的所在地，这个要自己去走走才能遇到哦。就在中山路附近的老城区而已。
你可以看一下舌尖上的基本上都有了，要求不高的话，中山路就能搞定，那种很正宗的都在角落而且很分散，需要花时间找，除了上文推荐，建议尝一下土笋冻，姜母鸭，黄则和的花生汤，原巷口鱼丸，还有各种鲜榨果汁，十一月末带件薄外套吧。
你可以看一下舌尖上的厦门
http://www.mafengwo.cn/i/3311437.html基本上都有了，要求不高的话，中山路就能搞定，那种很正宗的都在角落而且很分散，需要花时间找，除了上文推荐，建议尝一下土笋冻，姜母鸭，黄则和的花生汤，原巷口鱼丸，还有各种鲜榨果汁，十一月末带件薄外套吧。&
你可以看一下舌尖上的基本上都有了，要求不高的话，中山路就能搞定，那种很正宗的都在角落而且很分散，需要花时间找，除了上文推荐，建议尝一下土笋冻，姜母鸭，黄则和的花生汤，原巷口鱼丸，还有各种鲜榨果汁，十一月末带件薄外套吧。
正宗的小吃都在中山路的角落里。曾厝垵的小吃味道也不错。11月末可以穿长袖、长裤，记得带件外套，晚上冷的时候可以穿。
正宗的小吃都在中山路的角落里。曾厝垵的小吃味道也不错。11月末可以穿长袖、长裤，记得带件外套，晚上冷的时候可以穿。&
正宗的小吃都在中山路的角落里。曾厝垵的小吃味道也不错。11月末可以穿长袖、长裤，记得带件外套，晚上冷的时候可以穿。
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新出网证(京)字242号 蚂蜂窝客服：国内 海外 +86-10-厦门姜母鸭的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
厦门姜母鸭
厦门姜母鸭
人做过这道菜
食用姜母鸭，姜能驱寒去湿，而鸭子的药性偏凉，适合在干燥季节作进补之物。二者结合，滋补降火，可谓滋而不腻，温而不燥，是秋令、冬令进补上上选。
厦门姜母鸭的做法 &
姜母洗干净，切成片
把鸭子剁成块
锅烧开水后放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。
准备葱段，香叶，八角，桂皮，小茴香，花椒
锅烧热，芝麻油入锅烧热放下姜片炸至金黄，盛出备用，锅留底油
放入桂皮，八角，花椒，小茴香，麻椒，香叶，葱段 &炒出香味将鸭肉放入锅中炒到金黄，放入一半炸至姜片和麻油，加点米酒或者料酒翻炒均匀，在放入生抽和老抽（老抽不宜放太多）翻炒均匀。
加入开水没过鸭肉，炖煮1-2小时。（根据鸭子的老嫩程度控制时间越老的鸭子时间越长）
如果鸭子软烂程度可以了，还有汁。直接开大火收汁。好吃的把手指头都舔下去
整个过程不加一点盐，靠生抽调味就行。
参照这个菜谱，大家做出 65 作品
被大家加入到以下菜单
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厦门姜母鸭的答疑
烧焦了是怎么回事啊，还没烧多久呢～
是不是水太少了
步骤5，放入一半炸至姜片麻油，是什么意思啊，是放入一半炸的姜片嘛？然后另一半姜片又要什么时候放呢？
剩余的姜和麻油等在收汁的时候放入
可以不放花椒吗？
麻油是香油？
芝麻油也可以用茶油
生抽放多少？
按自己的口味
我煮的没有这么黑 奇怪
老抽多和少的问题
麻油是什么油？芝麻油（香油）么？
麻油是芝麻油？还是花椒油或者藤椒油？
烧焦了是怎么回事啊，还没烧多久呢～水放的也盖过了鸭肉，我是用炒锅直接炖的，没多久水干了鸭肉焦了，咬都咬不动，麻油是放多少的，用高压锅顿要放多少水
那可能是你的砂锅的问题，用高压锅水也没过鸭肉，等开锅汤汁如果太多，可以用炒锅大火收一下汤汁
这个是什么味道？本人北方人喜吃重口味。这个可以放辣椒吗？
姜原本就辣的，可以多放姜
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唯有美食与爱不可辜负大佳香姜母鸭(中山路店)
厦门姜母鸭的老字号，来不及吃的蜂蜂们还可以买真空包装的
大佳香姜母鸭也算是厦门的老字号店铺了，这里的姜母鸭香气扑鼻，老远就能闻见，鸭胗和鸭心也都很好吃，可以买真空包装的带回家，稍微加热一下就能在家吃到美味的厦门姜母鸭了。
厦门思明区思明南路118号之65(老虎城购物中心东大门)
公交——乘坐1、 3、 8、 10、 11、 12、 15、 18、 19a、 19b、 19路空调车、 21、 22、 27、 32、 45、 48、 50路、 501、 520、 812、 厦20、 厦50路公交在中山路站下车
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大佳香姜母鸭(中山路店)
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