黍米茶汤 - 搜狗百科
材料 用量黍米粉3大勺冷水半杯热水2大碗红糖1勺
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& 黍米面年糕
准备时间：2小时以上
制作时间：1-2小时
用餐人数：6人以上
潍坊&不在线
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年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。” 其实在我的印象中年糕一直是这种金黄色的，后来离开家走到大城市，才知道年糕更普遍的是白色的，以糯米为主材做的。但是，童年家中那金黄色的年糕的味道却在我脑海中久久不能忘却。这种金黄色的年糕是黍米面做的，古人常说五谷不分，其实有部分原因就是指的谷子和黍米不分。而年糕别看和小米面是一个颜色，它的成分却是黍米面而非小米（谷子），在田地里长的时候形状也是不一样的，不过现在种这些的人越来越少了。儿时，家家户户都会蒸这样的年糕，从过了小年就开始陆陆续续的蒸了，这家蒸了送给那家几个，那家蒸了再送给这家几个，才是真正的年味十足呢。蒸年糕的场景也特别的温馨，蒸这样的年糕，开锅蒸多久看的可不是时间哟，而是等开锅之后燃上一炷香，等一炷香灭了之后，年糕也就蒸熟了，这样的年糕特别的黏，吃之前一定要喝水，俗语说：“不喝水会粘住肠子呢”就是指的它特别的黏，和大红枣一起蒸，混合了大红枣的甜香，味道真是特别的好吃。和白色的年糕是截然不同的哦！
1.黍米面准备好
2.大红枣挑选好的，洗干净煮10分钟左右
3.黍米面兑上适量的水
4.和大枣混合
5.大锅灶上面放上煎饼，因为太黏了
6.一边捏成圆形的糕一边往里放，不用提前捏
7.喜欢吃枣的可以多放，圆形不中空的哦
8.全部放好了
9.盖上盖子，开锅之后一炷香的时间
这样的年糕特别的黏，吃之前一定要喝水，俗语说：“不喝水会粘住肠子呢”
开锅之后燃上一炷香，等一炷香灭了之后，年糕也就蒸熟了
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湘ICP备B2-1称取50克的糜子面，分成等量的两份2将各色果仁和蜜饯，掰碎和剪成小丁状备用3取适量的熟白芝麻备用4称取适量的白砂糖5取一只空碗，倒入30克沸水和10克凉开水6接着将1中的一份糜子面倒入碗中7用筷子超一个方向将其完全搅拌均匀8此时用刚刚烧开的沸水，从高处一次将沸水倒入碗中，用小勺快速的朝一个方向不停搅拌，直至完全均匀9在碗中先撒上一层红糖，接着将2中事先备好的果仁和蜜饯撒入碗中，最后在撒一些白糖和芝麻就可以了
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沙茶汤底1.猪骨、鸡骨分别洗净沥干，备用。2.扁鱼烤香后；洋葱洗净沥干切小块；黄豆芽洗净沥干，备用。3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后，以冷开水洗净，备用。4.热一锅，烧热后放入沙拉油、作法2的洋葱块、黄豆芽炒约3分钟。5.取一深锅，将作法4倒入锅中后，加入水及作法2的扁鱼、作法3的材料、柴鱼片及所有调味料，以大火煮至沸腾后，转小火续煮约2小时，过滤取汤汁即可。沙茶牛肉汤1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。香茅汤底1.鸡骨洗净沥干；虾米以冷水泡软后沥干；蒜仁洗净；红葱头洗净，备用。2.罗望子以热水100㏄调开过后，过滤备用。3.将作法1的虾米、蒜仁、红葱头分别以调理机打碎，备用。4.将作法1的鸡骨放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水洗净，备用。5.取一深锅，加入作法4的鸡骨与材料B熬煮约1小时后，过滤取汤汁备用。6.热一锅，加入沙拉油烧热至160℃，加入作法3的蒜末、红葱末炸约3分钟。7.再于作法6中加入作法2的虾米末，以小火拌炒约15分钟。8.再入细辣椒粉、作法2的罗望子与花生粉一起炒至回油后盛起。9.将作法8的材料倒入作法5的鸡汤中，搅拌均匀即可。麻辣汤底1.取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。3.在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3~4小时即为麻辣汤底。
沙茶汤底1.猪骨、鸡骨分别洗净沥干，备用。2.扁鱼烤香后；洋葱洗净沥干切小块；黄豆芽洗净沥干，备用。3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后，以冷开水洗净，备用。4.热一锅，烧热后放入沙拉油、作法2的洋葱块、黄豆芽炒约3分钟。5.取一深锅，将作法4倒入锅中后，加入水及作法2的扁鱼、作法3的材料、柴鱼片及所有调味料，以大火煮至沸腾后，转小火续煮约2小时，过滤取汤汁即可。沙茶牛肉汤1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。香茅汤底1.鸡骨洗净沥干；虾米以冷水泡软后沥干；蒜仁洗净；红葱头洗净，备用。2.罗望子以热水100㏄调开过后，过滤备用。3.将作法1的虾米、蒜仁、红葱头分别以调理机打碎，备用。4.将作法1的鸡骨放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水洗净，备用。5.取一深锅，加入作法4的鸡骨与材料B熬煮约1小时后，过滤取汤汁备用。6.热一锅，加入沙拉油烧热至160℃，加入作法3的蒜末、红葱末炸约3分钟。7.再于作法6中加入作法2的虾米末，以小火拌炒约15分钟。8.再入细辣椒粉、作法2的罗望子与花生粉一起炒至回油后盛起。9.将作法8的材料倒入作法5的鸡汤中，搅拌均匀即可。麻辣汤底1.取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。3.在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3~4小时即为麻辣汤底。
沙茶牛肉汤1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。香茅汤底1.鸡骨洗净沥干；虾米以冷水泡软后沥干；蒜仁洗净；红葱头洗净，备用。2.罗望子以热水100㏄调开过后，过滤备用。3.将作法1的虾米、蒜仁、红葱头分别以调理机打碎，备用。4.将作法1的鸡骨放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水洗净，备用。5.取一深锅，加入作法4的鸡骨与材料B熬煮约1小时后，过滤取汤汁备用。6.热一锅，加入沙拉油烧热至160℃，加入作法3的蒜末、红葱末炸约3分钟。7.再于作法6中加入作法2的虾米末，以小火拌炒约15分钟。8.再入细辣椒粉、作法2的罗望子与花生粉一起炒至回油后盛起。9.将作法8的材料倒入作法5的鸡汤中，搅拌均匀即可。麻辣汤底1.取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。3.在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3~4小时即为麻辣汤底。涮涮火锅汤底1、酒去酒精后与高汤混合，昆布放入浸泡10分钟；2、汤底煮开之前将昆布取出。味噌锅汤底1.将材料A混合拌匀。2.将作法1.与柴鱼高汤调拌至比味噌汤稍浓稠的状态即可。肉骨茶汤头1.先将大骨、肉骨、排骨烫过洗净。2.再将作法1的材料与蒜球、肉骨茶药包、胡椒粒一起放入锅内，以小火熬煮约4小时即可。茶汤绿豆糕1、将绿豆面放入盘中，放在蒸锅中蒸煮30分钟左右，然后取出碾碎并用细筛过滤。2、将红茶泡开，取出红茶水，盛入碗中。3、将白砂糖倒入红茶中，待白砂糖融化后，加上芝麻香油。4、将制好的茶水倒入绿豆面中，并顺时针搅拌均匀（只能一个方向转），再将搅拌好的绿豆面再次过滤。5、将处理好的绿豆面盛入模具中，压实，取出即可食用。
小诀窍搅拌绿豆面的时候只能往一个方向搅拌。鲜鱼醉茶汤1.新鲜茶叶洗干净后，再
沙茶汤底1.猪骨、鸡骨分别洗净沥干，备用。2.扁鱼烤香后；洋葱洗净沥干切小块；黄豆芽洗净沥干，备用。3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后，以冷开水洗净，备用。4.热一锅，烧热后放入沙拉油、作法2的洋葱块、黄豆芽炒约3分钟。5.取一深锅，将作法4倒入锅中后，加入水及作法2的扁鱼、作法3的材料、柴鱼片及所有调味料，以大火煮至沸腾后，转小火续煮约2小时，过滤取汤汁即可。沙茶牛肉汤1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。香茅汤底1.鸡骨洗净沥干；虾米以冷水泡软后沥干；蒜仁洗净；红葱头洗净，备用。2.罗望子以热水100㏄调开过后，过滤备用。3.将作法1的虾米、蒜仁、红葱头分别以调理机打碎，备用。4.将作法1的鸡骨放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水洗净，备用。5.取一深锅，加入作法4的鸡骨与材料B熬煮约1小时后，过滤取汤汁备用。6.热一锅，加入沙拉油烧热至160℃，加入作法3的蒜末、红葱末炸约3分钟。7.再于作法6中加入作法2的虾米末，以小火拌炒约15分钟。8.再入细辣椒粉、作法2的罗望子与花生粉一起炒至回油后盛起。9.将作法8的材料倒入作法5的鸡汤中，搅拌均匀即可。麻辣汤底1.取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。3.在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3~4小时即为麻辣汤底。
沙茶汤底1.猪骨、鸡骨分别洗净沥干，备用。2.扁鱼烤香后；洋葱洗净沥干切小块；黄豆芽洗净沥干，备用。3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后，以冷开水洗净，备用。4.热一锅，烧热后放入沙拉油、作法2的洋葱块、黄豆芽炒约3分钟。5.取一深锅，将作法4倒入锅中后，加入水及作法2的扁鱼、作法3的材料、柴鱼片及所有调味料，以大火煮至沸腾后，转小火续煮约2小时，过滤取汤汁即可。沙茶牛肉汤1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。香茅汤底1.鸡骨洗净沥干；虾米以冷水泡软后沥干；蒜仁洗净；红葱头洗净，备用。2.罗望子以热水100㏄调开过后，过滤备用。3.将作法1的虾米、蒜仁、红葱头分别以调理机打碎，备用。4.将作法1的鸡骨放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水洗净，备用。5.取一深锅，加入作法4的鸡骨与材料B熬煮约1小时后，过滤取汤汁备用。6.热一锅，加入沙拉油烧热至160℃，加入作法3的蒜末、红葱末炸约3分钟。7.再于作法6中加入作法2的虾米末，以小火拌炒约15分钟。8.再入细辣椒粉、作法2的罗望子与花生粉一起炒至回油后盛起。9.将作法8的材料倒入作法5的鸡汤中，搅拌均匀即可。麻辣汤底1.取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。3.在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3~4小时即为麻辣汤底。
哈尔滨烤冷面1.香菜，圆葱切末，火腿切片，冷面备好2.热锅下油，将火腿煎金黄捞出，再倒少许油，煎冷面，煎软之后打入鸡蛋3.待鸡蛋稍稍凝固，贴在冷面上即可翻面，然后在冷面上抹上辣酱，撒上圆葱碎，香菜沫，辣椒粉煎到焦香，淋上醋和少许水出锅4.所有材料混合，切成小块即可食用朝鲜冷面1.先熬冷面汁放入红糖、白糖、白醋、盐加大半碗水煮开，放凉后放入冰箱冷藏备用2.冷面事先泡1个小时3.泡好后热水下过煮2分钟左右4.煮好后的冷面过凉水，放入冷面汤，放入煮熟的鸡蛋和配菜就可以啦汤面1.西红柿切块 备用
2.油菜洗干净备用3.油7成热
放水4.水开放面条
放入适量鸡精
盐5.最后放入
6.油菜变色
出锅 7.酸汤牛肉面1.准备材料2.西红柿去皮切碎，越碎越好3.锅烧热加油，放西红柿煸炒出红油后加水，调入盐、鸡精和香醋4.倒入碗中凉凉备用5.锅内加热水，开锅后把豇豆焯熟6.放入宽面煮熟7.入冷水过凉。放入酸汤中，加牛肉、豇豆，我又临时加了一个荷包蛋，浇上辣油就可以了高汤米面1.方便面用水煮熟，放入葱花2.放入剩下的辅料，米饭，搅拌均匀，完成番茄面疙瘩汤1.见下图2.见下图3.见下图4.见下图5.见下图6.见下图剔尖汤面1.准备面粉，和面，将面中加入水，用筷子搅拌，直到面团不再往盆上粘2.将和好的面用盖子盖住，并醒面半个小时3.准备好配料4.将西葫芦切片，西红柿切碎，木耳泡发5.水开后，将西葫芦和木耳煮进去，开始剔面6.面踢完后将西红柿放入，并将鸡蛋打开流入7.待多有食材均熟后，撒盐、十三香及葱花，并浇上熟油，倒入适量醋和老抽紫菜汤面1.准备材料2.将紫菜调料包和浓汤宝半块加入碗中备用，锅中烧水3.水烧开之后先将水加入碗中拌匀调料，切记先加水入汤，勿要等到煮面之后加4.将面条放入锅中煮2分15秒，不要超过2分半，在这个时间内煮的面味道最棒5.面条煮熟后快速捞入碗中即可享用燕麦汤种面包1.汤种料：大燕麦片25克、牛奶60克面团料：高筋粉100克、细砂糖8克、干酵母1/2小勺、盐1/8小勺、水60克、黄油5克2.将牛奶和燕麦片倒入锅
沙茶牛肉汤1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。香茅汤底1.鸡骨洗净沥干；虾米以冷水泡软后沥干；蒜仁洗净；红葱头洗净，备用。2.罗望子以热水100㏄调开过后，过滤备用。3.将作法1的虾米、蒜仁、红葱头分别以调理机打碎，备用。4.将作法1的鸡骨放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水洗净，备用。5.取一深锅，加入作法4的鸡骨与材料B熬煮约1小时后，过滤取汤汁备用。6.热一锅，加入沙拉油烧热至160℃，加入作法3的蒜末、红葱末炸约3分钟。7.再于作法6中加入作法2的虾米末，以小火拌炒约15分钟。8.再入细辣椒粉、作法2的罗望子与花生粉一起炒至回油后盛起。9.将作法8的材料倒入作法5的鸡汤中，搅拌均匀即可。麻辣汤底1.取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。3.在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3~4小时即为麻辣汤底。涮涮火锅汤底1、酒去酒精后与高汤混合，昆布放入浸泡10分钟；2、汤底煮开之前将昆布取出。味噌锅汤底1.将材料A混合拌匀。2.将作法1.与柴鱼高汤调拌至比味噌汤稍浓稠的状态即可。
大骨高汤底将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净，再加入水焖煮约2小时后，再过滤出汤底即可。大骨高汤底1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。咖哩火锅汤底1、将所有材料混合煮开即可。2、用途：可做为乌龙面的火锅汤底或拉面的汤头。沙茶牛肉汤1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。香茅汤底1.鸡骨洗净沥干；虾米以冷水泡软后沥干；蒜仁洗净；红葱头洗净，备用。2.罗望子以热水100㏄调开过后，过滤备用。3.将作法1的虾米、蒜仁、红葱头分别以调理机打碎，备用。4.将作法1的鸡骨放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水洗净，备用。5.取一深锅，加入作法4的鸡骨与材料B熬煮约1小时后，过滤取汤汁备用。6.热一锅，加入沙拉油烧热至160℃，加入作法3的蒜末、红葱末炸约3分钟。7.再于作法6中加入作法2的虾米末，以小火拌炒约15分钟。8.再入细辣椒粉、作法2的罗望子与花生粉一起炒至回油后盛起。9.将作法8的材料倒入作法5的鸡汤中，搅拌均匀即可。麻辣汤底1.取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。3.在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3~4小时即为麻辣汤底。涮涮火锅汤底1、酒去酒精后与高汤混合，昆布放入浸泡10分钟；2、汤底煮开之前将昆布取出。味噌锅汤底1.将材料A混合拌匀。2.将作法1.与柴鱼高汤调拌至比味噌汤稍浓稠的状态即可。肉骨茶汤头1.先将大骨、肉骨、排骨烫过洗净。2.再将作法1的材料与蒜球、肉骨茶药包、胡椒粒一起放入锅内，以小火熬煮约4小时即可。沙茶汤底1.猪骨、鸡骨分别洗净沥干，备用。2.扁鱼烤香后；洋
鲜鱼醉茶汤1.新鲜茶叶洗干净后，再切成细丝状后备用。2.鲷鱼切成薄片后备用。3.水和鸡粉混合煮至滚沸后，再加入盐调味即为高汤。4.取汤碗先放入作法1的新鲜茶叶，再放上作法2的鲷鱼片后，将作法3的滚沸高汤倒入碗内，待鱼片熟透，缓缓浮上时再加入少许米酒去腥即可。关东煮汤底将酒烧除酒精，与其余材料混合煮开即可。乌龙面火锅汤底1、所有材料混合煮开即可。2、用途：浓醇的汤汁与口感香Q的乌龙面最速配。大骨高汤底将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净，再加入水焖煮约2小时后，再过滤出汤底即可。大骨高汤底1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。咖哩火锅汤底1、将所有材料混合煮开即可。2、用途：可做为乌龙面的火锅汤底或拉面的汤头。
味噌锅汤底1.将材料A混合拌匀。2.将作法1.与柴鱼高汤调拌至比味噌汤稍浓稠的状态即可。肉骨茶汤头1.先将大骨、肉骨、排骨烫过洗净。2.再将作法1的材料与蒜球、肉骨茶药包、胡椒粒一起放入锅内，以小火熬煮约4小时即可。茶汤绿豆糕1、将绿豆面放入盘中，放在蒸锅中蒸煮30分钟左右，然后取出碾碎并用细筛过滤。2、将红茶泡开，取出红茶水，盛入碗中。3、将白砂糖倒入红茶中，待白砂糖融化后，加上芝麻香油。4、将制好的茶水倒入绿豆面中，并顺时针搅拌均匀（只能一个方向转），再将搅拌好的绿豆面再次过滤。5、将处理好的绿豆面盛入模具中，压实，取出即可食用。
小诀窍搅拌绿豆面的时候只能往一个方向搅拌。鲜鱼醉茶汤1.新鲜茶叶洗干净后，再切成细丝状后备用。2.鲷鱼切成薄片后备用。3.水和鸡粉混合煮至滚沸后，再加入盐调味即为高汤。4.取汤碗先放入作法1的新鲜茶叶，再放上作法2的鲷鱼片后，将作法3的滚沸高汤倒入碗内，待鱼片熟透，缓缓浮上时再加入少许米酒去腥即可。关东煮汤底将酒烧除酒精，与其余材料混合煮开即可。乌龙面火锅汤底1、所有材料混合煮开即可。2、用途：浓醇的汤汁与口感香Q的乌龙面最速配。大骨高汤底将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净，再加入水焖煮约2小时后，再过滤出汤底即可。大骨高汤底1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。咖哩火锅汤底1、将所有材料混合煮开即可。2、用途：可做为乌龙面的火锅汤底或拉面的汤头。沙茶汤底1.猪骨、鸡骨分别洗净沥干，备用。2.扁鱼烤香后；洋葱洗净沥干切小块；黄豆芽洗净沥干，备用。3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后，以冷开水洗净，备用。4.热一锅，烧热后放入沙拉油、作法2的洋葱块、黄豆芽炒约3分钟。5.取一深锅，将作法4倒入锅中后，加入水及作法2的扁鱼、作法3的材料、柴鱼片及所有调味料，以大火煮至沸腾后，转小火续煮约2小时，过滤取汤汁即可。
图老师百科土家油茶汤专题提供土家油茶汤,土家掉渣饼,2017恩施特产有哪些等最新信息，希望对您有所帮助，关注图老师微信获取更多土家油茶汤信息。土家油茶汤百科专题更新时间： 21:39:08牛肉海带汤的简单做法 牛肉海带汤的家常做法(2)
　　5.下海带芽转小火煮5分钟。
　　6.撇去汤表面的浮沫。
　　7.加入适量盐和胡片略煮。
　　8.然后加少许精调味即可。
[责任编辑：静静]
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