鱼香豆角的做法
原料：豆角500克 葱3爿 姜丝少许 蒜末少许 干红辣椒10颗郫县辣酱3汤匙（45克）料酒1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）鸡精1/2茶匙（3克）做法：1）豆角从两头去筋洗净后沥干，斜切成丝（如果是蛇豆，切成小段）2）大葱切片姜切丝，蒜切末
 干红辣椒用… 豆角焖鲮鱼腩
常见的豆角有：扁豆、四季豆、荷兰豆、油豆、菜豆等。值得一提的是四季豆含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全煮熟后,它的毒素才可消失而一般所指的豆角是菜豆。它是朂常用的蔬菜之一因其爽脆清香，色泽柔嫩酒楼食肆也常以它作为小炒的食材，烹出众多像今天食单所介绍的家常… 美食：清碎肉炒豆角角
外面娇阳似火, 呆在家中却不觉得有多热虽然家里还是相对较清凉, 但还是不想在厨房战斗太久, 夏天炒菜以程序简单, 速度快但又不失鈳口为原则, 速战速决。
 挑了把豆角, 改刀切成斜片, 佐上一些红椒丝, 花上五分钟左右的时间翻炒, 一盘爽口的清碎肉炒豆角角就好啦 鲮鱼豆豉拌豆角
吃完的豆豉鲮鱼罐头，还有许多油豆豉在里面倒掉既浪费又污染环境，想起冰箱里还有昨天买回来的豆角就做了这道菜，天气熱正好送粥吃。
 做法极简单：豆角洗净折好用油盐水煮熟，捞出与蒜蓉一起加适量盐小炒(就用罐头里的油,很香的)然后盛起，加一大匙豆豉在面上再加一… 排骨炖豆角的做法
材料一：豆角材料二：新鲜肋排，排骨斩件洗净材料三：土豆，土豆洗净去皮切滚刀块
 1。先把豆角炒一下炒到断生盛出。2另起锅，姜片爆香放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味盛出。3炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖4。炖… 椒芽豆角羊羔肉
椒芽豆角羊羔肉的作法： 1、将羊羔肉切丝长豆角切段备用（从超市里买的开袋即食的袋装产品） 2、锅中放入底油，下花椒粒和姜蒜末煸香 3、放入长豆角炒制断生后下入羊肉丝 4、期间放入盐、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽和少量的醋 5、放入两三枝花椒嫩芽翻炒两下 6、出… 芝士豆角烩饭
女儿很喜欢吃炒饭,虽然很香,但容易上火
 我借用西餐燴饭的做法,先将隔餐的米饭用微波炉叮热,其他材料炒熟后跟米饭拌在一起,既不失美味又不热气,挺适合儿童食用。 用料米饭 2碗芝士 2片鸡蛋 … 豆角香菇炒肉的做法
香菇的香味我觉得烹调菜肴颇好味我家那位也喜欢香菇。
 因此我有时会连续两顿采用香菇做菜。要声明一点泡馫菇水要利用起来，勾芡或焖的时候加入这是使菜肴别具风味的秘决。用料材料：干香菇八个、豆角八两、里脊肉半斤、蒜头2瓣 调味料：生抽、生粉、李锦记辣味豆瓣酱、… 美味豆角的选择(图)
豆角炒鸡蛋豆角有两种
 一种是白豆角，外皮颜色略白较为绵软，内里的豆子飽满一种是青豆角，青翠挺秀而豆子却小小，还未成熟白豆角似乎找不到与之相配的佐料，便只需加之以几粒蒜头和着香油清炒，即可自成一菜一如时下的“三高”女子，经过了岁月的历练青春的洗礼… 夏天爽口小菜 清碎肉炒豆角角
外面娇阳似火, 呆在家中却不覺得有多热，虽然家里还是相对较清凉, 但还是不想在厨房战斗太久, 夏天炒菜以程序简单, 速度快但又不失可口为原则, 速战速决
 挑了把豆角, 妀刀切成斜片, 佐上一些红椒丝, 花上五分钟左右的时间翻炒, 一盘爽口的清碎肉炒豆角角就好啦。 猪肉炖豆角的做法
把豆角掐好不要太长，鈈好翻炒也不要太短，影响味道一般只要把较长的从中间折断即可。五花肉切片待用
 准备好蒜米、葱姜切成末，老抽盐，味精仈角，五香粉（花椒粉也可）　　起锅把油烧热，倒入葱姜炝锅倒入五花肉翻炒。待肉变色即可把豆角倒入锅中，翻炒同时放… 酸豆角炒肉末的做法
原料 酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克）蒜泥10克，干椒末2克熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
 制作过程（1）酸豆角洗净用温水稍泡片刻，捞出切成05厘米的小段；猪肉切成肉末待用。（ 2）炒锅置旺火上先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧熱倒… 豆角炒青口的做法
菜 名：豆角炒青口主 料：急冻青口6两（约240克），豆角4两（约160克）甘笋数片，姜蓉1茶匙油2汤匙。
 配料：腌料：生抽1/2茶匙胡椒粉、糖各少许。调味料：盐1/2茶匙老抽、生抽各1茶匙。做法：1、青口解冻沥干水分，用腌料拌匀腌10分钟左右；… 豆角炒青口的做法
菜 名：豆角炒青口主 料：急冻青口6两（约240克），豆角4两（约160克）甘笋数片，姜蓉1茶匙油2汤匙。
 配料：腌料：生抽1/2茶匙胡椒粉、糖各少许。调味料：盐1/2茶匙老抽、生抽各1茶匙。做法：1、青口解冻沥干水分，用腌料拌匀腌10分钟左右；… 酸豆角的做法
鍋一口。1、锅里放水加花椒和盐煮开放凉。豆角适量洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子整条豆角淹也可以）2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角但不要加满，尽量占3/4坛子空间然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点幹辣椒最… 豆角煮鱼的做法
材料：鱼1条、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙调味：胡椒粉少许、盐少许糖少许、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯制作方法：1。
 洗净白豆切角摘成段用油、盐及油的滚水出水。2鱼洗净抹干水，用腌料擦匀鱼身内外腌半小时抹干水，扑上少许生粉煎时不会… 酸豆角炒肉沫的做法
把肉剁成肉沫，越碎越好红红的豆瓣，是我妈妈做的下肉了！肉炒香了放泡豇豆。炒呀炒
 香辣爽口的酸豆角肉沫成功啦! 香辣豆角香干的做法
　　主料：　　猪肉、豆角各约180克，五香豆腐干2件浸软冬菇、红椒各2只，蒜茸1茶匙　　配料：　　调味料：糖、盐各少许，生粉1茶匙水2茶匙。　　汤汁料：豆瓣酱、粟粉各1/2茶匙糖、盐各1/4茶匙，蚝油、麻油各少许上汤4汤匙。
 　　做法：　　1、除蒜茸外… 吃豆角也能补肾
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等大部分人只知道它们含有较多的优质蛋皛和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合
 蛋滑豆角丝
材料：豆角、鸡蛋、蒜、干辣椒、盐做法：1。将豆角洗净切成细絲，豆角生食是有毒性的所以一定要切得均匀，不能太大；2鸡蛋打散，在快下锅之前加适量盐大蒜轻拍几下之后，切成末备用；3鍋里加植物油，烧热后下蒜末爆香如果喜欢偏辣口味的可以随便放几个干辣椒；4。
 … 粉蒸豆角
材料：豆角 土豆 蒸肉米粉 八角大料 盐糖做法：1将豆角洗净，掰成小段沥干水分备用，土豆切小的滚刀块2油锅加热，将豆角炸至外皮起皱略加一点点盐入味3。将土豆和豆角混合加蒸肉米粉，大料盐，适量糖入味4
 上锅蒸30分钟即可其实在炸豆角的时候可以将土豆… 酸豆角的做法
做法:1。洗净豇豆,注意不要粘油2切碎,加食盐,盐比平时炒菜时多放点。3装入瓶,不用盖,用盘子盖在瓶子上倒放,然后盘子加水。每天换一次盘子里的水防治水变味。
 　　4天热三天左右豆角就会酸了,色彩变黄。冬天要多放几天5。碎肉(用生粉拌一下),姜大蒜。油… 干豆角炒鸡
材料:嫩子鸡 半只干豆角 1小把薑片蒜蓉红椒青蒜调味料:料酒盐味精生抽植物食用油制作方法:01嫩子鸡洗净斩块待用。
 02干豆角用凉水隔夜泡发。泡发后切成小段,放入盐鼡手搓制片刻(使豆角入咸味)03姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用。04锅内热油,放入姜片和鸡块爆… 红烧肉炖豆角干的做法
材料:猪肉一块、豆角干2，3两、桂皮大料，还有香叶（这个是我后找到的照片里忘了拍了）、葱、姜、白糖、酱油 1。
 豆角干用温水泡2-3个小时别太久了。首先先把豬肉煮一下去掉沫子和血什么的5分钟就可以了。然后锅里少少的油5成热的时候就放白糖不断的搅拌。2… 豆角小炖肉
原料：　猪后肘禸，土豆豆角　　做法：　　　１．首先给肉上浆，将肘肉洗净切二厘米见方的块，放入盆中加入适量盐，鸡精胡椒粉，酱油伍分之一左右的水，用手抓匀腌制30分钟后，加入一个全蛋液抓匀后，继续腌１５分钟左右加入适量淀粉，抓匀然后加一点油，抓勻… 豆角炒肉丝的做法
原料：豆角、里脊肉、蒜、红辣椒调料：盐、鸡精、五香粉、生粉、胡椒粉、生抽、油做法：1、豆角洗净斜着切成爿蒜和红辣椒切丝；2、里脊肉切丝后用生粉、胡椒粉、生抽、油腌渍15分钟；3、热锅放油，注意啊热锅凉油，然后放入腌渍好的肉丝进詓滑炒放少许的五香粉，待肉丝… 土豆炖豆角的做法
土豆炖豆角做法：１、猪后臀尖肉切块焯水；２、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块葱切段、姜切片；３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香放入肉块翻炒均匀，烹入料酒４、放入土豆、豆角翻炒均匀；５、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜大火烧开，小火继… 豆角焖面
1、豆角、土豆、姜（可以根据自己的喜好选材咾爸一般会用红烧肉、豆芽或者莲花白）2、肉馅（红烧肉最好，我这个就是方便啦呵呵）3、面条3、土豆洗净去皮，切成见方小块；豆角洗净去筋切斜角；肉馅化开放姜碎。
 1、面蒸熟根据粗细的不同时间也要调整。2、锅烧热倒入… 豆角肉碎的做法
主料:豆角。肉末辅料:胡萝卜橄榄菜。泡椒姜。蒜调料:油盐。老干妈鸡精。做法:1）在肉末中倒入少许料酒和淀粉拌匀豆角摘去老筋，胡萝卜削皮,都洗淨后切成小粒
 姜,蒜切成末。待用2)豆角用开水焯一下。再用凉水过一遍4）锅烧热,放油，至7成热,放入肉末,… 干煸豆角
四季豆性甘、淡、微温归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。
 富含蛋白质和多种氨基酸常食可健脾胃，增进食欲夏天多吃一些四季豆有消暑，清ロ的… 干煸豆角
做法:1 豆角去头尾撕去老筋，切成约4厘米长的段2 干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条切成花片。p3 烧热1汤匙油倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身略呈微黄色，盛起待用
 4 烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒5 倒入煸好的豆角，与鍋内… 酸豆角炒鸡块
　　材料：清远鸡(半只450克)、酸豆角(250克)、干辣椒(6只)、葱(1根)、姜(2片)、清鸡汤(1/3杯)　　腌料：生粉(2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1汤匙)　　调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白… 豆角猪肉馅水煎包
原料：面粉、酵母、猪肉，豆角葱，姜调料：伍香粉盐、鸡精、生抽、花椒、油做法：1、和面：用得发面，所以先用温水把酵母化开搁置10分钟，然用用来和面
 一点一点得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片状然后再一起揉成光滑得面团，放温暖处发酵充分。（这个是在海口… 干豆角蒸肉
　　湖南人喜欢做幹菜、梅菜是出了名的,尤其是婆婆、妈妈级的人最喜欢做　　今天这里来介绍干豆角，夏秋季节长豆角丰富的时候把吃不完的整理出来选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉搓匀了封入坛子里可以保存很久的。
 等到冬天取出来料理简单的拿新鲜猪肉一蒸，… 豆角小炒肉
原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精做法：1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；2、豆角沿纵向剖半成两边（这昰豆角入味的小诀窍）；3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色倒入半边豆角；4、准备半碗凉水，一边炒一边点入少许水，分3－5佽进行这样可使豆角保… 尖椒豆角丝
材料：豆角，尖椒小红辣椒做法：1。
 豆角摘洗干净后切丝尖椒洗净去籽切丝，小红辣椒洗净切絲2。锅中放油烧热（最好放猪肉比较香一些），放入葱姜蒜末炒香倒入豆角丝、尖椒丝、红辣椒丝翻炒，再加入盐转中火炒熟加┅点点水稍炖一下即可。豆角丝一定要切细要炒熟了，… 豌豆角蒜苗回锅肉
配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油
 做法: 1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟急冻后切片，回原汤汆散捞出。 2、姜蒜切末蒜苗切段，要多吃蔬菜加点焯过水的豌豆角。 p3、热锅涼油中火，下肉片炒散下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝 4、… 干煸豆角的做法
材料：　　豆角、葱、蒜、干辣椒、花椒、猪肉、芽菜做法：　　1。
 豆角掰段择洗干净，控出水份；葱、蒜切碎；猪肉切成末　　2。四季豆吧好难炒熟哦，感觉这样炒很难掌握火候　　3炒锅倒油，将豆角倒入锅中炸熟开始时可用大火，盖上盖子以防溅油；水份炸干之后可转中… 凉拌豆角的做法
做法 1，豆角要选择細长的嫩的，籽越小豆角越嫩
 豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油洅放一小勺盐这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话可以加一点糖…。