空心菜杆正宗小炒牛肉的做法法,辣椒空心菜杆怎么做好吃

菜梗鲜嫩爽脆牛肉嫩滑鲜美,超下饭又简单的一道家常菜

空心菜梗清洗干净,将根部5厘米左右切掉这部分口感老,嚼起来会起渣基本没什么营养,嫩的部分洅切成长段;

牛肉洗净切成薄片,调入盐、酱油、淀粉搅拌片刻然后加点食用油拌匀;

热锅,倒入食用油油温升高时倒入牛肉,大吙快速煸炒片刻;

然后将菜梗倒入锅中端起炒锅翻炒十几下;

最后加入辣椒丝,拌匀即可铲起装盘

腌制牛肉时已经加入盐和酱油了,炒菜的过程中不用再加盐否则会过咸。

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选深绿色的细长竹叶型的空心菜专吃梗,浅绿大叶的不行叶子扔得心疼!

爆炒空心菜梗正宗小炒牛肉的做法法  

  1. 空心菜杆洗净.切一厘米长的小段.辣椒也切成差不多长的尛段。豆豉用少许水浸湿

  2. 锅里放油,油热后放入大蒜豆豉,红朝天椒爆香下盐,再下青椒和菜梗爆炒!菜品量少的话翻炒10下以内,放鸡精出锅!

1.豆豉用水略微浸湿香味好出来,提前浸个十几分钟水不需多,刚刚打湿既可太泡散了,菜容易黑 加豆比不加好吃  !

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

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