想当 厨师学徒一个月多少钱 或者 糕点师学徒 怎么拜师

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-04 03:45 标签： 糕点师学徒
学厨师当学徒要多久
关键词：厨师 职业教育
[提要]学厨师，是许多人的梦想，被许多人当做是改变命运的途径。随着现代社会经济迅速发展，人们生活水平的提高，社会分工越来越细，职业院校的出现打破了学技术当学徒的传统。
　　学厨师，是许多人的梦想，被许多人当做是改变命运的途径。诚然，现在到四川学厨师的人越来越多，他们渴望通过这门热门技术改变自己的人生命运，但是，在成为一名真正的厨师之前，他们显然有一段路要走，而到哪里学厨师自然成为讨论的焦点。
　　自古以往，学厨师的唯一途径便是拜师学艺，即人们通常意义上所说的当学徒，在其他行业也大抵如此，在中国传统意义中就是师傅与徒弟的关系。当学徒，这与我国经济发展水平与社会历史因素共同决定的。随着现代社会经济迅速发展，人们生活水平的提高，社会分工越来越细，职业院校的出现打破了学技术当学徒的传统。
　　俗话说，学徒学徒，三年为奴。在不少人看来，当学徒就是跟着师傅学习，通过学习提高自身实践水平。其实，这里面有很大的误区。以学厨师为例，初学者到酒店当学徒，首先要做的便是古人说的&尊师重道&&&给师傅端茶送水，时常&意思意思&孝敬师傅；其次，到酒店当学徒，变相的成了酒店的廉价劳动力，服务员、配菜、洗碗等活儿，几乎大多数由学徒完成，这也是以前当学徒很多人叫苦叫累的原因；最后，学厨师，讲究实践，而不是口口相传的武功秘籍，需要真材实料的练习，但是酒店不是善堂，打开门来做生意，讲究的是经济效益，不可能把食材免费提供给学徒练习，导致了很多人在酒店当学徒几年下来厨艺不精。
　　那么，学厨师当学徒要多久呢？有人说，遇名师三五年成器，否则三五年一事无成。这也从侧面反映出学厨师当学徒的弊端&&所谓差之毫厘失之千里&&当学徒，如果遇到一位好的师傅，或许经过自己的努力三五年后还能成器，但是如果没有遇到，三五年后你是继续学徒生涯还是改换职业呢。这种教学的随意性与对未来的不确定性，显然不适合当代年轻人的需要。
　　现在，随着职业教育的兴起，学技术到职业院校成为更多人的考虑，学厨师也不例外。在四川，就有这样一所烹饪职业院校&&成都新东方烹饪学校&&受到了许多人的青睐。成都新东方烹饪学校是一所以川菜、西点为主的烹饪教育院校，在烹饪教育领域具有重要影响力。在专业设置方面，成都新东方烹饪学校开设有川菜金牌大厨、菜大厨、西点烘焙等近20个不同学制的专业，让学生们可以根据自己情况选择学习时间&&两年、一年、六个月、三个月等等。
　　优美的环境，专而精的师资队伍，良好的学习氛围，现代化的硬件设施，保证了学校教育教学质量，确保学生们能够在一两年的时间里学到技术。到职业院校学厨师，既没有当学徒的劳累，更能缩短学习时间，早日成为一名合格的厨师。 　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（）提供新闻线索。
[责任编辑：刘国栋、李春晓]
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您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制学厨师当学徒与厨师学校有什么区别？
& &学厨师当学徒与厨师学校有什么区别？“一技在手，吃穿不愁”已经成为现代社会的一种共识。厨师作为一种技能性职业，越来越受到许多家长和学生的追捧。就目前来看，厨师培训有两种模式：一种是传统的拜师学艺;另一种是进入专业院校或社会培训学校，获得相关学历或资格认证。
&& 上世纪七八十年代，开始有了“厨师”这一正式称谓，一些技工学校、专业培训学校、大专院校和商业学校也相继成立，采取的是理论加实践的全新教学方式，想学厨的人可根据自己的学历、家庭经济状况等来选择适合自己的方式;90年代后，除了称“厨师”外，还有一种称谓“烹调师”，此时考证制度实施，除了传统的理论知识(刀工、火侯、原料知识、宴席设计、雕刻、成本核算、调味、烹调方法等)之外，又增加了烹调原理等知识，从七八十年代只教做菜，发展到新的烹饪高度：为什么这样做，主辅料、调料之间通过各种烹调方法后会产生怎样的变化;到了二十一世纪，此时的理论知识更为全面和丰富，最明显的变化就是增加了营养知识，让学习者除了会烹和会调之外，还要树立一种全民健康的饮食理念，培养全能性的综合技术性人才成为了这一时代的要求。
&& 目前，厨师的最高称谓是“烹饪艺术家”，所以，现在一些专业院校除了培训以上理论知识外，还增加了分子美食、意境菜等课程，以期待让厨师达到一个艺术家的境界。在学校学习称为“学院派”，其优点是理论丰富，所学派系众多，适应性强，不足就是难成派系或风格体系，简单来说就是：啥都懂，啥都了解，但对于专攻领域的选择会相对模糊。
&& 学厨师当学徒与厨师学校有什么区别？综上所述，各个时期厨师的称谓不同，而培训的内容也与时代一起在变化和进步，“跟师学”模式却没有明显变化，所以对于有志在烹饪界大展拳脚的人来说，先去专业院校进行系统学习，出来后再拜一个在业界德高望重的师傅，以个人的技术知识和师傅的提携引荐，才能得到一个好的发展。
&& 学厨师当学徒与厨师学校有什么区别？郑州新东方烹饪学院作为河南省专业烹饪院校，办学经验丰富，师资力量强，是学厨的不二之选。学烹饪、学西点、学特色小吃、学创意料理......只要你想学，一技在手，还有什么愁的呢？厨师学徒好还是蛋糕师学徒好？_百度知道
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学会观察，思考，领悟……这样才能学习到真技术。只要出师无论学什么，只要是学徒，就得准备吃苦耐劳，做个有心人
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