四色水果汤圆面团的做法的家常做法大全怎么做好吃视

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-06 09:28 标签： 汤圆的做法大全家常
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外面的袋装汤圆一般都是加了白油的，就是猪油，口感又香又甜，属于“高油脂”及“高热量”的美食。再加上糯米的特点是黏性高，不易消化~~
若加入新鲜的水果一起吃，就会起到解腻助消化的作用，水果的纤维成分可以加快身体的代谢功能，这样才更利于健...
外面的袋装汤圆一般都是加了白油的，就是猪油，口感又香又甜，属于“高油脂”及“高热量”的美食。再加上糯米的特点是黏性高，不易消化~~
若加入新鲜的水果一起吃，就会起到解腻助消化的作用，水果的纤维成分可以加快身体的代谢功能，这样才更利于健康！也有益瘦身！
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
水果汤圆的做法步骤
1. 水沸腾后加入汤圆，大火煮至每个汤圆都漂浮在水上面，中途要用铲子轻轻的推动锅底，以防粘锅
2. 将一勺淀粉用清水调开，倒入后用勺子搅拌，再次煮开即可关火，加淀粉是让汤汁看上去浓稠些，若煮的汤圆多就不要加淀粉水了
3. 等锅内的汤稍凉时，再将水果丁倒入，这样能保持水果的鲜，若在很烫的温度加入水果，那水果会被烫酸的，口感就没那么的新鲜了
吃的时候碗里加一勺蜂蜜，味道会更好~
(C)本菜谱的做法由
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大家参照这个菜谱做的
放了橙肉和梨，很不错！
我包的彩色小汤圆配上水果真好
芒果酒糟大汤圆。好吃。。。
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413彩色汤圆(水果小汤圆)
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彩色汤圆(水果小汤圆)的做法步骤
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制作白色汤圆的基础原料：澄面20克
糯米粉300克
白糖5茶匙（1茶匙）
红豆沙馅（或枣泥馅）180克
彩色汤圆的配料参考用量：菠菜100克（绿色）
胡萝卜1大根（橙色）
可可粉15克（咖啡色）
1） 将澄面放入碗中，倒入开水，迅速用筷子搅拌，制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干。
2） 把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入清水150ml，揉成面团。
3） 将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑，盖上保鲜膜备用。
4） 把枣泥搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。
5） 将面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。
6） 将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型。
7） 将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。
锅中倒入水大火煮开后，放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可。
橙色和绿色的汤圆做法：
1） 将胡萝卜和菠菜分别榨汁，替换以上文字步骤（2）中的150ml清水来和面即可。如果蔬菜汁不够150ml，可以多榨一些。
2） 其他步骤和制作白色汤圆的方法全部一样。
咖啡色的汤圆做法：
1） 在文字步骤（3）中，将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑后，加入可可粉，揉成咖啡色的面团，在揉的过程中，最好能补充10ml的清水。
2） 其他步骤和制作白色汤圆的方法全部一样。
**正月十五元宵节，在北方的很多地方，大家都吃元宵，而汤圆则是南方人的喜爱。有人问我，元宵和汤圆有啥区别？简单说吧，元宵是摇出来的；而汤圆，是包出来的。
**用来制作汤圆的糯米粉，目前市场上有2个品牌都很不错，秋菊牌的和三象牌的，一般大型超市都有。
**市场上卖的汤圆粉，也是糯米粉，只不过叫法不同，完全可以用来制作。
**直接用糯米粉或汤圆粉做面皮，汤圆太软不容易成型，色泽也不够好，吃起来太软。如果加入文字步骤（1）中的澄面面团，既可以增加造型感，色泽也会比较透亮，而且口感也好。为了汤圆呈现更好的效果，建议大家参考。
**放入猪油的汤圆面团会更香，面皮也会更加细腻，外面卖的汤圆基本也都放了猪油。如果是清真，可以不放，或用少许黄油替代。（猪油除了自己炼之外，在麦德龙超市也有售）
**用来包汤圆的馅料，可以选择红豆沙，枣泥，或花生馅等，在稻香村可以买到。超市中的袋装红豆沙是不可以的，太软，不成形。
**用胡萝卜汁和面做的汤圆，生的时候颜色比较浅，煮好后就变成橙色啦。
**根据汤圆的个数，煮的时间也不同，参考标准可以视汤圆漂浮起来，再煮1分钟为准。
**如果同时煮几个颜色的汤圆，煮汤圆的水会变颜色，导致最终的成品颜色浑浊。所以，可以再单另煮一锅清水，放入少许糯米粉煮开后，配着彩色汤圆食用。
【水果小汤圆】
原料：草莓5个
糯米粉150克
馅料：可以根据自己的口味，放入传统的馅料，也可以放入巧克力，果酱等
1）将草莓、猕猴桃、香蕉切成小块儿分别放在小碗里备用。
2）糯米粉和砂糖平均分成三份，把水果放入糯米粉和砂糖中，利用水果本身的水份与糯米粉一起揉成光滑面团，如果不够湿润，可以适当的添加一点点水，但不要太多。（面团以光滑为标准，如果过于干裂，才要添加一点水哦，否则就不必啦。）
3）把面团分成若干小块儿，揉成直径1cm的小圆球直接煮，或放入传统馅料，或放入巧克力，果酱等做内馅，再包裹起来，搓成小圆球。
4）锅中放水烧开后将汤圆放入锅中煮，待汤圆漂起即可。
超级啰嗦：
**在制作水果汤圆的时候，我们选取质地绵软或水份较多的水果。但用香蕉揉面时可以加入一些牛奶，以便面团柔软光滑。
**给小朋友制作的汤圆要小，随孩子的喜好放入砂糖，还可以添加一些坚果碎以增加口感。
**汤圆入锅后，不要煮的的过久，汤圆在锅中飘起即可。
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双色水果小汤圆
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生粉（藕粉更好）
双色水果小汤圆的做法
草莓、猕猴桃分别切丁。锅中烧水，水开后，把小汤圆放入
用小火将汤圆煮熟，把果珍和白糖放入，搅拌均匀，用生粉勾芡后，将草莓、猕猴桃丁放入，拌均匀即可出锅
果酸清香，香甜软糯。不过，中国人众口难调，也许只有自己亲手做才能符合自己的口味。水果小汤圆，您不妨试试。
草莓：止泻、止咳、利水猕猴桃：健胃、清热、增强免疫力白糖：富含碳水化合物
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汤圆象征着团团圆圆，苹果象征着平平安安，蜜枣象征着甜甜蜜蜜，枸杞象征着红红火火。祝贺大家新年快乐！
水果汤圆的做法步骤
1. 1、将苹果冼净、去皮、去核、切丁。2、将汤圆、蜜枣、苹果、枸杞、糯米放在一起煮就可以了。
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水果小汤圆的做法
1.将水果切小丁，烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，汤圆即煮好了
2.将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒在
3.还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃
1、还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。
2、汤圆为糯米食品不要吃太多哦。
3、儿童请在成人监护下吃汤圆；
水果小汤圆的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
第一次做的水果汤圆
挺好看的。
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