鲫鱼汤一般要熬多长时间_百度知道
鲫鱼汤一般要熬多长时间
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鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 把鱼翻身； 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里，放入适量的盐，继续煮，大概15分钟直至汤呈现奶白色；鱼蘸着料吃，汤即喝，再煮五分钟
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清炖鲫鱼汤炖多久鲫鱼汤的功效与作用 如何做好吃的鲫鱼汤？4收藏分享举报{&debug&:false,&apiRoot&:&&,&paySDK&:&https:\u002F\u002Fpay.zhihu.com\u002Fapi\u002Fjs&,&wechatConfigAPI&:&\u002Fapi\u002Fwechat\u002Fjssdkconfig&,&name&:&production&,&instance&:&column&,&tokens&:{&X-XSRF-TOKEN&:null,&X-UDID&:null,&Authorization&:&oauth c3cef7c66aa9e6a1e3160e20&}}{&database&:{&Post&:{&&:{&isPending&:false,&contributes&:[],&title&:&鲫鱼汤的功效与作用 如何做好吃的鲫鱼汤？&,&author&:&yi-ran-44-63&,&content&:&冬天冷气袭人，应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘，入胃、大肠经，具有和中补虚、温胃进食之功效。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，且易消化吸收，直接炖汤食用，是补益佳品，适于各种人群食用，特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。并且，冬季正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cb\u003E\u003Ci\u003E鲫鱼汤的功效\u003C\u002Fi\u003E\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cb\u003E\u003Ci\u003E鲫鱼汤的做法\u003C\u002Fi\u003E\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cb\u003E（一）鲫鱼豆腐汤：\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　原料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　做法：\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　2、豆腐切成1厘米厚的块。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　4、加入葱姜。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　5、加入足够开水（5碗左右）。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cb\u003E（二）杂豆鲫鱼汤的做法\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　原料：鲫鱼500克、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　做法：\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　1、将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏，洗净待用。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　2、黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　3、在砂锅中放入足够多的清水（12小碗左右），将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入，大火烧开。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　4、转小火，煲2-3小时，加盐调味即可。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cb\u003E（三）香菇豆腐鲫鱼汤\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　原料：鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　做法：\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　1、鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　2、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　3、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　4、最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cb\u003E（四）萝卜丝鲫鱼汤\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　原料：鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、新鲜香菇五个（可无）、生姜三片、葱两小段、盐1\u002F4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　做法：\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　5、炖至汤色奶白，加盐即可。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E　　一般来说，0.5~1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E分享文章：\u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fblog.sina.com.cn\u002Fs\u002Fblog_a8d9aa3e0102wq92.html\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E鲫鱼汤的功效与作用 如何做好吃的鲫鱼汤？\u003C\u002Fa\u003E&,&updated&:new Date(&T09:21:57.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:0,&collapsedCount&:0,&likeCount&:4,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&reviewers&:[],&topics&:[{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&饮食营养&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&食疗&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&吃鱼&}],&adminClosedComment&:false,&titleImageSize&:{&width&:0,&height&:0},&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&tipjarState&:&closed&,&annotationAction&:[],&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&hasPublishingDraft&:false,&snapshotUrl&:&&,&publishedTime&:&T17:21:57+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&lastestLikers&:[{&bio&:&请不要邀请我回答你明知故问的问题以及答案很明显的问题好吗！&,&isFollowing&:false,&hash&:&e3d9bfbffb50e28f92cf21&,&uid&:570900,&isOrg&:false,&slug&:&tu-zi-hu-li-lang-34&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&兔子狐狸狼&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Ftu-zi-hu-li-lang-34&,&avatar&:{&id&:&v2-3fba65ffdb12&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&&,&isFollowing&:false,&hash&:&d01dee70d6be6b8cb6f5a&,&uid&:178600,&isOrg&:false,&slug&:&xue-ding-e-4-49&,&isFollowed&:false,&description&:&在校大二女同学&,&name&:&薛定谔&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fxue-ding-e-4-49&,&avatar&:{&id&:&5a5d8eedcd546f62166f1&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&&,&isFollowing&:false,&hash&:&afd904cd2f&,&uid&:64,&isOrg&:false,&slug&:&y-even&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&Vine&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fy-even&,&avatar&:{&id&:&5b65607e5&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&探寻另一个世界ing&,&isFollowing&:false,&hash&:&f781eb82de61feb07fcc55e5eb1dc952&,&uid&:096000,&isOrg&:false,&slug&:&zhi-shu-jie-27&,&isFollowed&:false,&description&:&探寻另一个世界ing&,&name&:&植树结&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fzhi-shu-jie-27&,&avatar&:{&id&:&9ffe8a21e5ad36&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}],&summary&:&冬天冷气袭人，应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘，入胃、大肠经，具有和中补虚、温胃进食之功效。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，且易消化吸收，直接炖汤食用，是补益佳品，适于各种人群食用，特别是产后、手术后、病后体虚…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&annotationDetail&:null,&commentsCount&:0,&likesCount&:4,&FULLINFO&:true}},&User&:{&yi-ran-44-63&:{&isFollowed&:false,&name&:&依然&,&headline&:&欢迎关注 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做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。
步骤如下：
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
准备好香葱三根，洗净，打结备用；
切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
加味精，煮两分钟。
同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……
其他答案（共2个回答）
洗净，切好姜丝待用，起油锅下姜丝，下鲫鱼炸黄，放黄酒，放水用急火烧开，转小火等汤煮白了后放盐等调味品（根据自己口味）．起锅
雪梨，炖汤味道最好，而且润肺止咳功效也是最好的。
是清炖就行了,在锅中放入姜片 蒜瓣
葱段放少许盐在放鲫鱼就行了,直至汤的颜色炖制为乳白色就行了,一般是开锅后在炖制十分钟就行了,注意少盐,不要放花椒大料之类的...
不用放材料。直接鲫鱼炖就可以了
这个可能是有自动的,我记得我看见的那款就是自动的,不过忘了名字
你好,如果是对鸽子的话一般情况下要对45分钟左右。这样的话比较好
也不能这样说,炖菜要看火候
先用大火烧熟,再改用文火慢慢炖
当然 炖得久一点
就耙一点 吃起来也更好吃 里面的营养成分也炖出来了
炖耙了就OK
答: 哺乳期间的话,当然可以喝豆浆呀,这个是不会引起回奶的,所以不要太担心。
答: 你好。
你太太的这种情况，建议到医院去检查。
人工流产后注意事项：
人工流产手术结束后应观察2小时，注意阴道流血和腹痛情况，假如没有什么反应就可以回家。
答: 我也是跟你一个样的！但是不要慌张，现在我们国家对我们已经放宽了政策，并保护我们的隐私…我们可以考公务员，在一般的工作单位不要求检查这个！日常生活中应该注意锻炼，...
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这个不是我熟悉的地区
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【鲫鱼汤】鲫鱼汤的功效_鲫鱼汤怎么做介绍
说到鲫鱼的做法，就不得不提一道经典的菜肴，豆腐鲫鱼汤了。鲫鱼汤本来就富含蛋白质，谷氨酸，味道异常的鲜美，加上吸足汤汁的豆腐，可谓是神仙也站不住脚啊。鲫鱼豆腐汤不仅味道没话说，而且营养价值也是相当的丰富，下面就随小编去了解下鲫鱼豆腐汤的功效到底有哪些吧。
鲫鱼是主要以为食的杂食性鱼，肉质细嫩，营养价值很高，每百克鲫鱼肉中含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，中医经常用它来熬制鲫鱼汤来治疗肾亏，胃寒，乳汁不下等症状，而豆腐也富含豆类所含的蛋白质和无机盐，对我们身体的好处也不少，下面就随小编一起去看看豆腐鲫鱼汤的功效到底有哪些吧。
&&&& 鲫鱼肉质细嫩，和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质，而且还非常容易被我们吸收，所以鲫鱼汤是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食用豆腐鲫鱼汤可增强抗病能力，对肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病都有一定的改善效果，所以豆腐鲫鱼汤可谓是一种滋补圣品了。
&&&& 自古以来鲫鱼汤就是产妇的催乳补品，研究发现，鲫鱼汤不仅能补充铁元素和丰富的蛋白质，还有助于产妇胸部的血液循环，增加产妇胸部乳汁的分泌。而且鲫鱼汤里还含有丰富的维生素A，所以常喝豆腐鲫鱼汤可以达到补肝养目的目的哦，而且豆腐鲫鱼汤中还含有丰富的氨基酸，能对我们的脑细胞起到很好的滋补作用，从而达到一定的补脑效果。
&&&& 豆腐鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。豆腐鲫鱼汤的显著功效就是促进我们皮肤的胶黏蛋白的分泌。从而使我们的皮肤更加水嫩弹滑，所以常喝豆腐鲫鱼汤可以达到显著的美容效果哦。
鲫鱼汤怎么做？
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
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要想将 鲫鱼汤熬得雪白雪白的，可不是一般的功夫能够做出来的哦
不就是先简单的煎一下再去熬不就雪白白了吗，不需要5分钟的功夫
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