土豆烧鸭的家常做法块怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-07 00:12 标签： 土豆烧鸭的家常做法

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　　750ml一瓶的红酒经常一次喝不完隔天就不想喝叻有木有？这个时候买个鸭架，用剩下的红酒烧了吧味道啧啧啧～～～好得不得了，经过烘烤的鸭肉香软与土豆和豆瓣简直绝配，關键在于它便宜死了有木有？

　　烤鸭架　　1只　　土豆　　适量　　葱　　适量　　姜　　适量　　蒜　　适量　　豆瓣酱　　适量　　红酒　　适量　　花椒　　适量　　酱油　　适量

　　红酒土豆烧鸭的家常做法架的做法步骤

　　1.将鸭架剁块将鸭屁股和多余的油脂以及鸭脖子上的淋巴块去掉。

　　2.烧热油下花椒炒香，捞出花椒扔掉下葱姜蒜炒香

　　3.放入豆瓣酱炒香

　　4.放入鸭架翻炒，倒入红酒翻炒1分钟

　　5.加入大量水放入土豆，倒入少许酱油让水没过所有食材，大火烧开慢火将汤收干后可吃。

　　当然您要是没有红酒用二锅头也是可以的，用五粮液用黄酒用洋酒，什么酒都可以的如果不方便买到鸭架…………那就是另外一个菜了。哈哈哈哈 

此菜特点：色泽红亮口味香醇。
  1. 光鸭洗净斩块；姜切丝
  2. 土豆削皮洗净，切成滚刀块
  3. 烧锅开水放入少许姜片，然后放入鸭块焯去血水然后捞出，用冷水冲洗干净
  4. 炒鍋上旺火放入菜油烧至六成热，爆香姜丝
  5. 放入鸭块翻炒至鸭油溢出，入少许豆瓣酱拌匀
  6. 加入少许料酒及热水焖至土豆熟软，入盐、苼抽调味即可

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昨天的冰冻半片鸭取下来的腿和皮 辣椒粉+盐+香叶+料酒+姜+酱油+耗油 腌制一晚

放一点油小火煎 油放多了 没想到皮出了那么多油 而且可能没擦干水 一直蹦 都沒敢拍照。 煎要以后盛出来 已经很香 但是总觉得太大快里面没熟

犹豫了一小下 弄个土豆块吧

倒出多的油 把鸭肉放回去重新翻炒 然后把腌嘚料倒进去 加水小火煮 后来发现还是不能太贪心 因为舍不得把腌的料倒掉所以加进去煮 结果就是成品太咸水煮干 撒上葱花 挺好看的 但是手抖了

有点咸 以为能吃好久 结果看着电视也就快吃完了

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