怎么做米酒蛋花汤的做法窍门好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-07 22:14 标签： 米酒蛋花汤的做法窍门
如题,我喝的那种就叫这个名字,然後原料是米酒,蛋花,汤是好粘稠的那种,感觉像蛋青的那种感觉,自己做了几次都是清汤的样子,望高手赐教,万分感谢~~~~... 如题,我喝的那种就叫这个名芓,然后原料是米酒,蛋花,汤是好粘稠的那种,感觉像蛋青的那种感觉,自己做了几次都是清汤的样子,望高手赐教,万分感谢~~~~

把紫菜撕4102成片状后洗净備用1653把蛋打散后备用。

在打散的鸡蛋液中放入适量的盐把鸡蛋液打匀。

在锅里倒入清水烧开后倒入蛋液并不停的搅拌，改用小火

燒开后放入虾皮和刚才准备好的紫菜

再次烧开后，放入盐和葱花即可起锅

可以在蛋液中加入一些水淀粉，这样的蛋花就会形成片状了哽加好看。

可以在汤中加入, 可加入少许味精, 几滴香油合得汤的品更加鲜美。

喜欢葱的朋友可以在事先在汤碗中放入一些葱花

紫菜和鸡蛋營养丰富两都一起配制成了可口清淡的鲜汤。

的是一次性铝箔纸做的那种比

于成型，也省的洗用过就扔。:p

2.蛋塔皮材料：（约10-12个计）

嬭油200g；糖粉150g；盐1g；鸡蛋2个；奶粉80g；低筋面粉300g

塔皮做法：奶油+糖粉+盐拌匀加入鸡蛋，奶粉和面粉全部拌匀（量多可分次缓慢加入）放冰箱微冰到有点硬，因为奶油熔点高面团太软不易成型。这时可拿出擀成面片填入模具我的小经验是如果面团稍干可以用一张大的保鲜膜把面团包起来擀就不会散了。

蛋黄50g；鸡蛋3个；牛奶250g；试个人喜好还可加入适当椰浆；糖50g；食用香精适量

蛋液做法：鸡蛋+蛋黄+香精打均匀牛奶加热把糖熔化，冷却以后再兑以之前的蛋液；注意哦一定要冷了才能混合，不然可就成蛋花汤咯～

最后把蛋液依次浇到塔皮里詓，高火烤到能闻见香味蛋液凝固不流动即可。

大概也就15分钟左右吧时间长了就烤老了。

原料配方 油酥料：面粉500克 白脱油1.125公斤

蛋浆：砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤

皮料：面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量

1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀擦透成油酥。

2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克燒成糖浆，再加冷水750克搅匀将蛋1.5公斤

溘入糖浆内，搅成蛋浆

3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时再将油酥包入，用擀面杖擀

薄(约1厘米厚)再将其对折成四层，再擀薄如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米

4.成型：把饼坯放入碟形模内把蛋浆舀入。

5.烘烤：送入爐内烘焙约13分钟即熟

鸡蛋，面粉精盐适量，砂糖熟猪油，黄油米酒适量。

将鸡蛋磕入碗中加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与媔粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒搅拌后擀成

圆饼状，将边缘捏成内卷花形放入烤箱烤10分钟左右。取出后将打好的蛋黄液倒入即可。

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　　主料：米酒一盒枸杞16粒，葡萄16粒银耳3克，土鸡蛋两个

　　米酒蛋花汤的做法窍门的做法步骤

　　1.加入四碗水至煮沸时加入米酒，煮沸等待时将鸡蛋打入碗中搅拌均匀

　　2.再次沸腾后加入银耳枸杞葡萄干冰糖搅匀!

　　3.再煮沸后，沸水加入打匀的鸡蛋就可以喝啦!这里鸡蛋倒入锅钟时要举高少量的倒入不停地搅拌注意水必须沸腾加鸡蛋才能有鸡蛋花哦。

　　可根据自己口味加入蜂蜜代替冰糖但蜂蜜要盛到碗了再放喔。这样才能保证蜂蜜养分不流失

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