瓦块鱼是哪里的菜里放什么菜好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-10 08:33 标签： 瓦块鱼是哪里的菜

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瓦块鱼是十堰市郧阳区最具特色的一道汉族名菜，因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩，味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。肉嫩，鲜美可口。都具有色、香、味、形均佳的特点。主料： 青鱼350克 辅料： 淀粉（玉米）75克 调料： 豆瓣酱18克 白砂糖8克 醋8克 酱油15克 料酒8克 盐10克 味精5克 姜5克 大葱8克 大蒜（白皮）10克 植物油100克

鱼，我所欲也！我喜欢吃鱼，可能我比较偏向于海鲜类的食物，所以几天不吃鱼总觉得菜都索然无味。但我家老张不喜欢做鱼，觉得味道太腥！过年时候总会做油炸带鱼，油炸鲤鱼，我统称为瓦块鱼！

吃鱼比较麻烦的事情就是鱼刺了，但是油炸过的带鱼吃起来就会比较方便，只需要把两边的斜刺去掉，中间几乎没有横刺，吃起来很安全！鲤鱼就不一样了，刺比较多，吃起来比较麻烦！

把鱼清洗干净，用面粉粘裹，再放进热好的油里炸到金黄捞出就可以了！刚出锅的热乎乎的最是好吃。但大多数情况下会用白菜炖着吃，简单方便，还可以增加调味！

也可以放在碗里，在锅里蒸一蒸，再将碗倒过来扣在盘子里，样子还很好看，有点像梅菜扣肉的感觉，放点葱花什么的，颜色鲜艳，看起来很有食欲！

过年时候的菜总是特别丰富，大盘小碗，盆盆罐罐。家人都在了，平常用不到的碗盘似乎都在这时候派上了用场，越发显得喜庆热闹！

过年其实也是很累的事情，鸡鸭鱼肉，油炸菜盒都是需要体力的。然而一年这么忙碌的机会并不多，能看到家人都围坐在一起热热闹闹的，心里总是那么欣慰！

对我来讲过年最大的期待就是吃，不管是鸡鸭鱼肉还是瓜子花生零食，似乎吃更容易勾引出思乡的情怀。

今年过完年回来上班，我和老张又带了很多过年时候的美食，能吃几天是几天，解解馋再说，好像总也吃不够一样！也因为这些美食更有家里的感觉，在外打拼的人，很多时候都是举头望明月，低头思故乡的。

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