如何做鸡蛋饼的家常做法不起疙瘩的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-10 16:56 标签： 土豆鸡蛋饼的做法
如何做鸡蛋饼不起疙瘩的做法_百度知道
如何做鸡蛋饼不起疙瘩的做法
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太稀的可以加点面粉，煎到两面金黄色即可， 5/6一面上色后翻过来再煎另一面;6先将面粉， 太稠的可以加点冷水或牛奶 查看剩余2张图4/6平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊;6出锅稍晾一下，要不然会起小泡、淀粉，葱倒进鸡蛋液里混合，3/6再加入适量牛奶，（这个搅拌要按同一个方向搅，盐搅拌均匀成为面糊； 查看剩余1张图6&#47，这个是关键哦）&#47， 查看剩余2张图2/6分步阅读鸡蛋打散成蛋液备用；葱切成粒备用
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超级简单的鸡蛋饼做法
超级简单的鸡蛋饼做法
人做过这道菜
喜欢吃鸡蛋饼，总算做成功，好吃。
超级简单的鸡蛋饼做法的做法 &
鸡蛋4个加盐打散够，再面粉，加水一起搅拌均匀，以看不到面疙瘩为准。（可以用面粉筛，筛过之后比较好搅拌）盐我加了2勺，约2克，味道适中，不是很咸。如果喜欢重口味可以适当调节。面糊不要太稠也不要太稀，太稠不好流动，熟的不均匀，太稀没有金黄的颜色。面糊搅拌好加葱花和火腿搅拌均匀。
热锅热油，油不要太多。少许即可。加一勺鸡蛋面糊，这步调小火。（家里普通打汤的勺，直径约7～10厘米左右那种大小的汤勺）
小火慢煎，翻面，大约呈图片色刘可以出锅了。
我给的量，大概是5个鸡蛋饼的量，3忍凉。如果2人吃，可以减半。
参照这个菜谱，大家做出 7 作品
被大家加入到以下菜单
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超级简单的鸡蛋饼做法的答疑
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鸡蛋饼的做法其实很简单，但怎么做鸡蛋饼最好吃，主要还是看自己的口味习惯进行细节调整了。
原料：面粉 150g、鸡蛋 2个、盐 适量、水 适量(约300ml)、油 20g、荵花 适量。
制作步骤：
把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。
开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
翻面后可以盖锅，不盖也可以。这样一个简单的鸡蛋饼就做好了！
做鸡蛋饼前应注意的细节：
锅的选择：这是最最关键的，一定要用平底不粘锅。普通炒锅的圆锅底在放入鸡蛋后不容易摊开，会出现蛋饼厚薄不均的情况，比较而言，平底不粘锅在倒入蛋液时比较均匀，而且保证摊出的蛋饼又黄又软。
炉灶的选择：最好用电炉。因为电炉的温度比较平稳均匀，如果使用煤气炉，必须打在中小火上。
蛋液的做法：三个鸡蛋的用量，放入大概10毫升淀粉和20毫升面粉，最好把面粉和淀粉先用水拌匀，然后放入鸡蛋，充分打开，打到很细腻没有疙瘩的情况就好了。
温度的控制：如果电炉分为10档，那么一般先要将火打到10档，等锅烧热了再转到7档，如果煤气炉子，建议把火打到中小火，慢慢加热。
除了以上提到的原料外，还可以根据自己个人的口味添加原料，例如：韭菜、猪肉沫、羊肉沫、豆豉汁、菜椒、火腿等等。
每日早点吃一吃鸡蛋饼可以美皮肤、防治面部皱纹和身体皮肤干皱粗糙等。
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关注: 2 人如何做鸡蛋饼不起疙瘩的做法_菜谱_香哈网 | 如何做鸡蛋饼不起疙瘩作者：健康功效 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料 盐一小勺如何做鸡蛋饼不起疙瘩的做法1.准备辅料2.把鸡蛋打好打匀3.要千万不要先放水，先放面，一点一点放的搅拌4.面粉加了一些有点干，一定要搅拌好，在放一点水，重复操作，最后把水添加图片这样，用勺子倒鸡蛋液很滑的就往下流，就可以5.以后就是放葱花，盐，花椒想放就放，不放也可以，搅拌均匀就可以酪了，6.少放油，一底一小勺，7.出锅，热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！如何做鸡蛋饼不起疙瘩的家常做法（） 加载中...没有更多了1234567891012345

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