老鸭鸭肉炖土豆豆,老鸭鸭肉炖土豆豆怎么做最好吃

夏天怎么能少了鸭肉?来点freestyle~老鸭炖土豆山药
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鸭肉是夏天不能少的荤菜,老鸭汤,是最常吃的一种做法。不过,夏天还是想要来点重口味的下饭菜,红烧的做法看起来也更有食欲。正好家里还有点小土豆和山药!那么就全都一起来个乱炖吧~诶~味道却很赞哦!一锅菜里有荤有素,两个人的话,一锅就能搞定一顿饭啦...
鸭肉是夏天不能少的荤菜,老鸭汤,是最常吃的一种做法。不过,夏天还是想要来点重口味的下饭菜,红烧的做法看起来也更有食欲。正好家里还有点小土豆和山药!那么就全都一起来个乱炖吧~诶~味道却很赞哦!一锅菜里有荤有素,两个人的话,一锅就能搞定一顿饭啦~做菜也可以有自己的freestyle^_^
夏天怎么能少了鸭肉?来点freestyle~老鸭炖土豆山药的做法步骤
1. 鸭子清洗干净后,焯水,捞出备用;
2. 各种小料清洗干净后,切小块;
3. 土豆、山药去皮,切小块备用;
4. 锅中倒油,加入姜片、八角、桂皮煸炒出香味;
5. 加入鸭块,稍稍煸炒至表面有些变黄;
6. 加入稍多的料酒;
7. 一勺蚝油;
8. 适量生抽;
9. 并加入老抽、冰糖搅拌均匀;
10. 加水没过鸭块,并用大火烧开;
11. 倒入高压锅中,大火至上气,转中火焖煮15分钟;
12. 将压好的鸭块转至炖锅中,加入土豆和山药;
13. 中火炖20分钟;
14. 最后大火,将汤汁稍稍收干,那就可以出锅啦!
15. 装盘,上桌!土豆、山药很糯很入味,鸭肉还稍微有点嚼劲,很下饭哦!
1、鸭子可以选老鸭,当然也可以选嫩鸭,嫩鸭做起来更省时间;2、鸭子膻味比较重,红烧的话,生姜、八角、桂皮都可以加,可以去膻味,料酒也可以多一点哦;3、鸭子煸炒一下,香味更浓郁;4、想要快速完成,可以像我一样用高压锅,当然有时间的话,也可以直接用砂锅来炖哦,炖出来的味道会更好;5、土豆和山药只要提前20分钟放进去就可以,不然会被煮烂哦!
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鸭肉炖土豆 —《顶级厨师》参赛作品的做法步骤
1. 鸭肉切成小块,加适量大料生姜一起加入高压锅里,加水,高压烧制30分钟。
2. 捞出后大火炒,加入土豆(滚刀切)
3. 加少许盐,酱油调味后出锅。
4. 装盘,放香菜加以点缀和调味。
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413老鸭炖土豆的做法,老鸭炖土豆怎么做好吃,老鸭_百度知道
老鸭炖土豆的做法,老鸭炖土豆怎么做好吃,老鸭
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老鸭炖土豆的做法1.将土豆去皮洗净切块2.熟鸭重新切成小块3.锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块4.翻炒后倒入老抽和料酒5.继续翻炒后倒入土豆块6.加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火
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