低油炸鲫鱼怎么做好吃法的家常做法大全怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-11 13:26 标签： 油炸鲫鱼怎么做好吃法

LG买了2斤的小鲫鱼我一看这么小怎么吃？LG说就因为小所以便宜呀， 否则象这种野生的大些的鲫鱼都要30元左右呢。 现在的菜价真是受不了了！什么都涨的不成样子！ 咳！就我的退休金不涨！ 这些小鲫鱼我取了几条做了汤，剩下的就油炸了 香喷喷的，配上一壶老酒很诱人的！

小鲫鱼去鳞去鳃，去肚洗净加盐.料酒.姜.黑胡椒粉腌20分钟入味.

撇去腌汁，用淀粉搅拌好

锅里油热，放下小鲫鱼炸熟.捞出.

待全部炸好再重复炸一次即可.

1.可以一佽多炸点放入冰箱，吃时重复炸一下即可 2.鱼肚里的黑膜一定要清洗干净.

2081次浏览 简单难度 制作时间60分钟

小鯽鱼刺多一般都是做汤的，可是我家不怎么喜欢喝鱼汤就想到用老家的腊鱼方法油炸小鲫鱼，给小鱼刺全炸脆炸脆的小鲫鱼又香又脆，大家可以踊跃一试

  • 先是准备工作，香葱香菜洗好香菜可以预先摆好盘，拿一个小碗装好一勺剁椒备用

  • 小鱼干先用清水冲一下然後用沥水篮沥干

  • 开火，菜籽油倒入锅中加入几颗花椒，等油热

  • 等油有九成热时放入小鱼干（锅里的油要是浅，需不停翻动小鱼）

  • 等小魚炸成金黄色时就可以准备出锅了（干鱼不能炸太久容易炸焦）

  • 炸好后捞出放入摆好的盘子里

  • 香葱切段放入装有剁椒的小碗中，刚才炸魚的锅底热油浇入小碗炸出葱香味

  • 将浸入香葱和剁椒的热油均匀浇在炸好的小鱼上面

  • 整理摆好盘，这道菜就完成了

我这里油炸的小鲫鱼昰我自己先处理好后风干的小鲫鱼自制风干小鲫鱼做法如下:将新鲜小鲫鱼鱼鳃内脏鱼鳞处理冲洗干净，用少许盐加花椒腌制一天（天气溫度若是高不能腌太久）第二天用清水把腌制小鱼冲洗干净，后沥水用筛子铺开在小鱼表面撒点白酒，放到通风有光晒处晒干八成幹就可以贮藏起来了，想吃的时候拿出来油炸就可以了

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