板栗烧鸡翅的家常做法鸡翅煲怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-11 16:01 标签： 板栗鸡翅的做法
板栗鸡翅的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“阴沉的一天加上呼啸了一夜的寒风，终于感觉到寒冷的冬天来了。出门走在路上，恨自己一时大意穿了件没有帽子的棉服，觉得耳朵都不是自己的了。路过一家水果店，热乎乎的糖炒栗子刚刚出锅，飘来一阵香气，突然就想到了以前常吃的板栗鸡翅。说起板栗鸡翅，也算是我们这里比较知名的一道菜了，原因是我们当地一家有名的酒楼的婚宴菜单上数十年如一日始终在推出这道菜。开始时吃着觉得甜糯软烂，菜一上桌为数不多的鸡翅就被一扫而光，吃久了就很少有人问津了，后来这道菜终于退出了婚宴舞台。长久不吃，这天气一冷又开始想念了。好在家里有速冻的鸡翅，买了一斤生板栗，回家做起，吃饱了，睡上个暖暖的午觉，这才是个惬意的周末。”
板栗鸡翅的做法
1.鸡翅洗净，冷水下锅至水开后捞出，冲去浮沫备用
2.葱切段，姜切片
3.板栗去皮备用
4.锅内放油，烧至六成热后放入葱、姜爆香
5.倒入鸡翅翻炒至表皮变色
6.加入冰糖，不断翻炒至冰糖融化，鸡翅上色
7.加入酱油和番茄酱翻炒均匀
8.锅内倒入开水，放入板栗小火炖煮，水刚刚没过鸡翅即可
9.板栗和鸡翅将熟时，放入适量盐调味
10.大火收干汤汁出锅
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不太给力啊，我做的时候酱油貌似放多了
买了剥皮的板栗，肌肉比较好吃些
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& 黄芪板栗鸡翅盅的做法
将鸡翅焯水备用，焯水时放入料酒去腥。
板栗煮熟去壳备用。
将食材平均分别放入3个小蒸碗（带盖）内，加冷水。
隔水，中火蒸3个小时后，放入盐、鸡精调味完成。
这种方法多用于食材有滋补品和药材，一般冬天比较适用这种方法。
鸡翅的其它做法
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板栗香菇焖鸡翅
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；中老年人喝板栗粥可以补肾。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果。
主料：，，
调料：盐，面，料酒，糖，，
1、在锅里放水煮栗子，10分钟出锅，菜刀切去头部，然后就趁热动手剥栗子皮，备用。
2、在翅中上面扎些小眼，然后放上盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面，我放的是不辣的那种，上上颜色，卤一会，大概20分钟吧。
3、准备香菇，清水清洗一遍，然后开水锅里煮1分钟。捞出来泡一会，再逐个清洗一遍，去掉根部。
4、然后开始热油锅煎鸡翅膀，两面煎好。
5、再把香菇放在锅的中间煎一会。
6、最后放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽，炖至汤汁渐少即可。
适量留汤，可以就饭吃。香菇味道极其美。再配点唐菜更加美味，嘻嘻。
&&&&&&&&&&板栗口蘑焖鸡翅
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相关食材：
板栗口蘑焖鸡翅的做法步骤
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葱姜爆香下鸡翅炒变色，放酱油 料酒 下入口蘑板栗，翻炒均匀加适量的水（不要过多）放盐 胡椒粉，盖盖焖至汤汁浓稠即可出锅。
板栗软糯 鸡翅鲜香 下饭好菜。
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