&p&老铁，根本不用上什么化学手段，我今天心情好，可乐配方，点击就送。&/p&&p&有一本书，叫做《可口可乐帝国》——最早的引进版名字叫《上帝，国家，可口可乐》，你淘一本，大概十几块钱，包邮到家。&/p&&p&记住，买华夏出版社09年版的，或者03年广西人民版的，不是格致出版社18年的那本——也别买17年文汇出版的那本。&/p&&p&然后你翻到最后，附录1就是你想要的，可口可乐的配方了。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5ccfee1e6ef8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&588& data-rawheight=&614& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7ee9a921121_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&588& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5ccfee1e6ef8_r.jpg&&&/figure&&p&作者千辛万苦的搞到了这份配方之后，又搞到了1947年可口可乐专门为朱可夫调配的“白色可乐”配方——经过对照之后，两份不同渠道的配方原料完全一致，基本可以确定这就是可口可乐的原始配方。&/p&&p&作者十分焦虑，一方面，他迫切的想把这份配方写到自己的书里，另一方面，他又担心会惹上麻烦。而可口可乐公司的人对此持什么态度呢？还是让当事人自己来说说吧&/p&&blockquote&尽管围绕这张著名的配方还有许多谜团和种种猜测，终于有一天，可口可乐公司的一位发言人放开了警戒线。&br&当时我问他，如果我在自己的书中公布真正的配方并附上精确的配制说明，那会有什么后果。他笑了起来。&br&“马克，”他说道，“今天真是你的幸运日。碰巧现在我的抽屉里也放着那份配方。”他打开抽屉，递给我一份影印文件。“给。现在你要拿它来干什么呢？”&br&“哦，我要把它写进我的书里。”&br&“然后呢？”&br&“可能会有人想做这桩生意，然后和可口可乐公司竞争。”&br&“那他们准备给自己的产品起个什么样的名字呢？”&br&“当然，他们不能把它叫做可口可乐，因为你们会起诉他们。假设他们把它叫做‘雅美雅美’，并且在不至于惹上官司的前提下，强烈暗示事实上它就是按可口可乐的原始配方配制的。”&br&“好，那又怎么样？他们怎样给它定价？怎样销售？怎样做广告？明白我的意思了吗？我们已经花了上百年的时间和数不清的金钱来建立这个品牌。没有我们公司的规模和令人难以置信的行销体系，任何仿造我们产品的人都会一无所获。他们将被迫提高价格。人们为什么要舍弃全世界都能买到的‘真品’可口可乐，而去买赝品‘雅美雅美’呢？它明明就是可口可乐，但却贵得多。”&br&我听后无言以对。&/blockquote&&p&从化学角度来讲，无论是可口可乐，还是肯德基，他们的配方早就不是能够阻挡竞争者进入的壁垒了——或许人们没法100%的推测出原配方，但是还原出一份口味接近的配方是毫无压力的。然而持续经营多年的品牌形象，庞大的生产规模，可怕的销售体系这些东西却是无法复制的。&/p&&p&&br&&/p&&p&PS.有兴趣的同学不妨搞一本回来读读，这本书详细讲述了可口可乐的发家史，在可口可乐发展的早期，公司确实曾经将绝密配方作为公司的立身之本，但资本主义世界嘛……永远都只有资本才拥有最大的话语权。可口可乐的成功，更多的是一种商业成功，而非可口可乐的产品力真的超过了其他软饮。&/p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic1.zhimg.com/v2-df813b9a709f3531032dbf3ebd71ff84_ipico.jpg& data-image-width=&980& data-image-height=&911& class=&internal&&如何理清五代十国的历史？&/a&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic4.zhimg.com/v2-ce15080bbdac979e56c31b5b2c91a1f7_180x120.jpg& data-image-width=&259& data-image-height=&194& class=&internal&&运动员可以服用兴奋剂会怎么样？&/a&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& class=&internal&&如何写一个反俗套的武侠故事？&/a&
老铁，根本不用上什么化学手段，我今天心情好，可乐配方，点击就送。有一本书，叫做《可口可乐帝国》——最早的引进版名字叫《上帝，国家，可口可乐》，你淘一本，大概十几块钱，包邮到家。记住，买华夏出版社09年版的，或者03年广西人民版的，不是格致出版…
一开始看到问题时是想吐槽的，后来仔细看了一下新闻，反应就是这是由于官方协会与大众之间的信息不对称造成的误解。 &br&&br&有行业标准是一件好事，但是名称如果定为“扬州什锦蛋炒饭”则更符合实际情况。 &br&&br&另外关于历史方面，可考的起源于上世纪二十年代的菜根香酒店，后来业内公认的“炒饭王”戴立芝先生，就出于菜根香。戴先生此后任教于扬州商业技工学校，并参与编辑了《扬州教学菜点选编》，而这个版本里恰恰收录了扬州什锦蛋炒饭最早的工艺资料，也是扬州业内公认的操作标准。 &br&&br&从新闻来看，新标准应该是结合了传统标准与周晓燕先生02年的《炒饭标准化研究》，然后制定出来的。 &br&&br&但是问题在于，以什锦炒饭代替了所有炒饭，所以争议很大。 可以标准化，关键是要有广泛的、权威性、亲民化的市场认定，才能更为行之有效。 否则扬州老百姓蛋炒饭都吃不起了，炒饭应该允许有多种版本，单纯制定一种，不可取！ &br&&br&另外讲扬州炒饭起源于广东的，也是完全不尊重历史，人云亦云的说法，恐怕无一人真正读过《留春草堂集》。 &br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/27ec76d94ece81bed4368_b.jpg& data-rawheight=&816& data-rawwidth=&868& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&868& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/27ec76d94ece81bed4368_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c040c1b38c_b.jpg& data-rawheight=&1240& data-rawwidth=&769& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&769& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c040c1b38c_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/56f4fd12eb7f494c9f927fc_b.jpg& data-rawheight=&790& data-rawwidth=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/56f4fd12eb7f494c9f927fc_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/98b2fbaf9dda1_b.jpg& data-rawheight=&543& data-rawwidth=&949& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&949& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/98b2fbaf9dda1_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/6bce0c7af53e8fccf14f57684dcf0e69_b.jpg& data-rawheight=&1116& data-rawwidth=&949& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&949& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/6bce0c7af53e8fccf14f57684dcf0e69_r.jpg&&&/figure&&br&欢迎关注微信公众号 wubusanxi，那里的一切有关烹饪、饮食、读书、历史、科学与当下。
一开始看到问题时是想吐槽的，后来仔细看了一下新闻，反应就是这是由于官方协会与大众之间的信息不对称造成的误解。 有行业标准是一件好事，但是名称如果定为“扬州什锦蛋炒饭”则更符合实际情况。 另外关于历史方面，可考的起源于上世纪二十年代的菜根香酒…
&p&&/p&&p&健康饮食第一准则就是，不要过分压抑自己的食欲。&b&人啊，真的不要考验自己的意志力，过分压抑自己的食欲最后唯一的可能就是食欲大爆发，看见什么吃什么。&/b&找到能长期坚持饮食方式真的太重要了，偶尔研究一些能够欺骗自己味觉的健康“重口味”食物，吃爽又不会热量爆炸。&/p&&p&&br&&/p&&p&对于很多健身的人来说，甜食和重口味油炸食品是最难割舍的吧。今天分享几个健康的甜品和“油炸”零食食谱，热量减半，又能解解馋。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&首推一个无糖的低卡冰淇凌&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&甜味完全来自于香蕉和水果，北京35度的桑拿天里，不吃点冰的真的对不起自己啊。操作特别简单，就是需要家里有一台料理机／破壁机／榨汁机。把香蕉去皮放冰箱里面冻一晚上，拿出来跟其他水果一起丢到料理机里打碎就好了，如果家里有可可粉还可以做巧克力口味的。&/p&&p&&br&&/p&&p&香蕉的质地用料理机打出来的口感跟冰淇凌非常相似，满足感爆棚，唯一的缺点就是需要快点吃完，化的的比较快。想要更浓的奶香味的话，可以在里面加点酸奶或者牛奶。&b&具体步骤可以看下面的视频，30秒的视频介绍了两个口味的。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/081472& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic2.zhimg.com/80/v2-cc1aed9deaa8a227a5e233d_b.jpg& data-lens-id=&081472&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic2.zhimg.com/80/v2-cc1aed9deaa8a227a5e233d_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/081472&/span&
&/a&&p&&br&&/p&&p&对于喜欢吃油炸食物、又想减肥的人来说，家里备一个烤箱绝对提高生活幸福感。&b&把所有需要炸的东西烤着吃，省油又省卡路里。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&分享&b&一个烤箱版的“油炸”盐酥鸡，做出来味道绝对不熟第一佳的盐酥鸡。&/b&但是热量和油脂含量非常OK，作为日常的蛋白质加餐都可以。&/p&&p&&br&&/p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/711936& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic3.zhimg.com/80/v2-bfa199bf0ddb5a1c71aa50d1ee3621a2_b.jpg& data-lens-id=&711936&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic3.zhimg.com/80/v2-bfa199bf0ddb5a1c71aa50d1ee3621a2_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/711936&/span&
&/a&&p&&br&&/p&&p&&b&最后分享俩低热量的奶茶食谱&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&奶茶和奶茶里的珍珠热量有多高、含糖量有多高不用我多啰嗦了。很多奶茶店里用的珍珠，一粒珍珠热量几乎跟一片薯片热量差不多。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&所以如果你在减脂期，又真的很喜欢喝奶茶，不如自己在家做。就是最基本的茶+牛奶，不要加其他的东西，其实也会很好喝。&b&如果你希望口感更顺滑一些，可以加点椰子油。&/b&想要边喝边嚼点什么？用薏米、红豆、燕麦等等更健康的粗粮来代替珍珠。&b&分享一个是抹茶红豆味奶茶，一个是原味薏米，加了少量的蜂蜜来增加甜味&/b&，其实原味的不加蜂蜜也挺好喝的，抹茶的什么都不加稍微有点苦。&b&薏米和红豆记得一定要提前泡一晚上&/b&，这样第二天再煮才容易有糯糯的口感。&/p&&p&&/p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/471232& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-ad9c1c3e1eb051bc9bdecf3_b.jpg& data-lens-id=&471232&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-ad9c1c3e1eb051bc9bdecf3_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/471232&/span&
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健康饮食第一准则就是，不要过分压抑自己的食欲。人啊，真的不要考验自己的意志力，过分压抑自己的食欲最后唯一的可能就是食欲大爆发，看见什么吃什么。找到能长期坚持饮食方式真的太重要了，偶尔研究一些能够欺骗自己味觉的健康“重口味”食物，吃爽又不会…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2a6fce5dfe630edfad46_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&478& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2a6fce5dfe630edfad46_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0eee5bd7d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&312& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-0eee5bd7d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0eee5bd7d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花：去内蒙饭店印象最深的莫过于一大锅子的豆角焖面，每次会点上排骨，豆角，土豆一起焖。除了焖面，大锅的内壁会贴上一个个金灿灿的饼子，待一大锅肉面做好了，贴着的饼子也熟了，那是真真美味啊！不如自己动手复刻一锅豆角焖面吧~&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&豆角焖面&/b&&/h2&&p&by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d80f580c748943dda9cdbca_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&717& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d80f580c748943dda9cdbca_r.jpg&&&figcaption&&& Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花&/figcaption&&/figure&&p&&b&·· 用 料 ·· &/b&&/p&&p&豆角
盐&/p&&p&生抽
五花肉&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 做 法 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&五花肉切片，1-2cm宽左右不要太薄了，豆角掐去两边的两条根茎，切大拇指长短的小段，小葱切葱花。面条买市场里面新鲜手擀面，切忌不能用挂面会糊的。&/p&&p&&b&2 | &/b&锅里少许油先炒五花肉，逼出肥油后将五花肉捞出来，五花肉会逼出肥油，所以加一点点油就好啦，如果你的五花肉超级肥，甚至可以不加油~逼出的肥油炒豆角会更好吃，而且油煎过的五花肉就没有那么腻了。&/p&&p&&b&3 | &/b&留住五花肉逼出来的猪油，再加入适量油，倒入豆角，不断翻炒出豆角皮起褶皱，大约2分钟左右，要翻炒别糊了，加入五花肉翻炒均匀，加少许生抽，老抽和半勺白糖，翻炒均匀。(老抽上色，生抽调味，大概按照老抽：生抽=1:5的比例）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a4b29e2463c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a4b29e2463c_r.jpg&&&/figure&&p&&b&4 | &/b&加热水没过肉，大火烧开后小火慢煮3-5分钟，倒出来一半的汤汁备用。炖肉的这一步不要省略，因为炖肉的汤汁焖面才好吃，不要嫌麻烦直接加水焖。&/p&&p&&b&5 | &/b&将面条轻轻铺在肉菜上，盖上锅盖小火焖，要注意汤汁，晃动锅底要是看不到多少汤汁了，立马就倒入之前那碗汤，从锅边缘倒入，分几次倒入焖。原因是..要是一大锅汤汁速度很慢，就跟做蛋糕分次加入鸡蛋搅拌均匀再加一个道理啦~要是不介意时间和入味可以一次性倒入~这一步要小火啊！！一定要随时注意啊！！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-05189bebf71bd54037c10e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-05189bebf71bd54037c10e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&6 | &/b&基本上没什么汤汁了面条也蒸熟了，将面条和菜搅拌均匀，加盐和生抽，使得面条吸入汤汁的味道更饱满！因为焖面的分量不一样，所以不太好确定具体的时间，建议每隔三五分钟掀开锅盖看看，如果汤汁感觉变少了就及时加汤汁；最后收汁的时候建议在旁边等待。焖煮的时候也可以稍微拨动一下面条，让他们受热均匀。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cdd37c194a7aeeb252cd70_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-cdd37c194a7aeeb252cd70_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&··厨 友 的 作 品··&/b& &/h2&&p&扁豆焖面~简单快手又不失美味的家庭料理~一不留神就吃撑了^_^&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-87a4fc4e3f251f623cbee_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&718& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-87a4fc4e3f251f623cbee_r.jpg&&&/figure&&p&&& Photo by E路拾缘&/p&&p&&br&&/p&&p&又忙又累的时候，这种饭菜一锅出的最好了！配个蒜汁儿好香！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b9517a30dcf35bfcdd740c4ce6a9a0d7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&716& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b9517a30dcf35bfcdd740c4ce6a9a0d7_r.jpg&&&/figure&&p&&& Photo by _默默酱&/p&&p&&br&&/p&&p&我的最爱~每次吃都能吃上一大盘~\(≧▽≦)/~炒豆角的时候加一只去皮西红柿。味道会更好。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b9d1c1e2dae9b0c46efbc3dad09cf5c1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&940& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b9d1c1e2dae9b0c46efbc3dad09cf5c1_r.jpg&&&/figure&&p&&& Photo by 本宫待你不薄啊&/p&&p&&br&&/p&&p&∞&/p&&p&各位厨友不妨来分享一下，你平时怎么做焖面？&/p&&p&&/p&&p&&/p&&p&&/p&&p&&/p&&p&&/p&
厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花：去内蒙饭店印象最深的莫过于一大锅子的豆角焖面，每次会点上排骨，豆角，土豆一起焖。除了焖面，大锅的内壁会贴上一个个金灿灿的饼子，待一大锅肉面做好了，贴着的饼子也熟了，那是真真美味啊！不如自己动手复刻一锅豆角焖面吧~ 豆…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-de9bf66dcba1fc9dde8e0_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-de9bf66dcba1fc9dde8e0_r.jpg&&&/figure&&p&两只排骨十八，够吃了&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7daebb314ab_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7daebb314ab_r.jpg&&&/figure&&p&砍小点，生抽腌起来不管&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-35ea9dddcb20_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-35ea9dddcb20_r.jpg&&&/figure&&p&3块钱猪肝&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3a714a9b4d1dcbb09ce1e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3a714a9b4d1dcbb09ce1e_r.jpg&&&/figure&&p&切片一碗清水泡起来备着&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-748bf9cc8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-748bf9cc8_r.jpg&&&/figure&&p&茄子丝瓜土豆，常见蔬菜，4块5&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8f5d304a38cebf1fbdd13_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8f5d304a38cebf1fbdd13_r.jpg&&&/figure&&p&丝瓜土豆去皮全部切条&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6a0f1daeeb0aee21883fbcb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6a0f1daeeb0aee21883fbcb_r.jpg&&&/figure&&p&丝瓜先铺锅底&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a3e7e41cd716eb5feb9acc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a3e7e41cd716eb5feb9acc_r.jpg&&&/figure&&p&土豆茄子要过油炸一下，定型预熟&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-de1feacc74_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-de1feacc74_r.jpg&&&/figure&&p&泡姜泡椒跑不脱的嘛&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4f9fb071ee7dfc9a2f2a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4f9fb071ee7dfc9a2f2a_r.jpg&&&/figure&&p&加点水煮辣子一把蒜&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9d7cb69a09b1ced156c0bd65706b69cb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-9d7cb69a09b1ced156c0bd65706b69cb_r.jpg&&&/figure&&p&搅碎剁碎随便你&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8e7cdb6a9437acc99a1819_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8e7cdb6a9437acc99a1819_r.jpg&&&/figure&&p&加上一碗香醋白糖生抽汁，一点郫县豆瓣，几个葱段就可以了&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c942fa04e226ba94c9aaddb1b3bebae3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c942fa04e226ba94c9aaddb1b3bebae3_r.jpg&&&/figure&&p&茄子土豆先沥油&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-daab171cf5b6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-daab171cf5b6_r.jpg&&&/figure&&p&底油下排骨生炒&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-292bcc161a5dd9043996_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-292bcc161a5dd9043996_r.jpg&&&/figure&&p&炒到表面发干，刮出去，下豆瓣煸出香味&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e9e3a15ffe96d55dde996_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e9e3a15ffe96d55dde996_r.jpg&&&/figure&&p&然后就是泡椒那一碗了&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7a9a4c076dafff9f8550c25fce78018f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7a9a4c076dafff9f8550c25fce78018f_r.jpg&&&/figure&&p&排骨回锅&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f01f6664aed65c21473a2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f01f6664aed65c21473a2_r.jpg&&&/figure&&p&倒上土豆茄子，不要动，一碗糖醋汁下去，大火收汁，再翻匀&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-808d9bf846f4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-808d9bf846f4_r.jpg&&&/figure&&p&猪肝直接铺在锅底&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0bfeebc982b9c7df764d61b1214ca88a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0bfeebc982b9c7df764d61b1214ca88a_r.jpg&&&/figure&&p&每种东西成熟度和入味要求不一样，尽量不要乱&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ac78ef3cf5f2764dbbdacd1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ac78ef3cf5f2764dbbdacd1_r.jpg&&&/figure&&p&上桌开个最小火，锅太干就撒点啤酒&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-08ed3523add7e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-08ed3523add7e_r.jpg&&&/figure&&p&这个就是鱼香的基本味型基础，完全可以自由调整，你用来炒肉丝就是鱼香肉丝，用来炒鱼香菜就是鱼香鱼香菜，用来炒鱼香菜和鱼就是鱼香鱼香菜鱼。&/p&&a class=&video-box& href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/396032& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic1.zhimg.com/80/v2-d554e722181badef24fa4_b.jpg& data-lens-id=&396032&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic1.zhimg.com/80/v2-d554e722181badef24fa4_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/396032&/span&
&p&进食速度够快的化，关底才是真味&/p&&a class=&video-box& href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/324352& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-69d0e437afde2cb7f3b6bbff_b.jpg& data-lens-id=&324352&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-69d0e437afde2cb7f3b6bbff_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/324352&/span&
&p&谢谢关注╭(╯ε╰)╮&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&我微信号，不用评论里纠结，也不用付费咨询，有啥就问只要我会。我们还有个知友群，欢迎不捣乱的来聊聊做饭二三事。&/p&
两只排骨十八，够吃了砍小点，生抽腌起来不管3块钱猪肝切片一碗清水泡起来备着茄子丝瓜土豆，常见蔬菜，4块5丝瓜土豆去皮全部切条丝瓜先铺锅底土豆茄子要过油炸一下，定型预熟泡姜泡椒跑不脱的嘛加点水煮辣子一把蒜搅碎剁碎随便你加上一碗香醋白糖生抽汁，…
&div&超推荐冷泡茶！！！拿可以密封的水瓶放冷水然后放茶包进去（150ml水对一个茶包，我是600ml的瓶子所以我放4个茶包）。&br&把水瓶放冰箱冷藏室，冷藏至少3-5个小时以后。啧啧！！！爽！！！&br&可以加柠檬一起泡就是冰柠檬茶（不过我更喜欢青柠的味道）。&br&倒到杯子里加冰牛奶就是冰奶茶。&br&不能更爽！！！&br&不说了，我去磕冰茶了&/div&
超推荐冷泡茶！！！拿可以密封的水瓶放冷水然后放茶包进去（150ml水对一个茶包，我是600ml的瓶子所以我放4个茶包）。把水瓶放冰箱冷藏室，冷藏至少3-5个小时以后。啧啧！！！爽！！！可以加柠檬一起泡就是冰柠檬茶（不过我更喜欢青柠的味道）。倒到杯子里加冰牛奶就是冰奶茶。不能更爽！！！不说了，我去磕冰茶了
&p&说到好吃低热量，第一个想到的就是鸡肉。凉拌总还是会加点油，脑袋里蹦出两道不加油的清淡菜：&/p&&p&1. 亲子丼饭&/p&&p&曾经一度我非常迷恋，半小时搞定的快手菜。用的鸡胸肉（去皮鸡腿肉会比较嫩滑，但是脂肪量高一些，自己选咯～）鸡蛋和紫洋葱。&/p&&p&电饭锅煮米饭。&/p&&p&鸡胸肉切片，加点料酒和酱油腌制。洋葱切丝。&/p&&p&打个鸡蛋，不用搅太匀。&/p&&p&烧开水，下洋葱。水开后加鸡肉片，加味啉（还可以根据喜好加点盐，我口味比较清淡，我一般不加）。煮约两分钟，倒入鸡蛋液，关火。&/p&&figure&&img data-rawheight=&688& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-775cf2f11f60a638bd4cfc0_b.jpg& data-rawwidth=&715& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&715& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-775cf2f11f60a638bd4cfc0_r.jpg&&&/figure&&p&(汤看起来很多，因为我喜欢喝，有点甜甜的～）&/p&&p&淋到米饭上，大功告成。&/p&&p&2. 干煎鸡胸肉&/p&&p&无油煎鸡胸也是我的爱... 也是一道快手菜。&/p&&p&鸡胸肉切片，加料酒和少许盐腌制十五分钟。&/p&&p&可以先打一个鸡蛋，把鸡胸肉先在蛋液里裹一下 （蛋液里加点碎芝士也很好吃，不过考虑到热量可以省略）。&/p&&p&也可以直接将肉片在面粉里裹一下。&/p&&p&不粘锅（我其实用的电饼铛），不用放油，中小火把两面煎至变色，撒点黑胡椒，完成。&/p&&p&只要掌握好时间，不要煎太久，这样的鸡胸还保有水分，不柴。&/p&&p&嗯，没有单独的图片了。。。其实就是下图左下角：&/p&&figure&&img data-rawheight=&501& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b373d3a0e9c2fc8d65275_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b373d3a0e9c2fc8d65275_r.jpg&&&/figure&
说到好吃低热量，第一个想到的就是鸡肉。凉拌总还是会加点油，脑袋里蹦出两道不加油的清淡菜：1. 亲子丼饭曾经一度我非常迷恋，半小时搞定的快手菜。用的鸡胸肉（去皮鸡腿肉会比较嫩滑，但是脂肪量高一些，自己选咯～）鸡蛋和紫洋葱。电饭锅煮米饭。鸡胸肉…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-58fb60cee207729bbdc3_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-58fb60cee207729bbdc3_r.jpg&&&/figure&&p&地宰黑山羊，上好羊大腿&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-be866f3aecaa6fbe44a71_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-be866f3aecaa6fbe44a71_r.jpg&&&/figure&&p&五斤一大方，拿回来先把皮刷洗干净&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-4a4f43efeb9e588f1d8391afe1654f64_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-4a4f43efeb9e588f1d8391afe1654f64_r.jpg&&&/figure&&p&改成大方块备用&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a42984daa04cebcb790ab8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a42984daa04cebcb790ab8_r.jpg&&&/figure&&p&酱料底味是蚝油和五香粉&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-1d94dc13b51fa85a814ca_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-1d94dc13b51fa85a814ca_r.jpg&&&/figure&&p&一茶匙的沙茶酱&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-265cc6ecfcf935fb93cd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-265cc6ecfcf935fb93cd_r.jpg&&&/figure&&p&一点姜黄粉&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c75f95cf7d05f4a29fe2d59a223eb0f4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c75f95cf7d05f4a29fe2d59a223eb0f4_r.jpg&&&/figure&&p&几块黑糖&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-40dba1a2c66d3f18aa2acdb4d0f3fdae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-40dba1a2c66d3f18aa2acdb4d0f3fdae_r.jpg&&&/figure&&p&搅拌均匀备用&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-810fbb0696f54adbc2cc10_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-810fbb0696f54adbc2cc10_r.jpg&&&/figure&&p&羊肉先下锅生炒&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-1f0fdf843a0d3dd862cadbeb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-1f0fdf843a0d3dd862cadbeb_r.jpg&&&/figure&&p&煸出多余的油，倒掉&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-43c9fcf47dfc67f711ad661_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-43c9fcf47dfc67f711ad661_r.jpg&&&/figure&&p&剩下的进炖锅，加上酱汁，炖&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6da8dc8a00_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6da8dc8a00_r.jpg&&&/figure&&p&一点煮过的干辣子&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-128f8e261b044ed239ad96_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-128f8e261b044ed239ad96_r.jpg&&&/figure&&p&加大蒜生姜打碎&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f684a57b01caddce551c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f684a57b01caddce551c_r.jpg&&&/figure&&p&再来一点豆蔻&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-de830d4e57444_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-de830d4e57444_r.jpg&&&/figure&&p&装进纱包，放锅里同炖&/p&&p&不吃辣可以省略这一步，只放豆蔻&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c3c731f17ba72b8e390a9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c3c731f17ba72b8e390a9_r.jpg&&&/figure&&p&吃羊肉官方cp
薄荷香菜一碗&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7b8c648a082e40c67ac6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7b8c648a082e40c67ac6_r.jpg&&&/figure&&p&笋当时 这只八块&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-09f7acaf4dd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-09f7acaf4dd_r.jpg&&&/figure&&p&扒皮切大坨&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-aa9ca448ffbc2af_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-aa9ca448ffbc2af_r.jpg&&&/figure&&p&芦笋脆嫩 这一大把十块&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b3f0b24ee872a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b3f0b24ee872a_r.jpg&&&/figure&&p&一刀去老根，斜切个段&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-202eaeaf976_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-202eaeaf976_r.jpg&&&/figure&&p&小瓜甜糯，五块五&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f0c1c25a07d56bb7ba6ac02_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f0c1c25a07d56bb7ba6ac02_r.jpg&&&/figure&&p&去蒂切滚刀块&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ced345d86aa3d928b2e4d57_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ced345d86aa3d928b2e4d57_r.jpg&&&/figure&&p&再有一碗豆泡豆腐，以防不饱&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f958d0afd36acb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f958d0afd36acb_r.jpg&&&/figure&&p&上桌前一点豆芽垫底&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-efc2d197dba0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-efc2d197dba0_r.jpg&&&/figure&&p&黄焖干锅羊肉走你&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5f81a465b1b804f39e943_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5f81a465b1b804f39e943_r.jpg&&&/figure&&p&边吃边加小菜焖煮即可&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5e4e552763dcff4c67babb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5e4e552763dcff4c67babb_r.jpg&&&/figure&&p&惯例以身试法&/p&&a class=&video-box& href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/856448& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic2.zhimg.com/80/v2-821f5a9bf80e7f5b02ac65c_b.jpg& data-lens-id=&856448&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic2.zhimg.com/80/v2-821f5a9bf80e7f5b02ac65c_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/856448&/span&
&p&谢谢观赏╭(╯ε╰)╮&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&我微信号，不用评论里纠结，也不用付费咨询，有啥就问只要我会。我们还有个知友群，欢迎不捣乱的来聊聊做饭二三事。&/p&
地宰黑山羊，上好羊大腿五斤一大方，拿回来先把皮刷洗干净改成大方块备用酱料底味是蚝油和五香粉一茶匙的沙茶酱一点姜黄粉几块黑糖搅拌均匀备用羊肉先下锅生炒煸出多余的油，倒掉剩下的进炖锅，加上酱汁，炖一点煮过的干辣子加大蒜生姜打碎再来一点豆蔻装进…
&p&没有一个游客在天津不会去吃狗不理包子。&/p&&p&也没有一个游客在吃过狗不理之后没留下心理阴影。&/p&&p&&br&&/p&&p&一个肉包三十块，如果要看大师傅现捏褶子再加五十，你正犹豫要不要点，服务员大姐的冷眼马上就把你剜成了土包子。你吃着粘皮儿的包子，盘算着这么难吃的早饭怎么会人均小二百，外面的世态炎凉，而你的内心冰凉——比农药排位拿败方MVP情人节当天媳妇跟最好的兄弟跑了还要凉。&/p&&p&&br&&/p&&p&于是你去找天津人抱怨：你们的包子怎么这样！却发现，对狗不理最diss的竟然是天津人。连最黑的天津出租车司机都说&b&“傻子才去那儿吃呢！”&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&所以天津人不仅不推荐去狗不理，还要仰天长啸：&b&求求你们，别再吃狗不理包子了！&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&狗不理是不能吃了，但&b&包子是天津早点灵魂之光&/b&这一点是不会改变的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-edaad329df0e0f23dd86_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-edaad329df0e0f23dd86_r.jpg&&&figcaption&(C) 3g.163.com&/figcaption&&/figure&&p&不仅仅是早点，在家如果闲着，十有八九也会蒸屉包子解馋，至于外出朋友见面，想唠唠嗑喝口小酒，多半也是“走，吃包子去。”&/p&&p&包子对于天津人并不仅仅是肉体食粮，更重要的是，&b&包子的精神跟天津人的精神一致：&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&做包子的过程就像做人；&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&吃包子要有天津人的气节。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&但这包子绝不是狗不理。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&1、做包子的过程就像做人&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&狗不理曾经的确是天津包子界的荣光。&/p&&p&&br&&/p&&p&它最大的贡献是奠定了天津包子的基础，使所有传统天津包子都打上了&b&“一拱肥半发面”“十八个褶子”&/b&以及&b&“水馅儿”&/b&的tag。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a8c7de8dd6a5cc1281a75_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&3077& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bf6c8a1aaecb31cf85df_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a8c7de8dd6a5cc1281a75_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这些是最基本的，事实&b&天津人会告诉你，包包子更像做人——&/b& &/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&i&包子皮没有花哨的奶油糖衣金黄油炸，要白得干净朴实；&/i&&br&&i&十八个褶子要规规矩矩一丝不苟；&/i&&br&&i&包子馅不管是猪肉大葱还是猪肉三鲜，肉都要排在第一位，绝不能偷奸耍滑、本末倒置；&/i&&br&&i&姜米、葱末都要新鲜，盐、油、水比例合适，至于揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，更像是做人，要具备综合素质。（八佾舞庭《我的包子情节》）&/i&&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&所以，别拿包子不当干粮，别拿包包子不当职业。做到以上，才有机会成为一个经典的，纯粹的，有文化内涵的，凡而不俗的，脱离了低级趣味的，有益于大众人民的天津包子。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ada7dd16e11e946fc84a569a975afed0_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&356& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&356&&&figcaption&(C) sohu.com&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&2、吃包子要有天津人的气节&/b& &/h2&&p&&br&&/p&&p&注意了！虽然天津人认半发面儿、十八个褶子的水馅儿包子，却不认狗不理。理由不是别的：&b&当代狗不理失了天津包子的气节。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&真正的老天津卫包子铺一般只卖早、午饭。每天五六点天还没亮，包子铺的热气就升腾起来。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c8f150feb0cb4cb831668_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c8f150feb0cb4cb831668_r.jpg&&&figcaption&(C) sohu.com&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&p&一盘包子，再来碗馄饨，这是早点标配。&b&馄饨的黑话叫做“小馅儿”&/b&，顾名思义是剩下的包子馅儿做的，一包一折，再打个蛋。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-329ed7a2f3cc82fec2b603ed05a1f106_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&949& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-64566db09fedabe75f7e64_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-329ed7a2f3cc82fec2b603ed05a1f106_r.jpg&&&figcaption&▲ 传统蒸包子蒸笼下面就是煮馄饨的大铁锅，馄饨汤直接可以蒸包子，包子锅跟馄饨锅是一体的&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&p&至于中午吃包子，又是一种讲究。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&先来盘熬高汤剩下的骨头棒子剃下来的&b&拆骨肉&/b&，上桌前拿馄饨高汤过一遍，羊杂汤似的，蘸了三合油吃。&/p&&p&&br&&/p&&p&再来两盘刚出锅的包子，老礼儿送一碗&b&小米粥&/b&。热腾腾的包子馅儿油滴落在粥上，筷子和楞和楞，吸溜一口。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-243e4eabb1e62d807ac78cc93b6d2d74_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7642c5dff39a46fd2495af_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-243e4eabb1e62d807ac78cc93b6d2d74_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&包子、馄饨、拆骨肉、小米粥，这天津包子铺的“四大金刚”生生不息，组合千变万化，且不管你怎么吃，价格也不过数元钱（现在涨了一点）。那滋味，让你只想大赞社会主义的美好。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b93e72e17fedcd44e94bc8ac38f14fba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&2202& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bccadf39a0bc2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b93e72e17fedcd44e94bc8ac38f14fba_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&重要的一点，不管什么时候，包子铺永远要看到有人在包包子。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e1f3edc3cfd2519dcdaeaed_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e1f3edc3cfd2519dcdaeaed_r.jpg&&&figcaption&▲ 大家看到右边角落了吗？&/figcaption&&/figure&&p&如果没有，那锅里剩下的有可能是回炉包子，天津人是不吃的——嘛玩意儿？我自家包的包子，吃剩了可以回锅熥一下，但你店家给我吃你剩下的包子，那不行！ &/p&&p&&br&&/p&&p&更何况让我花几十块吃顿包子？&/p&&p&还要强迫我点&b&小米粥、拆骨肉&/b&和&b&小馅儿&/b&以外的菜？&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&只有小巷里刚出锅的便宜大包子才是属于天津人的味道&/b&。至于变节的包子，打死你我也不吃。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&3、哪些是天津人热爱的包子铺？&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&哪些是天津人常去的包子铺呢？饱妹为大家做了总结：&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老幼乐包子铺&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0e65d01e33f10a42562d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-439b4f1e3f0d914fddabfe_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0e65d01e33f10a42562d_r.jpg&&&/figure&&p& 和平区南市食品街西门(旅馆街对面)&br& 06:00-15:00&/p&&p&&br&&/p&&p&这是天津最传统的包子铺：至今仍只开半天。这里永远看得到师傅们包包子。包子油大卤多，虽然有点咸，但配合馄饨小米粥就十分完美。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老鸟市姜记包子&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-528148dbe03270daa4b3af8f33115aee_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3969ebc7ca18fa43b25a07a153a494f1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-528148dbe03270daa4b3af8f33115aee_r.jpg&&&/figure&&p& 河北区大胡同新开大街（原天一坊饭庄对面）&br& 07:00-19:00&/p&&p&&br&&/p&&p&姜记包子开在大胡同——天津最早的食街发源地之一。这里只卖传统肉包和韭菜茴香白菜三种素包，种类不多，但荤包子满嘴流油，素包子口口生香，是天津人最熟悉的吃包子方式。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-30d306c413b70d589b1cb837_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b9fc2eaea28c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-30d306c413b70d589b1cb837_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&陈傻子餐厅&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-60b3f2ddaba701d903f61_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-cb9acbfa86735_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-60b3f2ddaba701d903f61_r.jpg&&&/figure&&p& 南京路181号世纪都会5层&/p&&p& 09:30-14:30 16:30-21:30&/p&&p&&br&&/p&&p&陈傻子最早和狗不理齐名。虽然现在消费升级了（门口还有卖哈根达斯的大叔），但没变节的包子依旧10元6个。&b&麻蛤包子和腐乳豆芽菜包子最有特色。&/b&浓稠的南瓜小米粥，招牌菜小椒香虾仁爆鸡球也好吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dacff7f57e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dacff7f57e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&四平包子铺&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a12af869619e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ccf1def0783_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a12af869619e_r.jpg&&&/figure&&p& 和平区昆明路14号增2号(西宁道口)&/p&&p& 10:00-14:30 16:00-20:00&/p&&p&&br&&/p&&p&推荐&b&三鲜包和土猪肉包，&/b&特别鲜，相对别的包子汁水更为丰厚。不过得赶紧，不到一会儿就卖完了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&津门张记包子铺&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dae8b34a74b4aa_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-243d04fe156acaca4f5c55ff4d3bff58_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dae8b34a74b4aa_r.jpg&&&figcaption&▲ 图为华昌道店&/figcaption&&/figure&&p& 和平区新兴路41号&/p&&p& 11:00-13:00 17:00-20:00&/p&&p&&br&&/p&&p&最出名的是&b&三鲜包子&/b&。一口下去，能吃到猪肉、香菇和虾仁的鲜甜，肉中有汤汤中有肉。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bdaeb539429cab0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6fd016a5ca1baf9375512_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bdaeb539429cab0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老永胜同义成包子铺&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-af092e16dfae85af32a68dae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ed0d4f5fd546e27c61011c5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-af092e16dfae85af32a68dae_r.jpg&&&/figure&&p& 和平区解放北路与大同道交口旁&/p&&p& 06:30-19:30&/p&&p&&br&&/p&&p&老永胜开在解放北路，这里曾是外国银行聚集地，连带着装修都很欧式。除了卖包子的大叔态度和狗不理大姐有的一拼，包子馄饨倒是老味儿十足。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-351cb8e887f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1afc1b6a4da5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-351cb8e887f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老城里二姑包子&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a43a031ce182d4aaf399205_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a50cb6ab91add19fa5e48bfe42cfbf46_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a43a031ce182d4aaf399205_r.jpg&&&/figure&&p& 南开区西关大街89号(近广开四马路)&/p&&p& 06:30-18:00&/p&&p&&br&&/p&&p&二姑包子开在南大寺附近，这是另一条藏龙卧虎的美食街。福桃之前介绍的煎饼果子和穆记点心都在这里。二姑包子和老幼乐一样油大略咸，要配小米粥才完美。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老胜香包子铺&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5eb6745ebfe44ce831b2c9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2aa6bace4acdddb149ab8e2f15bf91c1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5eb6745ebfe44ce831b2c9_r.jpg&&&/figure&&p& 河北区三马路与辰纬路交汇处西北20米，晨悦大厦底商&br& 05:30-21:00&/p&&p&&br&&/p&&p&老胜香包子皮略厚，相对于老幼乐老永胜来讲，包子馅油不大，也不咸，水馅儿吃起来甚至有点回甜。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f7eaff3ebea72_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-c635da10e81d6c72415ffb8d39ad18eb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f7eaff3ebea72_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&除了传统包子，还有几家独具特色的外支包子。&/h2&&p&&br&&/p&&p&&b&石头门坎素包店&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9d3ba61c5ec7aada52580_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-40e3c147_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9d3ba61c5ec7aada52580_r.jpg&&&/figure&&p& 和平区慎益大街南市食品街1区12号1-2楼&/p&&p& 06:30-21:00&/p&&p&&br&&/p&&p&石头门坎是天津的百年老店，以多达19种馅料的21褶素包而出名，里面有木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋……丰富到你幸福得晕过去。&/p&&p&&br&&/p&&p&注意：他家只收现金。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&正阳春鸭油包&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-68a60ffde22d51_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-36defa9d204cd01f18a2d9_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-68a60ffde22d51_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p& 和平区辽宁路146号（近长春道口）&/p&&p& 11:00-22:00&/p&&p&&br&&/p&&p&正阳春的鸭油包翘着两个角，好像一顶道士帽。鸭油味道不重，三鲜馅料充足，其中虾的海味十分浓郁。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3fa267cafbac_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b73fcc13f21a07aa4ae6a28_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3fa267cafbac_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老陶包子&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ffcdc1bdfd9d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-35b7fb504e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ffcdc1bdfd9d_r.jpg&&&/figure&&p& 南开区卫津路94号南开大学南苑超市旁(近复康路)&/p&&p& 07:00-21:00&/p&&p&&br&&/p&&p&老陶包子是南开同学的回忆杀。虽然包子几乎不是传统馅料，却意外地好吃。&b&三丁包、麻辣香菇鸡丁包&/b&和&b&黑芝麻包&/b&每种都是馅料满满，包含一整颗饱满咸蛋黄的&b&咸蛋黄超人包&/b&吃起来也幸福感十足。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-389aefd604c4b551cf80b1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-389aefd604c4b551cf80b1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&或许你会想，又不是什么山珍海味，再好吃的包子能好到哪里去？不过你要是问天津人有什么吃的推荐，很有可能还是包子——&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&因为即使有那么多现代的食品，即使狗不理变了，但在真正的包子铺，那种朴实无华，服务大众的包容精神从未变过。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&天津人爱真正的天津包子，爱这座因包子而出名的城市。&/p&&p&&br&&/p&&p&部分图片来自网络&/p&&p&? 未经允许请勿转载 ?&/p&&p&敬请留言获取本号内容授权&/p&&p&———————好吃到变胖———————&/p&&p&如果还想看更多美食&/p&&p&就来公众号找我们啊~ &/p&&p&微信公众号：福桃九分饱（ID：futaojiufenbao）&/p&
没有一个游客在天津不会去吃狗不理包子。也没有一个游客在吃过狗不理之后没留下心理阴影。 一个肉包三十块，如果要看大师傅现捏褶子再加五十，你正犹豫要不要点，服务员大姐的冷眼马上就把你剜成了土包子。你吃着粘皮儿的包子，盘算着这么难吃的早饭怎么会…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ec357be8aeb_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ec357be8aeb_r.jpg&&&/figure&&p&腿肉最好，有口感&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-27adedb942f5aed1af4b1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-27adedb942f5aed1af4b1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&去掉筋膜切成脚趾甲盖那么大的丁&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-d257a66ff8d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-d257a66ff8d_r.jpg&&&/figure&&p&一点甜酒一点生抽腌制，一定要抓匀&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-42dbe721fd13cd8b0342d7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-42dbe721fd13cd8b0342d7_r.jpg&&&/figure&&p&洋葱切条，姜切片，配一个八角&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4ecfbaec206cc50f98fb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-4ecfbaec206cc50f98fb_r.jpg&&&/figure&&p&青椒甜尖椒辣，折中用的螺丝转&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-53c12b6efdf7a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-53c12b6efdf7a_r.jpg&&&/figure&&p&和两头大蒜一起剁成粗颗粒&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fc197a18c8c337c143d430a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fc197a18c8c337c143d430a_r.jpg&&&/figure&&p&下油小火先炸点花生&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b9c63375c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b9c63375c_r.jpg&&&/figure&&p&捞出花生葱姜大料下去炸&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-00f46ca83c435e3d67a6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-00f46ca83c435e3d67a6_r.jpg&&&/figure&&p&炸到块干丢一把花椒&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c8c041e699ddaba839be217_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c8c041e699ddaba839be217_r.jpg&&&/figure&&p&全部炸枯但不能糊，捞出去扔掉&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-abda_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-abda_r.jpg&&&/figure&&p&火开到最大，爆炒肉丁&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e01cdec5c79ed99bdfdc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e01cdec5c79ed99bdfdc_r.jpg&&&/figure&&p&重要调料是红油黑豆豉和一点胡椒粉，没有的话老干妈也阔以，味道要差一些&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7efdfd164879e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7efdfd164879e_r.jpg&&&/figure&&p&豆豉味明显的时候下辣子大蒜碎，翻匀立即关火&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-12e167ce8c1115dea011aee_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-12e167ce8c1115dea011aee_r.jpg&&&/figure&&p&最后撒花生，用盐调味就好&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f617b742b90002ddb783f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f617b742b90002ddb783f_r.jpg&&&/figure&&p&出锅放冰箱，个把两个星期都不会坏&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-58d2aaf2b289ca37deb0385_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-58d2aaf2b289ca37deb0385_r.jpg&&&/figure&&p&这种哨子适合干拌，粥粉面饭都阔以，拌米线略调点醋&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-68bff353ada_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-68bff353ada_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&就可以开整了&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-04bbd4fb69b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-04bbd4fb69b_r.jpg&&&/figure&&p&谢谢观赏&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&我微信号，不用评论里纠结，也不用付费咨询，有啥就问只要我会。我们还有个知友群，欢迎不捣乱的来聊聊做饭二三事。&/p&
腿肉最好，有口感 去掉筋膜切成脚趾甲盖那么大的丁一点甜酒一点生抽腌制，一定要抓匀洋葱切条，姜切片，配一个八角青椒甜尖椒辣，折中用的螺丝转 和两头大蒜一起剁成粗颗粒下油小火先炸点花生捞出花生葱姜大料下去炸炸到块干丢一把花椒全部炸枯但不能糊，捞…
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