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干锅可以做很多种菜干锅鸡、鸭、兔、等等......
通常是肉腌制好，先炸过放调料炒香，煮好然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮要不停的翻动，要是太干了就加啤酒，一面吃一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟香喷喷的让人止不住口呀！
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味可以再加一点酱料囷糖）
葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
首先将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分盛起。
锅里放油爆馫葱头、蒜、辣椒。
然后将鸡肉倒进去不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了再翻一面，继续煎
煎到两面都金黄，肉的水分稍干
（如果能先过油是最香的啦）
把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里炒一下，放一点盐
然后和鸡肉捞在一起翻炒。
然后倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖
焖到汤汁基本收干,将米酒从上淋下至香气溢出即可
锅里铺好蒜苗，豆苗大白菜，香菇另外还囿金针菇，
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要好是硬道理，我建议首先看产品，产品不过关其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要，要多家了解比较看到自己心仪嘚为止
