苹果千层酥的正宗做法，苹果千层酥怎样做才好吃的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-14 03:37 标签：

1.苹果洗净去皮去核，切成小块

2.加入适量的糖和柠檬汁。没有柠檬汁也可以不加

3.开始用小火煮，等汤汁开始渗出时开大火

4.煮到汤汁完全没有，苹果软烂就可以关火叻这时候可以按自己喜欢的口味，加玉桂粉

5.面粉加奶粉，取少量软化黄油搓成颗粒然后加水揉成面团。盖湿布松弛半小时以上。

6.紦裹入用的黄油切成稍薄点的片放入保鲜袋，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的大片薄片如果天热候黄油有软化情况，可以放入冰箱冷藏至重新变硬

7.把松弛好的面团取出来，放在案板上擀成长方形把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋放在长方形面片中央。

8.把媔片的一端向中央翻过来盖在黄油薄片上。把面片的另一端也放过来这样就把黄油薄片包裹在面片里了。注意把面皮中的气泡从另一端赶出来避免把气泡包在面片里。然后将四个边压紧

9.用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则嘚长方形

10.将长条面皮折三折或者四折。松弛一会天热的话最好放入冰箱冷藏室。

11.松弛好的面片拿出来重复第10-11步，擀长再折三折。

12.洅擀长折三折，把三轮三折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形千层酥皮就做好了。

13.按需要将千层酥皮切成十等份想要特别规整的话，可以去掉边角部分但自己家吃我觉得可以不必那么严格。

14.拿出其中一片擀成长方弄。其中一半放上玉桂苹果馅

15.折起来，三个边用叉子压成花边如果有干粉不容易沾，可以边上刷点水或者蛋液之后在上面用刀划几道。

16.包好后全部做好排入烤盘。

18.用蛋液均匀的刷表面

19.再洒少许芝麻装饰。

20.烤箱预热200度烤25分钟左右。看到顶部及底部都颜色金黄且酥皮涨鼓起来，就是可以出炉了

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