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将油倒入铁锅越厚的锅底越好用。把火调小些慢慢超出五花肉里面的油。
炒肉时火務必小些炒至金黄,肥肉挂焦色
冻豆角务必不要化冻,入锅翻炒10次左右,加酱油继续翻炒几次,加入水
水加至豆角齐平少欠一些的位置。加入盐我喜欢豆角稍咸些,根据自己口味调整放入姜片,蒜拍一下扔进锅
盖上盖子,大火烧开转中火炖。这时要不断觀察汤汁多少千万别烤干了。 汤汁到一半时翻炒一下,让豆角上下均匀粘上汤汁
翻炒后观察汤汁,余大约四分之一时转大火,收汁这个时候不要离开锅。
汤汁越来越少时多次翻炒,让最后浓郁的汤汁均匀沾到豆角上关火。切记不要把汤汁靠到一点不剩影响ロ感。
装盘配碗大米饭?。?醉了。