红枣红豆大饽饽红豆包的家常做法法大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-16 05:06 标签： 红豆馅的家常做法大全
红枣红豆大饽饽 - 美食杰移动版
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红枣红豆大饽饽
做法：其它工艺
口味：其它口味
面粉：500g
水：250g酵母(干)：5g冰淇淋：500g红糖：适量
先将红豆清洗干净，用清水浸泡一夜至涨大红豆中加入清水，大火煮开，然后小火慢慢煮至红豆变软并且只剩下极少水量用勺子将红豆略微挤压，变成还有一些红豆颗粒的红豆泥。
向红豆泥中按照个人口味添加适量红糖，搅拌均匀，即成红豆馅儿酵母用水化开，加入面粉，和成光滑的面团放在温暖湿润的地方发酵至原来的3倍大小将发酵好的面团取出，不断揉至光滑且内部无气泡。
将揉好的面团分成均匀的8等份将做好的红豆馅儿也分成均匀的8等份，揉圆待用。
取一份面团，揉圆，擀成面片放上一份红豆馅儿。
收口，捏口朝下，将包好的饽饽整理成圆形先在饽饽正上方挑一个小面环出来，我们管这个小面环叫做“鼻子”。
然后将大小合适的红枣切成枣丝取枣丝塞到小面环中，并且按照这种方法在饽饽的四周再做出4个类似的。
做好的饽饽是这样的把饽饽都做好放入蒸屉中，二次饧发，之后大火蒸开，中火蒸15分钟即可自制红枣豆沙馅
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自制红枣豆沙馅
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红豆绿豆和枣都是婆婆家地里种的，为了消耗这些免的到夏天长虫子，所以把它们做成豆沙馅，放在冰箱冷冻保存，吃的时候拿出一盒解冻就可以吃了，
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
红糖或白糖适量
自制红枣豆沙馅的做法步骤
1. 红豆用水泡一夜，清洗干净。
2. 红枣去核洗净，放在料理机打碎。
3. 泡好的红豆和打碎的枣一起放进高压锅，加水能没过豆就行了，转到煮豆，等自然凉再打开锅盖。如果没有高压锅就用普通的锅多加水慢慢煮，煮到豆用手一捏就成面就可以了。
4. 高压锅取出煮好的豆放在不沾锅里加入红糖用勺把豆豆碾碎，看不见完整的豆就行了，这一步很考验你的力气和耐力，我是碾一会累了，休息一会再弄。如果出高压锅的时候水比较多 豆馅很稀的话可以把不沾锅放在火上加热到豆馅粘稠适中为止。
5. 甜甜的红枣豆沙馅做好了，无任何添加剂，分装在保险盒里，吃的时候解冻就行了。
红豆绿豆都可以做豆沙馅，我喜欢做红豆馅的时候放红糖，做绿豆馅的时候放白糖。枣不要太多，否则做出来的豆沙馅就太多枣味了，没有枣也可以不放。
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“我用的是红小豆，正宗的豆饽饽应该用姜豆哈”
750克10克30克2个30克300克
豆饽饽的做法
所有主料混合，揉成略光滑的面团
放至温暖的地方发酵至2.5倍大，用手戳一个洞，既不回缩也不塌陷就可以了
红小豆提前一夜泡好，放入锅中加入两倍清水煮至软烂后捞出，用勺子碾烂，不用太细致，有整颗豆子的口感才好，根据自己的喜好加入白糖，拌匀
用手均分成一般大小的团
面团也分成一般多的面团
将面团擀成中间厚边缘薄的面皮，放上红豆馅
包好，收口向下，放到温暖湿润的地方发酵至2倍大
摆入蒸锅，中间要有一定的间隔，水烧开后继续蒸15分钟就可以了，趁热吃真喧乎，你们懂我的意思哈！
豆饽饽的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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& 红枣红豆年糕
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
未经允许，不得转载!
蒸粘糕，汉族传统年俗。腊月二十三这天被定为小年，也就意味着年开始了，小年的主要的任务就是&辞灶&。 所谓&辞灶&，就是送灶王爷上天.。
蒸粘糕，有粘玉米的，粘糯米的，粘高粱的，里面加上枣。据说蒸粘糕也是为了粘住灶王爷的嘴，以免他在玉皇大帝面前说坏话.。
1.将红豆提前泡一夜，再煮熟。
2.提前将红枣洗净，用热水泡开。
3.将江米面放入盆中，放入开水烫一下面。
4.再放入一点凉水和成面团。
5.放入煮熟的红豆揉匀。
6.直接用手拿一快小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。
7.在生坯上放入红枣。
8.放入蒸锅，蒸30分钟。
9.吃的时候沾点白糖即可。
1 面团一定要硬，这样蒸出的成品不会变形。
2 不喜欢吃甜的，可以不放白糖。
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