怎么腌辣疙瘩好吃怎么淹才好吃

 自己腌芥菜疙瘩---味道丰富的辣味尛咸菜

“ 这个季节下来新鲜的芥菜疙瘩。难得看到我们这个小菜市场有稀奇的菜卖看到了赶紧买了俩回来。北方的小伙伴应该吃过吧我妈妈经常腌制,密封几天后开封呛鼻的类似芥末的味道,太好吃了这两天去市场,恰好看到有卖芥菜疙瘩的赶紧买来腌了,下飯啊当零食也能吃,分享一下妈妈的腌菜方子辣里带酸甜,味道中和的很好吃 ” 芥菜疙瘩 十斤 白糖 一斤 熟油 四两 味精 三两 盐 一斤 白醋 半斤 辣椒面 三两 蒜泥 四两

1 芥菜疙瘩买来洗净,切去外面的老皮分成几瓣,放水里泡一两天我只泡了一天。妈妈说不用泡也可以记嘚要晾干水分才用。

3 切细丝或者刨子刨出来都可以。我这两个切了一盆切的累。

4 油烧熟(可以放几粒花椒提提味道也可以不放),晾凉备用

5 配料准备好,辣椒要细细的粉末蒜要捣成很细腻的蒜泥

6 油、配料、疙瘩丝拌匀。

7 装瓶隔绝空气密封三天就可以了我这俩疙瘩是根据自己感觉来放的调料(懒得称),配方就是那个配方大家照它来就是了,可根据自己口味适当增减

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